{"id":257423,"date":"2022-11-11T17:59:49","date_gmt":"2022-11-11T16:59:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=257423"},"modified":"2022-11-11T18:01:58","modified_gmt":"2022-11-11T17:01:58","slug":"food-hub-tutelare-la-filiera-ittica-nel-segno-della-sostenibilita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/food-hub-tutelare-la-filiera-ittica-nel-segno-della-sostenibilita\/","title":{"rendered":"Food hub, tutelare la filiera ittica nel segno della sostenibilit\u00e0"},"content":{"rendered":"

Sbarca a Firenze il tour di ‘Food hub<\/em>‘, iniziativa che mira ad avvicinare e tutelare l’intera filiera nel segno della sostenibilit\u00e0<\/strong>. L’obiettivo \u00e8 di favorire il raccordo tra produzione, ingrosso e vendita al dettaglio<\/mark> e a riconoscere nei mercati all’ingrosso il ruolo di hub alimentari<\/strong> e punto di incontro.<\/p>\n

L’evento di ‘Food hub<\/em>‘ \u00e8 la quinta tappa in Italia e rientra nel progetto realizzato da ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali e da Unioncamere, nell’ambito del Po Feamp 2014-2020, con la collaborazione tecnico-scientifica di Borsa Merci Telematica Italiana (Bmti) e Italmercati.<\/p>\n

A fine convegno \u00e8 stato realizzato uno show cooking con la degustazione di uno dei prodotti migliori in termini di rapporto di sostenibilit\u00e0, qualit\u00e0 e prezzo: il cefalo<\/strong>. Ai partecipanti \u00e8 stato fatto assaggiare il prodotto della laguna di Orbetello<\/strong> che presenta molte qualit\u00e0 organolettiche.<\/p>\n

Il presidente di Mercafir Giacomo Lucibello<\/strong> ha evidenziato che “il tema della sostenibilit\u00e0 connessa al mondo dell’ittico e pi\u00f9 in generale a tutto il sistema agroalimentare compreso i mercati all’ingrosso \u00e8 un elemento centrale nel progetto e nella visione della<\/em> ‘Nuova Mercafir’<\/em>“.<\/p>\n

“Quello toscano \u00e8 un territorio con grandi potenzialit\u00e0 di crescita nella pesca e nell’acquacoltura<\/em>“, ha commentato il presidente di Italmercati Fabio Massimo Pallottini<\/strong>.<\/p>\n

Il vicepresidente e assessore all’agroalimentare Stefania Saccardi<\/strong> ha evidenziato che “uno degli obiettivi \u00e8 far comprendere il valore di un pescato che viene da filiera corta e che offre tutte le garanzie di qualit\u00e0 e di rispetto dell’ambiente<\/em>“.<\/p>\n

Secondo l’assessore alle Attivit\u00e0 produttive di Palazzo Vecchio Giovanni Bettarini<\/strong> “la sostenibilit\u00e0 ambientale passa anche dalla consapevolezza dei consumatori e dell’organizzazione delle filiere<\/em>“. “Si devono tutelare tutte le parti della filiera ittica, senza perdere di vista l’aspetto della sostenibilit\u00e0<\/em>“, ha concluso Riccardo Cuomo<\/strong>, direttore Bmti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’incontro per favorire il raccordo tra produzione e vendita al dettaglio e riconoscere il ruolo di hub alimentare ai mercati all’ingrosso<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":173947,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[433,371,4769],"class_list":["post-257423","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ambiente","tag-filiera-corta","tag-sostenibilita","tag-stefania-saccardi"],"acf":[],"yoast_head":"\nFood hub, tutelare la filiera ittica nel segno della sostenibilit\u00e0 - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L'incontro per favorire il raccordo tra produzione e vendita al dettaglio e riconoscere il ruolo di hub alimentare ai mercati all'ingrosso\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/food-hub-tutelare-la-filiera-ittica-nel-segno-della-sostenibilita\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Food hub, tutelare la filiera ittica nel segno della sostenibilit\u00e0\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"L'incontro per favorire il raccordo tra produzione e vendita al dettaglio e riconoscere il ruolo di hub alimentare ai mercati all'ingrosso\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/food-hub-tutelare-la-filiera-ittica-nel-segno-della-sostenibilita\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-11-11T16:59:49+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-11-11T17:01:58+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/IMG_2071-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1536\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redazione\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redazione\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1 minuto\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/food-hub-tutelare-la-filiera-ittica-nel-segno-della-sostenibilita\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/food-hub-tutelare-la-filiera-ittica-nel-segno-della-sostenibilita\/\",\"name\":\"Food hub, tutelare la filiera ittica nel segno della sostenibilit\u00e0 - 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