{"id":238076,"date":"2022-07-16T16:22:24","date_gmt":"2022-07-16T14:22:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=238076"},"modified":"2025-10-03T16:57:37","modified_gmt":"2025-10-03T14:57:37","slug":"la-bistecca-alla-fiorentina-irrompe-nel-mondo-degli-nft","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/la-bistecca-alla-fiorentina-irrompe-nel-mondo-degli-nft\/","title":{"rendered":"La bistecca alla fiorentina irrompe nel mondo degli NFT"},"content":{"rendered":"

Non bastavano i vini toscani, ora ad essere sedotta dal fascino dell’NFT<\/strong>, il non fungible token che ha rivoluzionato il mondo della blockchain, \u00e8 la bistecca alla fiorentina<\/strong>. E’ la prima volta che un piatto tipico italiano viene associato a un NFT. A lanciare l’idea l’Italian Wine Crypto Bank<\/strong>.<\/p>\n

Dopo le etichette del Chianti Classico<\/strong>, questa volta tocca a sei selezionati ristoranti fiorentini dove chi acquista l’NFT della bistecca alla fiorentina<\/strong> potr\u00e0 concedersi un’esperienza gastronomica unica, assaporando una bistecca per due di almeno 1 kg<\/strong>. Un’esperienza che pu\u00f2 essere acquistata in cryptovalute e che associa a un momento gourmet reale<\/strong>, la degustazione della bistecca alla fiorentina, un gadget virtuale<\/strong>: un disegno realizzato da Gianluca Biscalchin. Perfettamente in linea con la filosofia NFT.<\/p>\n

\u201cSolo 300 avranno il privilegio di avere uno degli NFT legati alla bistecca alla fiorentina<\/em>\u201d sottolinea Anna Paclet<\/b>, coordinatrice del lancio dell\u2019NFT “FiorentinaSteak & TuscanWine22<\/em>” a nome dell’Italian Wine Crypto Bank<\/b>.<\/p>\n

I ristoranti che partecipano all’iniziativa sono Cammillo, Cibr\u00e8o, Ristorante l’Ora d’Aria, Regina Bistecca, Tullio a Montebeni e Trattoria da Burde<\/mark>. Il vino abbinato \u00e8 il Chianti Classico 2018<\/b> della cantina Villa Calcinaia<\/b> di Greve in Chianti, dove \u00e8 avvenuto il lancio. Molti i vini toscani che gi\u00e0 partecipano al progetto NFT<\/a>.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
Paolo Gori<\/div>\n

L’esperienza dell’Italian Wine Crypto Bank<\/strong> vede protagonisti per le cantine il wine writer Andrea Gori e <\/b>l’illustratore Gianluca Biscalchin <\/b>che ha realizzato uno dei suoi disegni per il progetto. Tra le utility dell’NFT il libro \u201cLa Fiorentina. Osti, macellai e vini della vera bistecca<\/em>\u201d (Gruppo Editoriale) di Aldo Fiordelli<\/strong>, e un abbonamento annuale all’edizione digitale della rivista inglese The Florentine.<\/b><\/p>\n

Giulio Picchi <\/b>(Cibreo), lo chef Marco Stabile <\/b>(Ora d’aria) e lo chef Paolo Gori <\/b>(Trattoria da Burde) hanno rappresentato i ristoranti coinvolti nell’iniziativa durante il lancio dell’iniziativa. Gli chef Gori e Stabile <\/b>hanno cucinato la Fiorentina con due carni pregiate: il Fassone Piemontese e la Chianina<\/strong>.<\/p>\n

Lo chef Stabile in particolare ha svelato il suo segreto per la Fiorentina perfetta<\/strong>, utilizzando il metodo del reverse searing<\/b>, un’ora in forno a 50 gradi prima della grigliatura. Si tratta di una tecnica che rompe i legami peptidici rendendo la carne tenera come appena frollata.<\/p>\n

L\u2019NFT Fiorentina Steak&Tuscan Wine 22 <\/b><\/a>\u00e8 coniato da Italian Wine Crypto Bank<\/b> in collaborazione con CryptoDineWineArt<\/b> e pu\u00f2 essere acquistato fino al 10 agosto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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