{"id":252083,"date":"2022-10-11T10:32:10","date_gmt":"2022-10-11T08:32:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=252083"},"modified":"2022-10-11T14:24:49","modified_gmt":"2022-10-11T12:24:49","slug":"50-top-italy-da-burde-incoronata-la-migliore-trattoria-ditalia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/50-top-italy-da-burde-incoronata-la-migliore-trattoria-ditalia\/","title":{"rendered":"50 Top Italy, Da Burde incoronata la migliore trattoria d&#8217;Italia"},"content":{"rendered":"<p>La <strong>bistecca alla fiorentina<\/strong> dei <strong>fratelli Gori<\/strong> batte i tortellini dell&#8217;<strong>Antica Osteria del Mirasole<\/strong> e i cannelloni di <strong>Sora Maria e Arcangelo<\/strong>. <mark>La storica trattoria Da Burde svetta nella classifica di 50 Top Italy 2023<\/mark>: \u00e8 il migliore locale del Belpaese.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.50topitaly.it\/it\/\">La guida on line del meglio del Made in Italy<\/a> non ha avuto dubbi nell&#8217;attribuire la prima posizione a un esercizio storico fiorentino, gi\u00e0 fiaschetteria che risale al 1901. <mark>I fratelli Gori, custodi della cucina tradizionale toscana<\/mark>, si sono lasciati alle spalle avversari di tutto rispetto.<\/p>\n<p>I fratelli Gori: <strong>Paolo in cucina e Andrea in sala<\/strong> nel duplice ruolo di oste e sommelier di fama internazionale appartengono <strong>alla quarta generazione<\/strong> dello storico ristorante. Da Burde \u00e8 anche <a href=\"https:\/\/www.vetrina.toscana.it\/ristoranti\/ristorante-da-burde\/\">tra i ristoranti della rete di Vetrina Toscana<\/a>: sul sito due ricette per <strong>il rag\u00f9 di prosciutto toscano DOP<\/strong> e per <strong>il castagnaccio<\/strong>.<\/p>\n<p>In classifica di Top 50 Italy al secondo posto <strong>l\u2019Antica Osteria del Mirasole<\/strong>, a San Giovanni in Persiceto, della famiglia Cimini. Al terzo posto <strong>Sora Maria e Arcangelo<\/strong>, ad Olevano Romano, della famiglia Milana. Al quarto posto <strong>L\u2019Osteria della Tana<\/strong>, ad Asiago, quinta <strong>La Brinca<\/strong>, a Genova, al sesto e settimo posto due attivit\u00e0 campane: <strong>Al Convento<\/strong>, a Cetara, della famiglia Torrente e <strong>Lo Stuzzichino<\/strong>, a Massa Lubrense, della famiglia De Gregorio. Ottava posizione per il <strong>Ristorante Al Cambio<\/strong> a Bologna. La decima posizione \u00e8 appannaggio di <strong>Roscioli Salumeria con Cucina e Arcangelo Vino e Cucina<\/strong>, tutti e due di base a Roma.<\/p>\n<p>\u201c<em>Le trattorie e le osterie del Bel Paese<\/em> \u2013 sottolineano <strong>Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere<\/strong>, i tre curatori della guida \u2013 <em>rappresentano l\u2019autentica anima gastronomica della nazione. Presidi dei territori che compongono la Penisola, fanno da trait d\u2019union tra gli agricoltori, gli allevatori, i vignaioli, gli artigiani e tutti gli abitanti e i visitatori di un luogo. Una tradizione dunque che non va affatto abbandonata, ma che anzi va implementata e modernizzata secondo le nuove esigenze del pubblico e seguendo soprattutto i concetti di sostenibilit\u00e0 ambientale ed economica, divenuti ormai elementi imprescindibili anche della ristorazione<\/em>. <em>Validi esempi di tutto ci\u00f2 sono senz\u2019altro i nomi presenti nella nostra guida\u201d<\/em>.<\/p>\n<p>A rendere pi\u00f9 tondo il risultato di Da Burde la presenza in 50 Top Italy tra le migliori trattorie d\u2019Italia di <strong>Futura Osteria<\/strong>, Abbadia Isola a Monteriggioni <strong>al 38esimo posto<\/strong> e <a href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/articolo\/ristoranti-bib-gourmand-lortone-entra-nella-guida-michelin\/\">L\u2019Ortone a Firenze in 49esima posizione<\/a>. Il locale di piazza Ghiberti \u00e8 anch&#8217;esso <a href=\"https:\/\/www.vetrina.toscana.it\/ristoranti\/lortone\/\">aderente al progetto Vetrina Toscana<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lo storico locale fiorentino dei fratelli Paolo e Andrea Gori batte la concorrenza dell&#8217;Antica Osteria del Mirasole e di Sora Maria e Arcangelo, in classifica Futura Osteria e L&#8217;Ortone<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":252118,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[4645,5022],"class_list":["post-252083","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-cucina-toscana","tag-ristoranti"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>50 Top Italy, Da Burde incoronata la migliore trattoria d&#039;Italia - 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