{"id":260126,"date":"2022-11-26T17:41:29","date_gmt":"2022-11-26T16:41:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=260126"},"modified":"2022-11-26T23:38:29","modified_gmt":"2022-11-26T22:38:29","slug":"giornata-dellolivo-qualita-ad-alto-gradimento-per-lolio-toscano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/giornata-dellolivo-qualita-ad-alto-gradimento-per-lolio-toscano\/","title":{"rendered":"Giornata dell&#8217;olivo, l&#8217;olio toscano si conferma ai vertici per la qualit\u00e0"},"content":{"rendered":"<p>Nella giornata mondiale dell\u2019olivo la Toscana celebra la pianta simbolo di questa terra. Un elemento che caratterizza il paesaggio. La vicepresidente e assessora all\u2019agroalimentare <strong>Stefania Saccardi<\/strong> ha approfittato della giornata istituita dall&#8217;Unesco, per fare il punto sull\u2019andamento della stagione in corso.<\/p>\n<h3>Tutti i numeri dell&#8217;olio toscano<\/h3>\n<p>Un\u2019annata che climaticamente ha giocato d\u2019anticipo, con una produzione in linea dai primi dati con i quantitativi dell\u2019annata precedente. Le aziende hanno subito cominciato a certificare per un totale complessivo <strong>per le DOP e IGP di circa 500 tonnellate<\/strong>.<\/p>\n<p>Delle 49 denominazioni DOP e IGP tutelate in Italia, <strong>la Toscana<\/strong> nel 2021 \u00e8 <strong>prima in classifica<\/strong> con l\u2019<strong>IGP Toscano<\/strong>, una produzione certificata di oltre 3.000 tonnellate per valore al consumo pari a 46 milioni di euro (+18,6% su 2020) e un valore all\u2019export per <strong>41 milioni di euro<\/strong> (+25,1% su 2020).<\/p>\n<figure id=\"post-260122 media-260122\" class=\"align-none\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Stefania-Saccardi-3-scaled-e1669479913472.jpg\" alt=\"\" \/><\/figure>\n<div class=\"titleimg\">Stefania Saccardi<\/div>\n<h3>L&#8217;analisi dell&#8217;assessora Saccardi<\/h3>\n<p>\u201c<em>Non possiamo fare un ragionamento uniforme per tutta la Toscana perch\u00e9 la stagione particolarmente siccitosa che abbiamo vissuto questa estate ha messo la produzione in particolare difficolt\u00e0 in alcune zone. \u00c8 andata un po\u2019 a macchia di leopardo<\/em>\u201d, osserva la vicepresidente e assessora all\u2019agricoltura <strong>Stefania Saccardi<\/strong>.<\/p>\n<p>\u201c<em>Siamo comunque sui valori dello scorso anno, la qualit\u00e0 \u00e8 molto buona e quindi credo che la Toscana regger\u00e0 anche quest\u2019anno sia rispetto alla qualit\u00e0 sia rispetto al fabbisogno. Naturalmente siamo un po\u2019 pi\u00f9 bassi di altre regioni in termini di quantit\u00e0 ma sicuramente siamo sul podio pi\u00f9 alto per la qualit\u00e0 dei nostri oli<\/em>\u201d aggiunge.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Sbardella (Toscano Igp): \" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/DqttuXDJPgs?list=PLiATMM87l_rF7Vg-BpAGoalp967q57JpO\" width=\"853\" height=\"480\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>Sono <strong>80 le variet\u00e0 di olivi<\/strong> in Toscana con oltre <strong>80 milioni di piante<\/strong> iscritte nei circuiti di certificazione delle denominazioni di origine coltivati da <strong>quasi 10.000 olivicoltori<\/strong>. Numeri da primato che sono il frutto dello sforzo della popolazione toscana e degli agricoltori. Una qualit\u00e0 degli oli declinata nei diversi territori e garantita da 5 denominazioni tutelate.<\/p>\n<h3>L&#8217;alto gradimento dell&#8217;olio al BuyFood<\/h3>\n<p>Alto il gradimento degli <strong>oli a denominazione e biologici<\/strong> ottenuti in Toscana come dimostrato dagli incontri B2B del <strong>BuyFood<\/strong>: nel 2021 <strong>24 imprese<\/strong> su circa 60 partecipanti, e con apprezzamento dei contatti a sei mesi molto soddisfacenti per il 66% ha dichiarato di aver mantenuto i contatti e il 57% aveva gi\u00e0 stretto rapporti commerciali.<\/p>\n<p>Anche nell\u2019edizione dell\u2019ottobre 2022, da poco conclusa, sono state <strong>25 le aziende olearie<\/strong> su 70 partecipanti con una soddisfazione del 97% dei partecipanti all\u2019evento e che stima al 92% \u00a0la possibilit\u00e0 di sviluppo di business con i buyer incontrati.