{"id":253363,"date":"2022-10-18T10:27:41","date_gmt":"2022-10-18T08:27:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=253363"},"modified":"2022-10-18T11:04:40","modified_gmt":"2022-10-18T09:04:40","slug":"vendemmia-2022-morellino-chianti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/vendemmia-2022-morellino-chianti\/","title":{"rendered":"Vendemmia ottima per Morellino e Chianti: aumentano qualit\u00e0 e quantit\u00e0"},"content":{"rendered":"

Una vendemmia ottima per il Vino Chianti e per il Morellino di Scansano,<\/strong> che nel 2022 portano a casa un aumento della produzione e anche una eccellente qualit\u00e0, come reso noto dai rispettivi Consorzi di tutela.<\/p>\n

Una vendemmia green per il Vino Chianti<\/h3>\n

Per quanto riguarda il Vino Chianti la vendemmia 2022 segna una maggior quantit\u00e0, una miglior qualit\u00e0 e un vino particolarmente ‘green’. <\/strong>Da un primo bilancio della raccolta appena conclusa, si spiega dal Consorzio di tutela, emerge che, oltre a una qualit\u00e0 ottima, la quantit\u00e0 del raccolto \u00e8 superiore alla vendemmia 2021 di circa il 5-10%,<\/strong> mentre la resa \u00e8 leggermente inferiore al 70%.<\/p>\n

“Complessivamente abbiamo una produzione superiore di quella del 2021 e una qualit\u00e0 veramente buona<\/strong><\/em> – spiega Giovanni Busi, presidente del Consorzio Vino Chianti – dal punto di <\/em>vista della quantit\u00e0 abbiamo dati a macchia di leopardo, perch\u00e9 <\/em>in alcune aree la siccit\u00e0 indubbiamente si \u00e8 fatta sentire e <\/em>nonostante la pioggia di agosto la produzione \u00e8 stata minore. Ma <\/em>nella stragrande maggioranza dei territori del Chianti la <\/em>produzione \u00e8 stata abbondante”.<\/em><\/p>\n

Tra le particolarit\u00e0 della vendemmia 2022 spicca anche la coltivazione particolarmente ‘green’. “Abbiamo raggiunto <\/strong><\/em>un’altissima qualit\u00e0 con un sistema di coltivazione green quasi <\/strong><\/em>al 100%<\/strong><\/em> – aggiunge Busi – perch\u00e9 i trattamenti per difendere le nostre colture sono stati veramente ai minimi storici, mai fatti cos\u00ec pochi in tutta la campagna, sar\u00e0 un vino buono, bello e sano”.<\/em><\/p>\n

Prezzi in aumento per il caro energia<\/h3>\n

Sul fronte delle vendite i prezzi allo scaffale dovranno fare i conti con il caro energia e con i rialzi dei costi per le materie prime che pesano sul comparto. “I prezzi aumenteranno<\/em> – spiega Busi – e questo \u00e8 dovuto sostanzialmente ai problemi dei m<\/strong>costi: oltre a quelli energetici che ci assillano <\/strong>quotidianamente, anche materiali come vetro, carta, cartoni ed <\/strong>etichette sono aumentati.<\/strong> In alcuni casi gli aumenti si vedono gi\u00e0 sullo scaffale, mentre in altri casi le aziende si stanno accollando i costi per mantenere gli accordi gi\u00e0 presi. Complessivamente \u00e8 chiaro che nel 2023 ci saranno degli aumenti di prezzo”.<\/em><\/p>\n

\n

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I filari di Vino Chianti<\/figcaption><\/figure><\/figure>\n
<\/div>\n

La vendemmia del Morellino salvata dalle pioggie di fine agosto<\/h3>\n

Per quanto riguarda invece il Morellino di Scansano,<\/strong> in base ai primi riscontri tra i produttori, la vendemmia ha raccolto uve sane e di qualit\u00e0. In cantina, spiegano dal Consorzio, sono arrivate uve particolarmente integre con ottime potenzialit\u00e0 aromatiche.<\/strong> Le rese per ettaro sono state superiori rispetto alle ultime annate: si prospetta un millesimo con una qualit\u00e0 interessante.<\/p>\n

“Le alte temperature del periodo estivo che hanno interessato anche il nostro territorio<\/em> – spiega Alessio Durazzi, direttore del Consorzio – sono state mitigate dalle piogge di fine agosto e inizio settembre che hanno permesso alle piante di riprendere vigore e concludere la piena maturazione dei grappoli in maniera ottimale<\/strong>. Le buone escursioni termiche tra il giorno e la notte hanno consentito un buon accumulo di polifenoli con lo sviluppo di un profilo aromatico che si delinea interessante”.<\/em><\/p>\n

La vendemmia \u00e8 iniziata regolarmente nella prima decade di settembre, con le uve perfettamente sane, un tenore zuccherino pi\u00f9 elevato rispetto alla media degli ultimi anni e con una buona acidit\u00e0. In particolare, si spiega, l’ottimo rapporto polpa buccia fa presagire nei vini un colore dalla trama fitta e interessante e lo sviluppo di un corredo aromatico intenso.<\/p>\n

Il Morellino spopola nei ristoranti<\/h3>\n

Per il Morellino, spiega infine dal Consorzio, notizie positive continuano ad arrivare anche sul fronte del posizionamento: la Docg maremmana \u00e8 sempre pi\u00f9 presente nel <\/strong>circuito Ho.Re.Ca. e in particolare nelle carte dei vini dei r<\/strong>istoranti.<\/strong><\/p>\n

“In questo specifico momento caratterizzato da un’inflazione crescente<\/em> – commenta Bernardo Guicciardini Calamai, presidente del Consorzio – non registriamo sostanziali perdite in valore. La tendenza dai dati che stiamo analizzando <\/strong>fa emergere che il rallentamento dei consumi sul versante della <\/strong><\/em>Gdo \u00e8 stato compensato da una maggior presenza all’interno del <\/strong><\/em>circuito Ho.Re.Ca.,<\/strong> dove siamo sempre di pi\u00f9 premiati per via <\/em>della crescita di notoriet\u00e0 di questi ultimi anni”<\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I due Consorzi segnano un’annata molto buona, che vede un aumento anche della produzione e uve di grande qualit\u00e0<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":97363,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[5226,4366,224],"class_list":["post-253363","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-morellino-di-scansano","tag-vendemmia","tag-vino"],"acf":[],"yoast_head":"\nVendemmia ottima per Morellino e Chianti: aumentano qualit\u00e0 e quantit\u00e0 - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ottima la vendemmia 2022 per il Morellino di Scansano: aumenta la quantit\u00e0 e la qualit\u00e0 \u00e8 molto buona grazie alle pioggie di fine agosto.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/vendemmia-2022-morellino-chianti\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vendemmia ottima per Morellino e Chianti: aumentano qualit\u00e0 e quantit\u00e0\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ottima la vendemmia 2022 per il Morellino di Scansano: aumenta la quantit\u00e0 e la qualit\u00e0 \u00e8 molto buona grazie alle pioggie di fine agosto.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/vendemmia-2022-morellino-chianti\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-10-18T08:27:41+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-10-18T09:04:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/morellino-grapes_wp7_12113-2.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redazione\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redazione\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/vendemmia-2022-morellino-chianti\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/vendemmia-2022-morellino-chianti\/\",\"name\":\"Vendemmia ottima per Morellino e Chianti: aumentano qualit\u00e0 e quantit\u00e0 - 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