{"id":247894,"date":"2022-09-15T17:50:18","date_gmt":"2022-09-15T15:50:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=247894"},"modified":"2022-09-15T17:50:18","modified_gmt":"2022-09-15T15:50:18","slug":"badiani-90-anni-di-buontalenti-tra-firenze-londra-e-spagna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/badiani-90-anni-di-buontalenti-tra-firenze-londra-e-spagna\/","title":{"rendered":"Badiani: 90 anni di Buontalenti tra Firenze, Londra e Spagna"},"content":{"rendered":"

Badiani ha conquistato generazioni di fiorentini<\/strong> con il suo gelato. Novant’anni di storia<\/strong> alle spalle, la grande popolarit\u00e0 giunta con il Buontalenti<\/strong>: un gusto che rende omaggio all’architetto dei Medici, creatore a sua volta del dolce freddo<\/mark>. Insomma una storia italiana<\/strong> con i giusti ingredienti per sfondare all’estero.<\/p>\n

\u201cSiamo felici di festeggiare questo importante traguardo<\/em> – afferma Paolo Pomposi<\/strong> – 90 anni di storia aziendale e familiare strettamente legati a Firenze. Con orgoglio possiamo raccontare la nostra storia e per l\u2019occasione ringraziare la nostra citt\u00e0 che ci ha dato tanto. Le radici di Badiani sono qui ed \u00e8 certamente grazie anche a Firenze che siamo riusciti a crescere in altri mercati, diventando una realt\u00e0 internazionale<\/em>\u201d.<\/p>\n

Lo sbarco a Londra e in Spagna<\/h3>\n

La gelateria di viale dei Mille<\/strong>, fondata nel 1932 a Firenze da Idilio Badiani<\/strong> e rilevata nel 1993 dal gelatiere Orazio Pomposi, insieme ai due figli Paolo e Patrizio, dal 2016 ha spiccato il volo. Nel giro di pochi anni il marchio fiorentino ha aperto nove gelaterie a Londra <\/strong>e in Spagna<\/strong> \u00e8 presente con un locale a Barcellona<\/strong> e un altro a Sotogrande<\/strong>.<\/p>\n

Un successo nel segno l\u2019innovazione e della creativit\u00e0 applicate a una sapienza artigianale<\/mark> messa a punto in anni e anni di lavoro nel laboratorio di viale dei Mille. Il segreto del successo di Badiani<\/strong> \u00e8 un gelatorealizzato secondo la secolare tradizione italiana. Merito di un team di esperti gelatieri<\/strong>, guidati dal gelato maker Paolo Pomposi<\/strong>: con ingredienti accuratamente selezionati ottengono il celebre gelato artigianale.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
Paolo Pomposi della gelateria Badiani<\/div>\n

Tutti i numeri di Badiani<\/h3>\n

Ad oggi, Badiani ha oltre 130 dipendenti<\/strong> e una produzione totale di ben 250 tonnellate di gelato artigianale<\/strong>. Tre i paesi dove \u00e8 presente con un numero complessivo di clienti di oltre 2 milioni<\/strong> e un fatturato previsto per il 2023 di circa 11 milioni di euro<\/strong>.<\/p>\n

Badiani<\/strong> \u00e8 il primo brand <\/strong>di gelato artigianale a offrire consegne in 24h nel Regno Unito,<\/strong> oltre alla consegna immediata<\/strong> su Londra e la possibilit\u00e0 di abbonarsi attraverso un sistema di subscription.<\/p>\n

Il digital<\/strong> rappresenta per Badiani il 25% della totalit\u00e0 del fatturato<\/strong>, con grandi prospettive future. A Barcellona<\/strong>\u00a0\u00e8 stato lanciato il sistema di delivery<\/strong> con consegna in giornata nell’arco dei 40 minuti dalla richiesta, mentre la consegna a lungo raggio sar\u00e0 sviluppata nei prossimi mesi.<\/p>\n

Standard elevati, ingredienti semplici<\/h3>\n

Badiani mantiene standard qualitativi elevati<\/strong>, in grado di rispettare la tradizione e la storia fiorentina della gelateria. La ricetta del Buontalenti<\/strong> ispirata all\u2019architetto Bernardo Buontalenti \u00e8 semplicissima: panna, latte, zucchero e uova<\/strong>, niente di pi\u00f9, ingredienti sapientemente miscelati dall\u2019arte di Paolo Pomposi<\/strong>.<\/p>\n

