{"id":250873,"date":"2022-10-04T13:18:26","date_gmt":"2022-10-04T11:18:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=250873"},"modified":"2022-10-04T13:50:43","modified_gmt":"2022-10-04T11:50:43","slug":"bar-d-italia-il-gambero-rosso-incorona-i-migliori-caffe-di-firenze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/bar-d-italia-il-gambero-rosso-incorona-i-migliori-caffe-di-firenze\/","title":{"rendered":"Bar d’Italia, il Gambero Rosso incorona i migliori caff\u00e8 di Firenze"},"content":{"rendered":"

Ditta Artigianale, i caff\u00e8 storici Gilli e Paszkowski<\/strong> a Firenze e Tuttobene<\/strong> a Campi Bisenzio sono i magnifici quattro dell’espresso e non solo. La guida 2023 del Gambero Rosso dedicata ai Bar d’Italia<\/mark> li pone tra i 45 migliori locali<\/strong> a livello nazionale: quelli che possono con orgoglio rivendicare Tre Chicchi e le Tazzine<\/strong>.<\/p>\n

Dal 2003, anche se la prima edizione della guida del Gambero Rosso risale a tre anni prima, vengono premiate con il massimo riconoscimento quelle insegne che si distinguono sia nell\u2019offerta di caffetteria<\/strong> (i Chicchi) che nella proposta gastronomica<\/strong>, dolce e salata, e di beverage<\/strong> (le Tazzine).<\/p>\n

\"caff\u00e8<\/figure>\n
Caff\u00e8 Concerto Paszkowski \u2013 FB Caff\u00e8 Concerto Paszkowski<\/div>\n

Con il passare degli anni i Tre Chicchi e le Tre Tazzine<\/strong> hanno sempre di pi\u00f9 premiato la sostanza ponendo attenzione alla selezione delle materie prime. Il caff\u00e8 \u00e8 tornato a tutti gli effetti protagonista con l\u2019avvento degli specialty coffee<\/strong>, con un focus su estrazioni, tracciabilit\u00e0 di monorigine e miscele<\/mark>.<\/p>\n

A Firenze e in Toscana l’espresso \u00e8 sempre pi\u00f9 un rito a cui \u00e8 impossibile rinunciare: lo testimonia il grande successo della giornata internazionale del caff\u00e8<\/a> e le tante iniziative organizzate.<\/p>\n

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Francesco Sanapo davanti al locale di Ditta Artigianale in via dei Neri<\/div>\n

Guida Bar d’Italia 2023: i premiati<\/h3>\n

Nell’edizione 2023 sono 45 i locali che raggiungono il massimo punteggio, distribuiti da Nord a Sud, tra grandi conferme, balzi in avanti e interessanti novit\u00e0. La Lombardia \u00e8 in vetta con 12 indirizzi premiati, seguita da Veneto ed Emilia Romagna, ciascuna con 5, la Toscana segue con 4 insegne: Gilli, Paszkowski, Tuttobene e Ditta Artigianale<\/mark>.<\/p>\n

Nella Guida del Gambero Rosso si mette in evidenza il lavoro svolto da Ditta Artigianale<\/strong> di Firenze con il suo patron Francesco Sanapo<\/strong>: non solo specialty coffee e una cultura del caff\u00e8 di qualit\u00e0, ma un format di successo, replicato in ben quattro sedi cittadine<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
Ditta Artigianale: il quarto locale Riva D\u2019Arno a Firenze<\/div>\n

Il poker di Ditta Artigianale<\/h3>\n

Francesco Sanapo ha portato avanti con coerenza il suo progetto Ditta Artigianale<\/a> di una caffetteria di nuova generazione tra specialty coffee, tracciabilit\u00e0 del progetto e un occhio attento alla sostenibilit\u00e0<\/mark>. Quattro i locali a Firenze: via de’ Neri, via dello Sprone in Oltrarno, piazza Carducci dove si trova anche la Scuola del Caff\u00e8 e l’ultimo arrivato Riva d’Arno in Lungarno Soderini.<\/p>\n

In questi giorni Sanapo \u00e8 in Canada dove aprir\u00e0 una caffetteria<\/a> nei locali del prestigioso edificio The Harlowe a Toronto<\/strong>, Canada, nel Garment District a Richmond Street West e Bathurst Street West. Nell’attesa di realizzare il sogno americano<\/strong>.<\/p>\n

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Caff\u00e8 Gilli<\/div>\n

La storia: i caff\u00e8 Gilli e Paszkowski<\/h3>\n

Il Gambero Rosso incorona con tre Chicchi e tre Tazzine\u00a0il caff\u00e8 pi\u00f9 antico di Firenze<\/strong>.\u00a0Gilli<\/a>, fondato nel 1733, ha una lunga storia alle spalle: pasticceria, poi caff\u00e8 letterario<\/strong> e oggi \u00e8 pure un apprezzato cocktail bar sotto la direzione del bar manager Luca Manni<\/strong>. Aspetti premiati dalla guida Bar d’Italia. Nonostante il costante rinnovamento il locale ha mantenuto il suo stile tra vetrate artistiche e arredi Liberty<\/strong>.<\/p>\n

Nella guida Bar d’Italia figura anche lo storico Caff\u00e8 Concerto Paszkowski<\/a>: stessa propriet\u00e0: il gruppo Valenza e una gestione affidata anche in questo caso al bar manager Luca Manni<\/strong>. Grande spazio alla mixology<\/strong> senza per questo dimenticare il ruolo di caffetteria e centro culturale<\/strong> che da sempre la storica insegna ricopre. I due caff\u00e8 ben figurano anche nella Top 500 Bars<\/a>.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
La caffetteria e pasticceria Tuttobene di Campi Bisenzio<\/div>\n

Tuttobene: una piacevole conferma<\/h3>\n

Il Tuttobene di Campi Bisenzio<\/a> \u00e8 ormai abituato ai piani alti della classifica del Gambero Rosso<\/strong>. La testata gastronomica in pi\u00f9 occasioni ha riconosciuto il giusto merito al locale campigiano. Caffetteria e pasticceria, ad essere apprezzata \u00e8 pure l’ampia proposta di dolci e salati e di beverage. Tutti elementi che lo rendono il luogo giusto tanto a colazione<\/strong> quanto a pranzo, a merenda e all’aperitivo<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I due storici locali Gilli e Paszkowski, Ditta Artigianale con le sue quattro insegne e la caffetteria Tuttobene a Campi Bisenzio ottengono tre chicchi e tre tazzine<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":97537,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[6447,4998],"class_list":["post-250873","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-caffe","tag-gambero-rosso"],"acf":[],"yoast_head":"\nBar d'Italia, il Gambero Rosso incorona i migliori caff\u00e8 di Firenze-intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Gilli e Paszkowski, Ditta Artigianale con i quattro locali e la caffetteria Tuttobene a Campi Bisenzio ottengono tre chicchi e tre tazzine\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link 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