{"id":248488,"date":"2022-09-20T11:32:23","date_gmt":"2022-09-20T09:32:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=248488"},"modified":"2022-09-20T11:38:07","modified_gmt":"2022-09-20T09:38:07","slug":"un-cuoco-toscano-in-gara-al-campionato-del-mondo-di-cous-cous","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/un-cuoco-toscano-in-gara-al-campionato-del-mondo-di-cous-cous\/","title":{"rendered":"Un cuoco toscano in gara al campionato del mondo di cous cous"},"content":{"rendered":"<p>Un <strong>cuoco toscano<\/strong> al campionato del mondo di cous cous. <strong>Chef Shady Hasbun<\/strong> \u00e8 stato invitato per gareggiare alla 25esima edizione del \u201c<em>Cous Cous Fest<\/em>\u201d. L&#8217;evento, ospitato <strong>a San Vito Lo Capo<\/strong>, si svolge\u00a0tra gioved\u00ec 22 e sabato 24 settembre.<\/p>\n<p><mark>Otto cuochi di otto diversi Paesi si confronteranno ai fornelli<\/mark> nella preparazione di una ricetta a base di cous cous. Il piatto sar\u00e0 poi valutato da una giuria tecnica per arrivare a individuare <strong>il nuovo campione del mondo<\/strong>. Chef Shady sar\u00e0 <strong>in gara per la Palestina<\/strong>, terra d\u2019origine di suo padre dove ha trascorso alcuni anni dell\u2019infanzia. La sua ricetta si propone di raccontarne la gastronomia, i sapori e i profumi pi\u00f9 tipici.<\/p>\n<p>Eppure <strong>Chef Shady<\/strong> \u00e8 molto pi\u00f9 toscano di quanto si possa pensare: <mark>\u00e8 nato a Firenze, la sua mamma \u00e8 grossetana<\/mark>. Dopo l&#8217;infanzia trascorsa in Palestina, a undici va a vivere <strong>a Massa Marittima<\/strong>. Studia prima <strong>a Grosseto, poi a Pisa<\/strong> fino a quando non capisce che la cucina \u00e8 la sua strada.<\/p>\n<figure id=\"post-248507 media-248507\" class=\"align-none\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/242739967_366505754906937_3879779998839819903_n-e1663666328719.jpg\" alt=\"\" \/><\/figure>\n<div class=\"titleimg\">Chef Shady Hasbun<\/div>\n<p><strong>L&#8217;arrivo ad Arezzo<\/strong> e l&#8217;apertura del ristorante &#8220;<em>Le Rotte Ghiotte<\/em>&#8220;, chiuso poi nel 2016, sono solo un&#8217;ulteriore tappa della sua carriera. Negli anni \u00e8 docente di cucina in alcuni istituti professionali e volto noto in tv di tanti programmi tra cui &#8220;<em>La prova del cuoco<\/em>&#8220;.<\/p>\n<p>Nella sua cucina <strong>le due anime, toscana e mediorientale<\/strong>, convivono e spesso danno luogo a piatti nel segno della contaminazione. Un assaggio di questa sua abilit\u00e0 si avr\u00e0 anche ai campionati del mondo di cous cous. \u201c<em>Il cous cous che voleva essere un falafel<\/em>\u201d \u00e8 il piatto che <strong>chef Shady<\/strong> presenter\u00e0. Una ricetta dove pesca a piene mani nei ricordi d&#8217;infanzia in Palestina.<\/p>\n<p>La ricetta verr\u00e0 presentata per la prima volta <strong>venerd\u00ec 23 settembre<\/strong> nella sfida contro la collega <strong>Lola Macaroff<\/strong> dell\u2019Argentina. Il vincitore di questo confronto conquister\u00e0 l&#8217;accesso alla finale del giorno successivo. Per <strong>chef Shady<\/strong> si tratta della <strong>terza partecipazione<\/strong> ai campionati del mondo di cous cous.<\/p>\n<p><em>&#8220;Il campionato del mondo di cous cous<\/em> &#8211; commenta <strong>chef Shady<\/strong>\u00a0&#8211; <em>configura un\u2019importante opportunit\u00e0 di confronto e di arricchimento professionale, attraverso lo scambio con tanti colleghi da pi\u00f9 Paesi. Oltre alla gara, \u00e8 un evento particolare: fa incontrare mondi diversi e unisce il buon cibo, il divertimento e le emozioni. La mia ricetta \u00e8 un inno ai sapori e alle tradizioni della Palestina. Mi sono ispirato ai piatti che hanno caratterizzato la mia infanzia. Piatti che, in generale, caratterizzano una tradizione culinaria millenaria&#8221;<\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Padre palestinese, mamma grossetana chef Shady si \u00e8 affermato ad Arezzo con la sua cucina d&#8217;impronta mediterranea<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":248491,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[196,4645],"class_list":["post-248488","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-arezzo","tag-cucina-toscana"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Cuoco toscano in gara al campionato del mondo di cous cous - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Padre palestinese, mamma grossetana chef Shady si \u00e8 affermato ad Arezzo con la sua cucina d&#039;impronta mediterranea\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/un-cuoco-toscano-in-gara-al-campionato-del-mondo-di-cous-cous\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Un cuoco toscano in gara al campionato del mondo di cous cous\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Padre palestinese, mamma grossetana chef Shady si \u00e8 affermato ad Arezzo con la sua cucina d&#039;impronta mediterranea\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/un-cuoco-toscano-in-gara-al-campionato-del-mondo-di-cous-cous\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-09-20T09:32:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-09-20T09:38:07+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Chef-Shady-Shady-Hasbun-87.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1772\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1181\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@orio\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/un-cuoco-toscano-in-gara-al-campionato-del-mondo-di-cous-cous\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/un-cuoco-toscano-in-gara-al-campionato-del-mondo-di-cous-cous\/\",\"name\":\"Cuoco toscano in gara al campionato del mondo di cous cous - 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