{"id":244250,"date":"2022-08-26T09:11:45","date_gmt":"2022-08-26T07:11:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=244250"},"modified":"2022-08-26T09:55:46","modified_gmt":"2022-08-26T07:55:46","slug":"la-riscoperta-dei-vini-dabbazia-quei-filari-allombra-dei-monasteri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/la-riscoperta-dei-vini-dabbazia-quei-filari-allombra-dei-monasteri\/","title":{"rendered":"La riscoperta dei Vini d’Abbazia: quei filari all’ombra dei monasteri"},"content":{"rendered":"

La storica Badia a Passignano<\/strong> e il Monastero dei Frati Bianchi di Fivizzano<\/strong> sono protagonisti del primo evento in Italia dedicato ai Vini d’Abbazia dal 2 al 4 settembre all’Abbazia di Fossanova a Priverno<\/mark>.<\/p>\n

La produzione di vino, molto diffusa nei grandi conventi, ha conosciuto una rinnovata attenzione anche grazie alla presenza di e-commerce che veicolano i prodotti degli ordini religiosi e ai siti sempre pi\u00f9 multimediali delle singole realt\u00e0 religiose.<\/p>\n

Nasce da qui l’idea di \u201cVini d\u2019Abbazia<\/em>\u201d<\/a>, il \u201cconcilio\u201d in programma dal 2 al 4 settembre all\u2019Abbazia di Fossanova a Priverno<\/strong>. Nel convento che \u00e8 il pi\u00f9 antico esempio d\u2019arte gotico-cistercense in Italia. L’abbazia \u00e8 stata fondata nel Duecento dai monaci cistercensi di Citeaux in Francia, tra le zone pi\u00f9 ambite della Borgogna per la qualit\u00e0 dei suoi vini.<\/p>\n

L\u2019evento vede protagoniste le abbazie, i monasteri e i conventi sul territorio italiano selezionati in collaborazione con Slow Wine.\u00a0Tanti monasteri, abbazie, eremi e conventi<\/a> sono accomunati dalla passione per la vite<\/strong> e dalla presenza nel segreto dei chiostri e delle cantine di frati e suore vignerons<\/strong>. Una lunga tradizione giunta ai giorni nostri in parte ancora sotto la gestione diretta dei grandi ordini religiosi e in altri casi delegata a produttori di fama<\/strong>. La Toscana \u00e8 ben rappresentata.<\/p>\n

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Badia a Passignano<\/div>\n

La Badia nel cuore del Chianti Classico<\/h3>\n

Badia a Passignano<\/strong> si trova sopra Sambuca Val di Pesa<\/strong> in una delle zone pi\u00f9 belle del Chianti Classico<\/strong>: ad appena 3 chilometri, verso sud, si trova invece la Tenuta Tignanello. La Badia \u00e8 uno dei luoghi simbolo per il Chianti con la coltivazione della vite che conta origini antichissime. A riprova la pianta di vitis vinifera millenaria<\/strong> ritrovata nel 1983.<\/p>\n

Dal 1049<\/strong> la Badia pass\u00f2 all’ordine vallombrosano<\/strong>, un ramo riformato dei Benedettini specializzato in viticoltura e silvicoltura. I 65 ettari di vigneto<\/strong>, per lo pi\u00f9 a Sangiovese, si estendono su\u00a0 roccia calcarea con base di argilla ad un\u2019altezza di circa 300 metri sul livello del mare.<\/p>\n

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Le storiche cantine della Badia a Passignano \u2013 \u00a9 Marchesi Antinori<\/div>\n

Dalle uve del monastero<\/strong> Antinori produce Badia a Passignano Gran Selezione. L\u2019affinamento avviene nelle storiche cantine<\/strong> della Badia di Passignano del X secolo<\/strong>.<\/p>\n

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Il monastero dei Frati Bianchi a Fivizzano<\/div>\n

Il monastero dei Frati Bianchi<\/h3>\n

Nel 1106, Papa Pasquale II invi\u00f2 il monaco benedettino Bernardo degli Uberti per far edificare un nuovo Monastero dedicato a San Michele annettendolo al dominio della potente Abbazia di Canossa. A gestirlo furono chiamati i frati canonici regolari, detti anche Frati Bianchi: da qui il nome del convento.<\/p>\n

Nei secoli il Monastero dei Frati Bianchi a Fivizzano<\/a> fin\u00ec sotto il controllo di nobili famiglie, rimanendo un punto di riferimento ecclesiastico della zona e facendosi conoscere per le attivit\u00e0 agricole con l\u2019ausilio di mezzadri e contadini. Nel 2004 nasce l\u2019azienda Monastero dei Frati Bianchi e vengono ristrutturati i vigneti e impiantati di nuovi recuperando le antiche terre che erano gi\u00e0 possedimenti dell\u2019antico Monastero. Tra le etichette Deir, Barsaglina, Pollera, Cenobio e Margine<\/mark>.<\/p>\n

