{"id":255390,"date":"2022-10-28T15:24:42","date_gmt":"2022-10-28T13:24:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=255390"},"modified":"2022-10-28T15:30:30","modified_gmt":"2022-10-28T13:30:30","slug":"olio-degustazioni-cene-a-tema-e-gare-culinarie-per-la-mostra-mercato-di-calenzano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/olio-degustazioni-cene-a-tema-e-gare-culinarie-per-la-mostra-mercato-di-calenzano\/","title":{"rendered":"Olio: degustazioni e cene a tema per la mostra mercato di Calenzano"},"content":{"rendered":"

Taglia il traguardo della 26esima edizione la mostra mercato dell’olio extravergine di oliva a Calenzano<\/mark>. In programma degustazioni guidate, cene a tema, attivit\u00e0 con i ragazzi, gare culinarie e momenti di approfondimento. Per due weekend di novembre, sabato 5 e domenica 6 e sabato 12 e domenica 13,<\/b>\u00a0allo\u00a0spazio St.Art. Eventi<\/b> di via Garibaldi le aziende del territorio presentano l\u2019olio della nuova raccolta.<\/p>\n

Venerd\u00ec 4 novembre si parte con la cena inaugurale<\/strong> a cura dell’Associazione Turistica Calenzano in collaborazione con Associazione Cuochi Fiorentini. Sabato 5 alle ore 10 l\u2019inaugurazione ufficiale<\/strong> e nel pomeriggio una degustazione guidata<\/strong> a cura di CNR Ibe: \u00e8 dedicato ai ragazzi della scuola secondaria di Calenzano dopo un corso di educazione ambientale in classe per conoscere meglio le straordinarie propriet\u00e0 di questo alimento.<\/p>\n

Aspettando il Distretto Biologico<\/h3>\n

\u201cTante le iniziative per apprezzare<\/em> \u2013 spiega il sindaco,\u00a0Riccardo Prestini<\/b>\u00a0\u2013 questo straordinario patrimonio portato avanti dagli olivicoltori del nostro territorio. La Mostra sar\u00e0 anche l’occasione per iniziare a conoscere la realt\u00e0 del Distretto Biologico di Calenzano. Le proposte e le idee, dopo il riconoscimento della Regione Toscana all’inizio di ottobre, saranno portate avanti dall\u2019associazione del Distretto Biologico, di prossima costituzione. L’obiettivo \u00e8 promuovere lo sviluppo delle produzioni biologiche del territorio e delle filiere collegate, lo sviluppo della filiera corta e identitaria, lo sviluppo sostenibile delle risorse naturali e locali<\/em>\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n
La presentazione della Mostra Mercato dell\u2019olio extravergine di oliva di Calenzano: da sinistra l\u2019assessore Irene Padovani, il sindaco Riccardo Prestini e il presidente di Atc Niccol\u00f2 Taiti<\/div>\n<\/figure>\n

Durante la manifestazione sar\u00e0 possibile anche scoprire di pi\u00f9 del progetto di biodiversit\u00e0 olivicola<\/strong>. \u201cSi tratta<\/em> \u2013 spiega l\u2019assessore all\u2019Ambiente,\u00a0Irene Padovani<\/b>\u00a0\u2013 di un progetto a cui l\u2019Amministrazione tiene molto. Grazie alla collaborazione con i ricercatori del CNR Ibe, sono stati individuati 28 fenotipi autoctoni di olivi di Calenzano. La ricerca punta a catalogare e diffondere queste specie di piante per valutarne la resistenza, l\u2019adattabilit\u00e0 al territorio e ai cambiamenti climatici, fornendo agli olivicoltori indicazioni su possibili fenotipi da diffondere sul territorio”.<\/em><\/p>\n

L’olio delle Terre di Calenzano e della Biodiversit\u00e0<\/h3>\n

Per il secondo anno sar\u00e0 presentato l\u2019Olio delle Terre di Calenzano<\/strong> e per la prima volta l\u2019Olio della Biodiversit\u00e0<\/strong> con le olive provenienti dai fenotipi di Calenzano in varie parti del territorio: tante le aziende agricole che si sono messe a disposizione per realizzare questo progetto.<\/p>\n

