{"id":245633,"date":"2022-09-05T12:36:18","date_gmt":"2022-09-05T10:36:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=245633"},"modified":"2022-09-05T12:44:28","modified_gmt":"2022-09-05T10:44:28","slug":"da-papaveri-e-papere-al-titolo-di-miglior-sommelier-ais-della-toscana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/da-papaveri-e-papere-al-titolo-di-miglior-sommelier-ais-della-toscana\/","title":{"rendered":"Da Papaveri e Papere al titolo di miglior sommelier Ais della Toscana"},"content":{"rendered":"
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Se c’\u00e8 un aggettivo che ben descrive Daniele Palavisini<\/strong> \u00e8 tenace. Nel mondo del vino lo conoscono per l’attivit\u00e0 di sommelier<\/strong> al ristorante Papaveri e Papere<\/strong> di chef Paolo Fiaschi<\/strong> a San Miniato. I colleghi sanno che \u00e8 un habitu\u00e9 di concorsi e competizioni. Domenica 4 settembre in una serrata finale al Teatro Roma di Castagneto Carducci<\/strong>, Palavisini \u00e8 stato nominato dall’Ais miglior sommelier di Toscana.<\/strong><\/p>\n

Il coronamento di un percorso professionale, il giusto riconoscimento di un impegno formativo senza soste. \u201cFelice per un sogno che si realizza<\/em> \u2013 il commento a caldo di Daniele Palavisini<\/strong> \u2013 e che premia lo studio giornaliero impiegato per arrivare al risultato. Ringrazio l\u2019Ais che mi ha dato l\u2019opportunit\u00e0 di entrare in questo meraviglioso mondo del vino al quale mi sono appassionato ogni giorno di pi\u00f9 e che ad ogni step ha continuato ad alimentare in me la voglia di conoscenza<\/em>“.<\/p>\n

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Ais, Daniele Palavisini miglior sommelier Toscana 2022<\/div>\n

Pensare che la partecipazione a uno dei primi, grandi concorsi era sfumata all’ultimo momento. “Alcuni anni fa andai a fare la selezione per i Nazionali a Milano. Avevo studiato fino a notte fonda per mesi, mettendo da parte ogni minuto di tempo: volevo andare a Merano<\/em>” ricorda Palavisini. Purtroppo, nonostante un brillante esame, fu il primo dei non idonei. L’incoraggiamento e il sostegno del presidente di Ais Toscana Cristiano Cini<\/strong> e di Simona Bizzarri<\/strong> lo spinsero a non mollare.<\/p>\n

Dal Chianti Classico alla finale a Bolgheri<\/h3>\n

Due anni dopo ecco cos\u00ec arrivare la vittoria del Master del Chianti Classico 2020<\/strong>, oltre a diversi podi in altre importanti competizioni tra cui il concorso per il titolo nazionale.<\/p>\n<\/div>\n

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“Quando nel 2020 ho vinto il Master del Chianti Classico mi sono ripromesso che il prossimo obiettivo sarebbe stato il Miglior Sommelier della Toscana e, alla prima occasione utile, \u00e8 successo davvero. La mia ambizione mi porta per\u00f2 a chiedere sempre di pi\u00f9 a me stesso<\/em> \u2013 ha aggiunto \u2013 e adesso, carico pi\u00f9 che mai, mi dedicher\u00f2 alla preparazione per dare il meglio nel concorso nazionale per Miglior Sommelier d\u2019Italia<\/em>\u201d.<\/p>\n

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Daniele Palavisini, miglior sommelier Ais della Toscana 2022, festeggiato da Valentino Tesi e Simone Loguercio<\/div>\n

Un testa a testa serrato per la vittoria<\/span><\/h3>\n

Daniele Palavisini \u00e8 salito sul podio pi\u00f9 alto di Ais Toscana<\/strong> dopo un serratissimo testa a testa finale con Benedetta Costanzo<\/strong>, seconda classificata. Terzi a pari merito, Simone Vergamini e Fabio Ceccarelli<\/strong>.<\/span><\/div>\n

Gli sfidanti della finale si sono affrontati in una serie di prove di riconoscimento alla cieca<\/strong> di alcuni vini, prove tecniche di servizio e decantazione<\/strong>, fino alla prova finale di comunicazione, con la quale raccontare un personaggio, un vino o un territorio.<\/p>\n

A decretare il vincitore, \u00e8 stata la giuria composta dal Responsabile nazionale dell’area concorsi Ais, Maurizio<\/strong> Zanolla<\/strong>, dai due responsabili area concorsi Ais Toscana, Simone Loguercio e Valentino Tesi<\/strong>\u00a0(vincitori delle precedenti edizioni del concorso) e il Coordinatore della didattica Roberto Bellini<\/strong> e la giornalista e degustatrice Divina Vitale<\/strong>.<\/p>\n

L’Ais Toscana punta alle finali nazionali<\/h3>\n

Ora la Toscana guarda con fiducia alle finali nazionali. Negli ultimi anni l’Ais Toscana<\/strong> ha sempre ben figurato e in alcuni casi ha registrato degli autentici exploit. \u201cComplimenti al vincitore<\/em> \u2013 il commento di Maurizio Zanolla<\/strong>, responsabile della Scuola Concorsi di AIS Toscana\u00a0\u2013 che nei prossimi mesi avr\u00e0 l\u2019opportunit\u00e0 di competere nel concorso nazionale per diventare il Miglior Sommelier d\u2019Italia. La sfida regionale che di fatto seleziona parte della squadra toscana che potr\u00e0 accedere alla fase finale del concorso nazionale, era stata sospesa nel 2020 e 2021 a causa della pandemia, ma i nostri alfieri hanno dimostrato di essere in gran forma per potersela giocare e ambire a portare ancora una volta il titolo pi\u00f9 ambito in Toscana. La Scuola Concorsi, nel frattempo, ha continuato a preparare ai massimi livelli i concorrenti e l\u2019alto livello della sfida andata in scena a Castagneto Carducci ne \u00e8 stata la conferma\u201d.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Daniele Palavisini succede a Valentino Tesi: incoronato dopo un’accesa finale al Teatro Roma di Castagneto Carducci. Ora punta deciso alle finali nazionali<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":245636,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[5604],"class_list":["post-245633","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-vini-toscani"],"acf":[],"yoast_head":"\nDa Papaveri e Papere al miglior sommelier Ais della Toscana - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Daniele Palavisini succede a Valentino Tesi: incoronato dopo la finale al Teatro Roma di Castagneto Carducci. 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