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I vigneti dell\u2019Azienda Agricola dell\u2019Abbazia di Monte Oliveto Maggiore \u2013 \u00a9 Francesco Giorni<\/div>\n

Se questi due complessi religiosi parteciperanno al festival dei Vini d’Abbazia<\/strong>, altre le realt\u00e0 presenti nella regione che si mettono in evidenza per la produzione vinicola.<\/p>\n

Monte Oliveto e le Grance Senesi<\/h3>\n

L’abbadia di Monte Oliveto Maggiore<\/strong> non solo produce vino da molti secoli ma ha don Antonio Bran, il monaco benedettino alla guida dell’azienda agricola del complesso religioso che riveste anche il ruolo di presidente della Doc Grance Senesi<\/a>. Una piccola denonimazione che sta facendo parlare di s\u00e9.<\/p>\n

Le etichette dell’eremo di Camaldoli<\/h3>\n

Camaldoli<\/strong>, fondata mille anni fa da San Romualdo<\/strong>, \u00e8 una comunit\u00e0 di monaci benedettini. Due le case, il Sacro Eremo e il Monastero<\/strong>, immerse nella pace della foresta, per questo centro di spiritualit\u00e0 dove vivere le due dimensioni fondamentali dell\u2019esperienza monastica, la solitudine e la comunione<\/strong>.<\/p>\n

Una comunit\u00e0 spirituale che vive di preghiera e di lavoro, anche nei campi. Presenti un laboratorio cosmetico, <\/strong>un apprezzato liquorificio <\/strong>e un’azienda agricola<\/strong>. La tenuta \u00e8 caratterizzata dalla seicentesca fattoria La Mausolea<\/strong><\/a>.<\/p>\n

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La Mausolea, le antiche cantine di Camaldoli<\/div>\n

Due le cantine<\/strong>: una moderna e l’altra antica a dimostrazione di quanto la coltivazione della vite<\/strong> rivesta un ruolo centrale.<\/p>\n

Nell’eremo di Camaldoli vengono prodotte varie tipologie di vini<\/strong> e perfino il passito: dal Farnetino bianco al Borbotto rosso<\/strong> e ancora il Vino dei Romiti e il vino Mausolea<\/strong> e il vino dolce del monaco: Laetissima Vitis<\/strong>. Prodotti che possono essere acquistati anche sull’e-commerce della comunit\u00e0 religiosa<\/strong>.<\/p>\n

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I monaci della comunit\u00e0 di Siloe<\/div>\n

L’agricoltura bio dei monaci di Siloe<\/h3>\n

Una giovane comunit\u00e0 monastica<\/strong>, nel solco della tradizione benedettina, opera dall’alto di un colle che domina la valle dell\u2019Ombrone<\/strong>: da una parte il Monte Amiata e la Val d\u2019Orcia, dall’altra il mare. Il monastero di Siloe \u00e8 a un chilometro dal paese di Poggi del Sasso e a 10 da Paganico.<\/p>\n

Nella comunit\u00e0 religiosa, fondata nel 1997<\/a>, viene praticata un’agricoltura biologica volta al recupero di variet\u00e0 vegetali antiche ed autoctone e nel rispetto della biodiversit\u00e0. In questo solco si inserisce la coltivazione del ciliegiolo<\/strong>, antico vitigno autoctono della Maremma Toscana. I monaci producono il vino La Grangia, Doc Maremma Toscana<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Passignano e Monastero dei Frati Bianchi di Fivizzano rappresentano la Toscana alla manifestazione in programma a Privero dal 2 al 4 settembre ma non sono l’unica realt\u00e0 presente<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":243781,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[6012],"class_list":["post-244250","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-vini"],"acf":[],"yoast_head":"\nLa riscoperta dei Vini d'Abbazia: quei filari all'ombra dei monasteri - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Passignano e Monastero dei Frati Bianchi di Fivizzano rappresentano la Toscana alla manifestazione in programma a Privero dal 2 settembre\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/la-riscoperta-dei-vini-dabbazia-quei-filari-allombra-dei-monasteri\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La riscoperta dei Vini d'Abbazia: quei filari all'ombra dei monasteri\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Passignano e Monastero dei Frati Bianchi di Fivizzano rappresentano la Toscana alla manifestazione in programma a Privero dal 2 settembre\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/la-riscoperta-dei-vini-dabbazia-quei-filari-allombra-dei-monasteri\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-08-26T07:11:45+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-08-26T07:55:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/A7R4330-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1365\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@orio\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/la-riscoperta-dei-vini-dabbazia-quei-filari-allombra-dei-monasteri\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/la-riscoperta-dei-vini-dabbazia-quei-filari-allombra-dei-monasteri\/\",\"name\":\"La riscoperta dei Vini d'Abbazia: quei filari all'ombra dei monasteri - 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