{"id":268419,"date":"2023-01-23T16:33:14","date_gmt":"2023-01-23T15:33:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=268419"},"modified":"2023-02-06T17:07:58","modified_gmt":"2023-02-06T16:07:58","slug":"frescobaldi-ora-investe-sulla-pasta-e-prodotta-con-i-grani-antichi-coltivati-in-toscana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/frescobaldi-ora-investe-sulla-pasta-e-prodotta-con-i-grani-antichi-coltivati-in-toscana\/","title":{"rendered":"Frescobaldi ora investe sulla pasta, \u00e8 prodotta con i grani antichi coltivati in Toscana"},"content":{"rendered":"<p>Famoso in tutto il mondo per il vino, <strong>Marchesi Frescobaldi<\/strong> investe su un nuovo mercato: la <strong>pasta<\/strong>. <mark>Si chiama Tirrena, nei formati classici come spaghetti, fusilli, penne, linguine, tortiglioni e casarecce, ed \u00e8 prodotta esclusivamente con grani antichi toscani &#8211;\u00a0 Cappelli, Khorasan ed Evoldur &#8211;\u00a0 coltivati a sud ovest di Firenze.<\/mark><\/p>\n<p>La produzione \u00e8 affidata al <strong>Pastificio artigianale Fabbri<\/strong> di Strada in Chianti, che essicca la pasta fino a 144 ore. Prodotta con una semola semintegrale, presenta un maggiore contenuto di fibre, polifenoli, germe di grano e vitamine. <mark>Qualit\u00e0 alta, dunque, che trover\u00e0 spazio tra gli scaffali delle gastronomie e nei negozi di alta gamma, oltre che nei ristoranti della storica azienda toscana, prima in Italia e poi all&#8217;estero.<\/mark><\/p>\n<figure id=\"post-270808 media-270808\" class=\"align-none\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Pasta-Tirrena-Frescobaldi-2-scaled-e1675698601138.jpg\" alt=\"\" \/><\/figure>\n<div class=\"titleimg\">Pasta Tirrena Frescobaldi 2<\/div>\n<p>&#8220;La filosofia della nostra azienda \u00e8 quella di esaltare il territorio. Questa \u00e8 da sempre la filosofia dietro ogni nostro prodotto &#8211; ha detto <strong>Lamberto Frescobaldi<\/strong>, presidente Marchesi Frescobaldi &#8211; Dagli anni &#8217;80 abbiamo portato la nostra filosofia anche al mondo dell`olio extra vergine di oliva, lanciando il marchio <strong>Laudemio<\/strong>. Oggi pensiamo che possiamo trasferire gli stessi valori e parlare di terroir anche nel settore della pasta&#8221;.<\/p>\n<p>L&#8217;obiettivo dunque \u00e8, come sottolineato da <strong>Matteo Frescobaldi<\/strong>, marketing manager Tirrena, &#8220;restare nelle boutique dell&#8217;eccellenza gastronomica&#8221;. <mark>&#8220;Tirrena \u00e8 il frutto di tutte le attenzioni che abbiamo potuto e desiderato interiorizzare in questi anni di lavoro&#8221;.<\/mark><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dopo il vino e l&#8217;olio, la storica azienda lancia &#8220;Tirrena&#8221; in sei formati: spaghetti, fusilli, penne, linguine, tortiglioni e casarecce. 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