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Gigliotti (Olio Seggiano Dop): \" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/buv7601JDg4\" width=\"853\" height=\"480\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<h3>L&#8217;impegno per l&#8217;olivicoltura eroica<\/h3>\n<p>\u201c<em>Oltre a lavorare di pi\u00f9 sulla quantit\u00e0, \u00e8 importante dare un sostegno a chi fa olivicoltura in zone pi\u00f9 difficili, a chi mantiene l\u2019olivo non solo per finalit\u00e0 di produzione ma anche per finalit\u00e0 di carattere paesaggistico<\/em> &#8211; ha aggiunto Stefania Saccardi- <em>Nella prossima programmazione cercheremo di dare una mano anche a quell\u2019olivicoltura \u2018eroica\u2019 o comunque con un grande valore paesaggistico e nello stesso tempo proveremo a recuperare quei tanti uliveti abbandonati attraverso un progetto che chiediamo al governo e al parlamento di sostenere, finalizzato a tutelare questo valore che la nostra regione ha e che \u00e8 caratteristico dei nostri paesaggi<\/em>\u201d.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Pruneti (Olio DOP Chianti Classico): \" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/aehMgmCuBNc?list=PLiATMM87l_rF7Vg-BpAGoalp967q57JpO\" width=\"853\" height=\"480\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<h3>La selezione regionale degli Oli Evo Dop e Igp<\/h3>\n<p>La Regione presenta il nuovo bando per <strong>la selezione regionale degli Oli Evo Dop e Igp della Toscana 2023. <\/strong>La selezione \u00e8 riservata agli operatori che certificano olio extravergine di oliva tra le seguenti DOP: <mark>Chianti Classico, Lucca, Seggiano e Terre di Siena<\/mark> e della [\/mark]IGP Toscano, con l\u2019esclusione di imprese solo imbottigliatrici. Gli esiti della selezione saranno raccolti nel <strong>Catalogo 2023<\/strong> della Selezione che sar\u00e0 pubblicato sul sito della Regione Toscana.<\/p>\n<p>Organizzata in collaborazione da <mark><\/mark>Regione Toscana, Camera di commercio di Firenze e dalla sua azienda speciale PromoFirenze e da Fondazione Sistema Toscana<mark><\/mark>, la selezione opera un\u2019ulteriore cernita nell\u2019ambito dei <strong>prodotti DOP e IGP<\/strong> ottenuti in Toscana, che sono gi\u00e0 produzioni di alta qualit\u00e0 e ambasciatori della vocazione del territorio, andando ad individuare gli oli che acquisiscono il punteggio uguale o superiore a 7 nell\u2019esame organolettico.<\/p>\n<p>Gli oli della Selezione 2022 sono stati poi donati \u00a0ai bambini e i ragazzi accolti nella <strong>casa famiglia di Villa Lorenzi<\/strong> che hanno avuto modo di apprezzare l&#8217;ottima qualit\u00e0 dell&#8217;olio in momenti di convivialit\u00e0.<\/p>\n<h3>La narrazione digitale dell&#8217;olio<\/h3>\n<p>Nei mesi scorsi la redazione giornalistica di<strong> intoscana.it<\/strong> \u2013 nell\u2019ambito del progetto di narrazione digitale curato da <strong>Fondazione Sistema Toscana<\/strong> per il settore Agricoltura di Regione Toscana\u00a0\u00a0&#8211; ha realizzato <a href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/tv\/tag\/?tag=selezione-oli-di-toscana\">una serie di riprese ed interviste su 4 province toscane<\/a>.<\/p>\n<p>Un lavoro che ha dato vita a <strong>6 puntate di approfondimento<\/strong> su diverse tipologie di oli toscani, tutti coinvolti nell\u2019edizione 2022 della Selezione regionale degli oli extravergine di oliva DOP e IGP della Toscana. Ogni puntata ha visto un produttore raccontare la sua esperienza e la storia aziendale affiancato da un assaggiatore professionista.<\/p>\n<p>A margine della giornata dell&#8217;olivo la vice presidente Stefania Saccardi ha ricevuto un olivo bonsai da <strong>Nicola Del Ministro<\/strong>, presidente dell&#8217;associazione vivai di Pescia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Saccardi: &#8220;Livello molto buono, nonostante le difficolt\u00e0 in alcune zone per l&#8217;estate siccitosa&#8221;. 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