{"id":268884,"date":"2023-01-25T14:43:12","date_gmt":"2023-01-25T13:43:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=268884"},"modified":"2023-01-25T15:09:06","modified_gmt":"2023-01-25T14:09:06","slug":"vino-i-consorzi-toscani-a-denominazione-dorigine-fanno-squadra-per-garantire-lequilibrio-dei-prezzi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/vino-i-consorzi-toscani-a-denominazione-dorigine-fanno-squadra-per-garantire-lequilibrio-dei-prezzi\/","title":{"rendered":"Vino, i consorzi toscani a denominazione d’origine fanno squadra per garantire l’equilibrio dei prezzi"},"content":{"rendered":"

Monitorare<\/strong> gli andamenti produttivi e di mercato e gestire in questo modo l\u2019offerta per perseguire l\u2019equilibrio dei prezzi<\/strong>.<\/p>\n

E\u2019 questo l\u2019obiettivo di\u00a0Mo.Vi.To<\/strong>. (monitoraggio vini toscani), progetto finanziato dal PSR 2014-2020 (rientra in Giovanis\u00ec, il progetto della Regione Toscana per l’autonomia dei giovani) e realizzato dal Gruppo operativo del partenariato europeo per l\u2019innovazione, focalizzato sul monitoraggio dell\u2019andamento di mercato dei principali vini toscani a denominazione di origine e benchmarking di filiera per la gestione delle politiche di mercato.<\/p>\n

Presentato nell\u2019ambito di un workshop nella sede della presidenza regionale, alla presenza della vicepresidente e assessora all\u2019agroalimentare Stefania Saccardi,<\/strong> il progetto Go PEI (Gruppo operativo del partenariato europeo per l’innovazione) vede come partner i sette maggiori Consorzi toscani dei vini a denominazione di origine come Brunello di Montalcino, Chianti, Chianti Classico, Maremma, Morellino di Scansano, Nobile di Montepulciano, Vernaccia di San Gimignani. Con loro, le aziende agricole Conte Guicciardini di Ferdinando Guicciardini e Fattoria dei Barbi srl.[7mark]<\/p>\n

Quale partner scientifico \u00e8 infine coinvolto PIN scrl – Polo universitario Citt\u00e0 di Prato<\/strong> \u2013 che ha messo a punto e trasferito l\u2019innovazione conducendo le attivit\u00e0 di formazione e divulgazione in collaborazione con i partner.<\/p>\n

[mark]La peculiarit\u00e0 di Mo.Vi.To \u00e8 quella di aver introdotto una specifica innovazione organizzativa nei vini toscani che va dal monitoraggio della filiera all\u2019organizzazione interprofessionale <\/mark>.\u00a0Gli squilibri di mercato e le fluttuazioni dei prezzi rappresentano infatti un elemento destabilizzante per le filiere dei vini DO, indeboliscono l\u2019anello primario della catena produttiva e riducono le risorse per far crescere la filiera.<\/p>\n

Ecco allora che i partner hanno collaborato per mettere a punto innovazioni organizzative finalizzate a far fronte alla volatilit\u00e0 dei prezzi, attraverso l\u2019utilizzo di strumenti strutturali di gestione dell\u2019offerta.<\/p>\n

\u201cLe fluttuazioni dei prezzi rappresentano un elemento destabilizzante per le filiere dei vini DO<\/em> \u2013 ha spiegato la vicepresidente Saccardi<\/strong> – indeboliscono l\u2019anello primario della catena produttiva e riducono le risorse per far crescere e innovare le imprese vitivinicole. Per questo, a fronte della volatilit\u00e0 dei prezzi, il pogetto Mo.Vi.To fornisce uno strumento innovativo ai Consorzi ovvero l\u2019utilizzo dei dati per prevedere la formazione della domanda di mercato, che \u00e8 uno degli elementi fondamentali per poter adeguare l\u2019offerta e mantenere il mercato in condizioni di stabilit\u00e0. Inoltre, contribuisce a contrastare le eccessive fluttuazioni dei prezzi all\u2019origine, migliorare la conoscenza della produzione e del mercato e dare maggiore forza all\u2019azione dei dati stessi. Uno strumento utile, che ci dimostra quanto sia efficace coniugare innovazione e logica di sistema: quando si fa sistema le soluzioni sono pi\u00f9 vicine\u201d.<\/em><\/p>\n

