{"id":250131,"date":"2022-09-29T14:38:32","date_gmt":"2022-09-29T12:38:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=250131"},"modified":"2022-09-29T17:35:17","modified_gmt":"2022-09-29T15:35:17","slug":"agroalimentare-la-produzione-certificata-toscana-a-buyfood-2022-un-tesoro-che-vale-68-milioni-di-euro-di-export","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/agroalimentare-la-produzione-certificata-toscana-a-buyfood-2022-un-tesoro-che-vale-68-milioni-di-euro-di-export\/","title":{"rendered":"Agroalimentare, la produzione certificata toscana a BuyFood 2022: un tesoro che vale 68 milioni di euro di export"},"content":{"rendered":"<p>La produzione <strong>agroalimentare<\/strong> a denomimazione certificata \u00e8 un patrimonio per la Toscana che si sintetizza con alcuni, incisivi, numeri: <mark>12mila operatori nel settore delle indicazioni geografiche per un valore dell\u2019export pari a circa 68 milioni di euro, 660 mila gli ettari di superficie agricola utilizzata, di cui pi\u00f9 del 34% certificata bio.<\/mark> Un universo complesso e ricco di prodotti Dop, Igp, biologici, di montagna, agriqualit\u00e0 e produzioni agroalimentari tradizionali che sar\u00e0 al centro della prossima edizione di <strong>BuyFood Toscana 2022<\/strong>, la vetrina internazionale promossa dalla <strong>Regione Toscana<\/strong> con la Camera di Commercio di Firenze, per favorire l\u2019incontro tra aziende toscane e importatori stranieri. L&#8217;evento \u00e8 organizzato da PromoFirenze e Fondazione Sistema Toscana e si avvale della sinergia di <strong>Vetrina Toscana<\/strong>, il progetto di Regione Toscana e Unioncamere Toscana che mette in rete tutti coloro che offrono esperienze enogastronomiche.<\/p>\n<p>Ci saranno <mark>73 aziende in questa quarta edizione che l&#8217;11 e 12 ottobre, al Palazzo degli Affari di Firenze, saranno coinvolte in incontri con 50 buyer provenienti da 22 paesi,<\/mark> tra cui i mercati pi\u00f9 importanti per la Toscana: oltre al&#8217;Europa ci saranno anche Nord America, Colombia e Cile, poi Scandinavia, UK, Francia, USA e Canada.<\/p>\n<p>\u201cRappresentare la cultura alimentare della Toscana \u2013 ha dichiarato il presidente <strong>Eugenio Giani<\/strong> &#8211; una Toscana ricca di valore toscano, questo l\u2019intento della Regione che promuove l\u2019evento insieme alla Camera di Commercio di Firenze e organizzato da Fondazione Sistema Toscana e PromoFirenze. Vogliamo, come sempre, realizzare un\u2019occasione esclusiva per le imprese e le loro produzioni per favorire lo sviluppo di canali commerciali appropriati alle nostre tipicit\u00e0 e accompagnare le imprese verso un miglior posizionamento sui mercati nazionali ed esteri\u201d.<\/p>\n<figure id=\"post-194104 media-194104\" class=\"align-none\">\n<figure id=\"post-250268 media-250268\" class=\"align-none\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Presentazione-edizione-2022.jpg\" alt=\"\" \/><\/figure>\n<div class=\"titleimg\">Presentazione edizione 2022<\/div>\n<\/figure>\n<p>Un settore, quello delle produzioni di eccellenza, che diventa sempre pi\u00f9 solido. &#8220;La prossima edizione di BuyFood arriva in un momento molto positivo per l\u2019export regionale che ha fatto registrare un incremento record del 15% nel secondo trimestre trascinato dagli ottimi risultati del vino, dell\u2019olio, della pasta, frutta ed ortaggi&#8221;, conferma Coldiretti Toscana.\u00a0 Per valutare e approfondirne numeri, i trend e le prospettive del settore, BuyFood 2022 prevede <mark>un convegno con instituzioni e operatori in programma venerd\u00ec 21 ottobre alle ore 10.30, all\u2019Auditorium di Sant\u2019Apollonia (via San Gallo 25 A, Firenze).<\/mark> In questa occasione, aperta a stampa e addetti ai lavori, interverranno rappresentanti della Comunit\u00e0 europea, del ministero, le istituzioni regionali con gli organizzatori della manifestazione, i Consorzi del food toscano, insieme ai rappresentanti di Ismea e di Vetrina Toscana.