Degustazioni guidate e cene a tema<\/h3>\n

Il programma della mostra mercato prevede infatti degustazioni guidate<\/strong>. Ad esempio domenica 6<\/strong> novembre, con un mini-corso gratuito di degustazione dell\u2019olio evo a cura di Cosimo Taiti<\/strong> (Universit\u00e0 di Firenze) e Leonardo Sabbatini<\/strong>, con i partecipanti al Master \u201crEVOolution<\/em>\u201d, alle ore 16 e alle ore 17. A seguire un buffet con i vari tipi di olio della degustazione, a cura dell\u2019Associazione Cuochi Fiorentini. Luned\u00ec 7 e marted\u00ec 8 novembre due cene<\/strong>, di cui una dedicata alla solidariet\u00e0, con raccolta a favore dell\u2019associazione ASA.<\/p>\n

Sar\u00e0 possibile anche sfidarsi in una gara di dolci<\/strong>, la premiazione sabato 12 novembre<\/strong>, a cura di ATC e Associazione Cuochi Fiorentini<\/strong>. Domenica 13<\/strong> novembre allo ore 9 spazio allo sport con la quarta prova del trofeo Florence Supercross a Le Carpugnane; allo St.Art., alle ore 10 e alle ore 17 spazio ai laboratori con legni naturali all\u2019aperto, a cura dell\u2019Associazione Fantulin.<\/p>\n

Le cene di “Ce l’ho con l’olio”<\/h3>\n

Dal 12 al 20<\/strong> novembre tornano le cene di \u201cCe l\u2019ho con l\u2019olio<\/em>\u201d: la rassegna dedicata ai mangiari con l\u2019olio nuovo<\/strong>, che compie 31 anni, a cura dell\u2019associazione Assieme. Infine, aperture straordinarie<\/strong> del Museo del Figurino storico con visite guidate<\/strong> gratuite alle ore 15 di domenica 6 e 13 novembre.<\/p>\n

\u201cQuest\u2019anno con le iniziative daremo la possibilit\u00e0<\/em> \u2013 spiega\u00a0Niccol\u00f2 Taiti<\/b>, presidente di ATC \u2013 di approfondire l\u2019importanza di saper riconoscere le caratteristiche dei vari tipi di olio per abbinarli correttamente ai cibi grazie alla collaborazione con i Cuochi fiorentini. Poi non mancheranno le cene, per la prima volta anche durante la settimana, lo spazio per le eccellenze enogastronomiche e i laboratori per bambini<\/em>\u201d.<\/p>\n

Programma completo su:\u00a0www.comunecalenzano.fi.it<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sar\u00e0 presentato il progetto di biodiversit\u00e0 olivicola: in degustazione l\u2019Olio delle Terre di Calenzano e l\u2019Olio della Biodiversit\u00e0<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":230259,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[6316,5249],"class_list":["post-255390","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-calenzano","tag-olio-extravergine-toscana"],"acf":[],"yoast_head":"\nOlio: degustazioni e cene a terra per la mostra di Calenzano - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Sar\u00e0 presentato il progetto di biodiversit\u00e0 olivicola: in degustazione l\u2019Olio delle Terre di Calenzano e l\u2019Olio della Biodiversit\u00e0\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/olio-degustazioni-cene-a-tema-e-gare-culinarie-per-la-mostra-mercato-di-calenzano\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Olio: degustazioni e cene a tema per la mostra mercato di Calenzano\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Sar\u00e0 presentato il progetto di biodiversit\u00e0 olivicola: in degustazione l\u2019Olio delle Terre di Calenzano e l\u2019Olio della Biodiversit\u00e0\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/olio-degustazioni-cene-a-tema-e-gare-culinarie-per-la-mostra-mercato-di-calenzano\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-10-28T13:24:42+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-10-28T13:30:30+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/olive-olio-toscana-2022-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1536\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redazione\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redazione\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/olio-degustazioni-cene-a-tema-e-gare-culinarie-per-la-mostra-mercato-di-calenzano\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/olio-degustazioni-cene-a-tema-e-gare-culinarie-per-la-mostra-mercato-di-calenzano\/\",\"name\":\"Olio: degustazioni e cene a terra per la mostra di Calenzano - 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