\u201cGrazie al progetto\u00a0Mo.Vi.To\u00a0e all\u2019innovazione organizzativa introdotta<\/em>, – ha detto Francesco Mazzei, presidente di Avito Associazione Vini Toscani Dop e Igp – i sette Consorzi di tutela partecipanti hanno potuto dotarsi degli strumenti\u00a0idonei per poter rispondere adeguatamente ai nuovi importanti compiti che la recente PAC gli ha assegnato quali Organizzazioni Interprofessionali. La possibilit\u00e0 di conoscere in tempo reale gli andamenti congiunturali e le principali dinamiche – in termini di prezzo e posizionamento dei vini nei diversi mercati – delle singole Denominazioni tutelate dai Consorzi coinvolti, consente di disporre di elementi fondamentali per poter adeguare l’offerta e mantenere il mercato in condizioni di stabilit\u00e0, attivando, se necessario, tutte le misure di cui i Consorzi possono disporre come OI\u201d.<\/p>\n

Si tratta di un sistema di innovazioni fondate sulla ricostruzione della base informativa relativa alla struttura e al funzionamento della filiera vitivinicola, che punta alla creazione di un apparato di strumenti e metodi per una consapevole gestione dell\u2019offerta.<\/p>\n

La cinghia di trasmissione dell\u2019innovazione \u00e8 una: il legame di cooperazione interno alla filiera.<\/p>\n

Alto il numero dei potenziali soggetti che potranno essere coinvolti dal processo di innovazione avviato, che si aggira attorno alle 4700 aziende riferendosi ai soli Consorzi partner.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Si chiama Mo.vi.to ed \u00e8 un progetto che mira a monitorare gli andamenti produttivi e di mercato e a mettere a punto innovazioni organizzative finalizzate a far fronte alla volatilit\u00e0 dei prezzi. Potrebbe coinvolgere fino a 4700 aziende<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":235670,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[211,142,4769,6012,5604],"class_list":["post-268884","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-economia","tag-enogastronomia","tag-stefania-saccardi","tag-vini","tag-vini-toscani"],"acf":[],"yoast_head":"\nVino, i consorzi toscani a denominazione d'origine fanno squadra per garantire l'equilibrio dei prezzi - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Si chiama Mo.vi.to, monitoraggi vini toscani ed \u00e8 un progetto per monitorare il mercato: potrebbe coinvolgere fino a 4700 aziende\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/vino-i-consorzi-toscani-a-denominazione-dorigine-fanno-squadra-per-garantire-lequilibrio-dei-prezzi\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vino, i consorzi toscani a denominazione d'origine fanno squadra per garantire l'equilibrio dei prezzi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Si chiama Mo.vi.to, monitoraggi vini toscani ed \u00e8 un progetto per monitorare il mercato: potrebbe coinvolgere fino a 4700 aziende\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/vino-i-consorzi-toscani-a-denominazione-dorigine-fanno-squadra-per-garantire-lequilibrio-dei-prezzi\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-01-25T13:43:12+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-01-25T14:09:06+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/vino-campagna-toscanaDELBO-ANDREA.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1125\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redazione\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redazione\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/vino-i-consorzi-toscani-a-denominazione-dorigine-fanno-squadra-per-garantire-lequilibrio-dei-prezzi\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/vino-i-consorzi-toscani-a-denominazione-dorigine-fanno-squadra-per-garantire-lequilibrio-dei-prezzi\/\",\"name\":\"Vino, i consorzi toscani a denominazione d'origine fanno squadra per garantire l'equilibrio dei prezzi - 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