Artigianalit\u00e0 e innovazione<\/strong>, grazie alla presenza di laboratori specializzati <\/strong>in ogni paese (Italia, Spagna e Inghilterra). Insomma si punta sulla replicabilit\u00e0 artigianale<\/strong> con standard qualitativi elevati del prodotto.<\/p>\n

I classici gusti Badiani, anche veg<\/h3>\n

In ogni punto vendita si trovano i classici gusti Badiani<\/strong>, anche vegani. Se ne aggiungono alcuni creati per omaggiare ogni citt\u00e0<\/strong> dove si trova lo storico brand fiorentino. Cos\u00ec a Barcellona<\/strong>\u00a0si possono gustare \u201cSant Jordi<\/em>\u201d: gelato a base di latte e panna con strati di salsa di fragole e un tocco di cioccolato e il \u201cBarcellona<\/em>\u201d: gelato a base di cioccolato bianco con curcuma e strati di salsa di lamponi. Questo sapore si ispira alla “Senyera”<\/em> (la bandiera catalana), con strisce di colore giallo e rosso<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
Il gelato Buontalenti di Badiani 1932 \u2013 \u00a9 Denise Esposito<\/div>\n

L’importanza della sostenibilit\u00e0 e del km 0<\/h3>\n

Uno dei valori di Badiani \u00e8 la sostenibilit\u00e0<\/strong> soprattutto nei gesti di tutti i giorni. I laboratori utilizzano un sistema a spreco zero di acqua<\/strong>: l’acqua della lavorazione viene utilizzata per il raffreddamento delle macchine<\/strong>.<\/p>\n

Il brand collabora con produttori locali in ogni piazza dove \u00e8 presente. Cos\u00ec gli ingredienti principali come panna, latte, zucchero e uova<\/strong>, sono a km 0\u00a0 e limitano l’impatto ambientale. Un modo per rispettare il territorio e valorizzare le attivit\u00e0 locali, limitando il trasporto delle merci.<\/p>\n

Packaging e brand identity per Badiani<\/h3>\n

Badiani ha intuito da subito l’importanza di puntare sull’aspetto visual: da qui la collaborazione con Aba Arredamenti. Alla brand designer Ilaria Legato<\/strong> invece il compito di valorizzare l’identit\u00e0 del brand. L’interior \u00e8 invece curato dal designer Cosimo Bonciani<\/strong> dal caratteristico stile retr\u00f2 pop.<\/p>\n

Nell’arredo e nella comunicazione visiva, il brand comunica heritage e artigianalit\u00e0 innovativa<\/strong>. Dato che il gusto Buontalenti<\/strong> rende omaggio all\u2019intuizione di un genio, Badiani guarda al mondo dell\u2019arte. Nel packaging spiccano i dettagli dei personaggi dell’opera Girandola<\/strong>, creata ad hoc per Badiani dall’artista Jonathan Tegeelars<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La gelateria di viale dei Mille \u00e8 ormai un brand di successo all’estero: 12 i locali e 130 i dipendenti, 2 milioni di clienti e 11 milioni di fatturato<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":247896,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[202,6046],"class_list":["post-247894","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-firenze","tag-gelato"],"acf":[],"yoast_head":"\nBadiani: 90 anni di Buontalenti tra Firenze, Londra e Spagna - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La gelateria di viale dei Mille \u00e8 un brand di successo: 12 i locali e 130 i dipendenti, 2 milioni di clienti e 11 milioni di fatturato\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/badiani-90-anni-di-buontalenti-tra-firenze-londra-e-spagna\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Badiani: 90 anni di Buontalenti tra Firenze, Londra e Spagna\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La gelateria di viale dei Mille \u00e8 un brand di successo: 12 i locali e 130 i dipendenti, 2 milioni di clienti e 11 milioni di fatturato\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/badiani-90-anni-di-buontalenti-tra-firenze-londra-e-spagna\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-09-15T15:50:18+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Badiani1932-NottingHill-phDeniseEsposito-39-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1365\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@orio\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/badiani-90-anni-di-buontalenti-tra-firenze-londra-e-spagna\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/badiani-90-anni-di-buontalenti-tra-firenze-londra-e-spagna\/\",\"name\":\"Badiani: 90 anni di Buontalenti tra Firenze, Londra e Spagna - 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