<\/p>\n<p>\u201cCon BuyFood Toscana &#8211; ha sottolineato la vicepresidente e assessora all\u2019Agroalimentare <strong>Stefania Saccardi<\/strong> &#8211; vogliamo trasmettere il valore non solo di un prodotto ma anche del territorio a cui esso \u00e8 legato: questo \u00e8 il senso di una manifestazione centrata su DOP e IGP a cui poi si aggiungono i prodotti della montagna, il biologico o la piramide alimentare toscana, un\u2019occasione ricca e complessa che riunisce e racconta le nostre identit\u00e0 gastronomiche che poi sono identit\u00e0 culturali. Il tutto con la presentazione di aziende che a loro volta indicano la capacit\u00e0 di legare la tradizione di un territorio con l\u2019innovazione di uno stile personale e diverso di fare l\u2019agroalimentare che, abbiamo visto, paga\u201d.<\/p>\n<p>A organizzare le agende di buyer e seller \u00e8 <strong>PromoFirenze<\/strong>, che attraverso un\u2019attenta profilazione incrocia l&#8217;interesse degli importatori per prodotti e aziende e monitora le trattative commerciali intraprese dopo l\u2019evento. Secondo i dati emersi da un\u2019indagine condotta a distanza di 6 mesi dall\u2019edizione 2021, <mark>il 77% delle trattative intraprese \u00e8 andato avanti, portando a un accordo commerciale nel 53,4% dei casi.<\/mark> Secondo la survey il 68% dei produttori ha espresso grande fiducia nella possibilit\u00e0 di sviluppare business in futuro. &#8220;BuyFood continua ad attrarre numeri crescenti di produttori agroalimentari edizione dopo edizione, nonostante il periodo di incertezza legato alla siccit\u00e0 estiva, alla difficolt\u00e0 di approvvigionamento delle materie prime ed al caro energia &#8211; commenta <strong>Giuseppe Salvini<\/strong>, segretario generale della Camera di Commercio di Firenze &#8211; Il format che Regione e Camera di commercio hanno varato ormai quattro anni fa, si conferma valido e capace di promuovere al meglio la filiera alimentare toscana&#8221;.<\/p>\n<div class=\"titleimg\">\n<figure id=\"post-38171 media-38171\" class=\"align-none\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/lardo_colonnata_buyfood.jpg\" alt=\"\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<p>Fondamentale anche l&#8217;aspetto comunicativo, soprattutto arricchito dagli strumenti digitali: lavoro svolto da <strong>Fondazione Sistema Toscana<\/strong> che, come sottolinea il direttore <strong>Francesco Palumbo<\/strong>, promuove &#8220;il valore della dieta toscana, del buon vivere, di produzioni di eccellenza che raccontano il vissuto di un territorio, dei suoi abitanti e delle imprese\u201d.<\/p>\n<h3>Il programma degli incontri<\/h3>\n<p>Gli incontri BtoB si svolgeranno, a ritmo serrato, tra le 9 e le 13, mentre nel pomeriggio sono previste due masterclass sull\u2019olio extravergine d\u2019oliva e le denominazioni della Toscana (italiano e inglese) e una cooking experience con i prodotti certificati toscani guidata da uno chef.<\/p>\n<p>Quest\u2019anno a presentarsi agli operatori stranieri saranno <mark>tante produzioni Dop e Igp<\/mark>: Cantuccini toscani, Cinta senese, Farro della Garfagnana, Finocchiona, Lardo di Colonnata, Marrone del Mugello, Miele della Lunigiana, Mortadella di Prato, cinque Dop di Olio extravergine d\u2019oliva (Chianti Classico, Lucca, Seggiano, Terre di Siena,Toscano), Pane Toscano, Panforte di Siena, Pecorino delle Balze Volterrane, Pecorino Romano, Prosciutto Toscano Dop, Pecorino Toscano, Ricciarelli di Siena, Vitellone Bianco dell\u2019Appennino Centrale. <mark>Un ventaglio di prodotti in grado di rappresentare tutte le province, con Firenze, Siena e Grosseto in testa per numero di aziende presenti.<\/mark><\/p>\n<p>A seguire, tra il 21 e il 23 ottobre, una delegazione di stampa nazionale e internazionale sar\u00e0 coinvolta in un viaggio alla scoperta del territorio, per conoscere prodotti e produttori direttamente sul posto. L\u2019<strong>educational tour<\/strong> quest\u2019anno porter\u00e0 i giornalisti a scoprire i segreti della Mortadella di Prato IGP, del Marrone del Mugello IGP, del Vitellone Bianco dell\u2019Appennino Centrale IGP e del Pecorino Toscano DOP, concludendosi con un focus sullo Zafferano delle Colline Fiorentine, Prodotto Agroalimentare Tradizionale Italiano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;11 e il 12 ottobre, a Firenze, 73 aziende toscane incontreranno pi\u00f9 di 50 importatori stranieri. 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