{"id":242454,"date":"2022-08-16T14:43:45","date_gmt":"2022-08-16T12:43:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=242454"},"modified":"2022-08-16T15:07:12","modified_gmt":"2022-08-16T13:07:12","slug":"novita-tra-i-colli-fiorentini-nasce-il-consorzio-vino-pomino-arriva-il-riconoscimento-dal-ministero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/novita-tra-i-colli-fiorentini-nasce-il-consorzio-vino-pomino-arriva-il-riconoscimento-dal-ministero\/","title":{"rendered":"Novit\u00e0 tra i colli fiorentini, nasce il Consorzio Vino Pomino: arriva il riconoscimento dal Ministero"},"content":{"rendered":"<p>Novit\u00e0 sul fronte vino, il Ministero della Politiche agricole ha riconosciuto una nuova realt\u00e0: il <strong>Consorzio Vino Pomino <\/strong>con l&#8217;attribuzione di funzioni di promozione, valorizzazione, tutela, vigilanza e cura generale degli interessi della Doc.<\/p>\n<p>Con questo decreto, da Roma si d\u00e0 il giusto riconoscimento a questa <mark>denominazione che nasce e si sviluppa nel territorio fiorentino, in particolare tra i filari di Rufina. Una zona ricca di storia e tradizioni,<\/mark> in cui convergono i saperi del Chianti e insistono alcuni delle principali realt\u00e0 vitivinicole italiane. Adesso si d\u00e0 nome e sostanza ad un nuovo Consorzio, per rimarcare le peculiarit\u00e0 singole dei prodotti e darne la giusta valorizzazione.<\/p>\n<h3><em>I luoghi del Pomino Doc e una storia che parte da lontano<\/em><\/h3>\n<p>La zona di produzione delle uve \u00e8 nella porzione della provincia di <strong>Firenze<\/strong> che <mark>dalla Valle della Sieve si estende verso nord est per circa 40 chilometri, nel comune di Rufina.<\/mark> Un territorio collinare ad un\u2019altitudine non superiore a 650 metri per il rosso e a 800 metri per il bianco.<\/p>\n<p>Una storia iniziata secoli fa, le prime tracce risalgono all&#8217;Ottocento, quando Alessandro degli Albizi acquist\u00f2 delle propriet\u00e0 in Valdisieve, tra cui Pomino che poi, con un matrimonio, confluirono nelle propriet\u00e0 della famiglia Frescobaldi. Fu il figlio Vittorio a investire davvero su questo terreno, mettendo in atto pratiche agricole pi\u00f9 moderne.<\/p>\n<p>Come testimoniato dagli scritti che raccontavano le adunanze dell&#8217;<strong>Accademia dei Georgofili<\/strong>, dopo la seconda met\u00e0 dell&#8217;Ottocento, tra questi filari si diede vita ad una sorta di sperimentazione con una viticoltura specializzata, come da tradizione francese da cui Vittorio degli Albizi proveniva. Si apprest\u00f2 dunque a <mark>sostituire uve e vitigni con quelli ritenuti per lui pi\u00f9 consoni, quelli submontani, adatti a produrre un vino di qualit\u00e0 maggiore per quelle altezze.<\/mark> Vennero quindi introdotti Pinot, Chardonnay e Sauvignon, per ottenere quello che ai giorni nostri ancora chiamiamo Pomino.<\/p>\n<p>Con gli anni, il vino \u00e8 cresciuto, migliorato fino al <mark>riconoscimento della Doc -Denominazione di Origine Controllata il 25 febbraio 1983.<\/mark><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un decreto sancisce la nascita della nuova realt\u00e0 che avr\u00e0 funzioni di promozione, valorizzazione, tutela e vigilanza. 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