{"id":270989,"date":"2023-02-10T15:08:50","date_gmt":"2023-02-10T14:08:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=270989"},"modified":"2023-02-10T15:18:32","modified_gmt":"2023-02-10T14:18:32","slug":"dainelli-campione-anche-nel-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/dainelli-campione-anche-nel-vino\/","title":{"rendered":"Dario Dainelli, il mio vino? Sangiovese, Malvasia e Ansonica per raccontare la Toscana"},"content":{"rendered":"

Entrare nella casa di Dario Dainelli<\/strong> <\/a>\u00e8 un po’ come fare un viaggio nella sua personalit\u00e0. L’attenzione al dettaglio, l’armonia, l’equilibrio e quel legame stretto con l’arte e la natura. Poi ci sono le foto di famiglia, un biliardo con uno splendido tappeto azzurro aviazione e nessun cimelio in bella vista a ricordare prima la carriera da calciatore e poi da dirigente. Nessuna vetrina di ci\u00f2 che \u00e8 stato, i ricordi li tiene stretti per s\u00e9 al piano inferiore, in un luogo pi\u00f9 intimo.<\/p>\n

Lunghe vetrate portano invece lo sguardo l\u00e0 fuori, nella distesa di vigne di San Zio<\/strong>, a Cerreto Guidi<\/strong>, dove si trova la stessa “Cantina Dainelli”<\/strong><\/a> e dove vive l’ex capitano viola.<\/p>\n

\u00a0 Arrivo da Ghizzano, un paesino di 300 abitanti, il legame con il vino e la terra ci sono sempre stati <\/span><\/p>\n

San Zio \u00e8 prima di tutto radici<\/strong>, casa<\/strong>, famiglia<\/strong>, amici<\/strong>, divertimento<\/strong>. Quello che Dainelli vuole rappresentare con il suo vino senza fronzoli, autentico e sincero. Ci sediamo, l’uno di fronte all’altra. Parliamo delle sculture del padre, poi dei quadri di Giovanni Maranghi<\/strong>, il pittore che ha firmato anche le etichette dei suoi vini. Una conversazione fatta anche di racconti di calcio e di serate scanzonate nelle cantine e poi di studio, conoscenza da affinare, obiettivi. Il filo conduttore di tutto sono i campi e le vigne, il rettangolo verde del calcio e poi quei filari d’uva dove Dainelli si sente a casa.<\/p>\n

“Quello dal calcio al vino? E’\u00a0stato un passaggio graduale”<\/em>, mi spiega. “Arrivo da Ghizzano, un paesino di 300 abitanti che si trova nelle colline che vanno verso Volterra, per cui il legame e la passione per il vino e la terra ci sono sempre stati. Sicuramente non sono uno di citt\u00e0”.<\/em><\/p>\n

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Dario Dainelli in vigna – \u00a9 Cantina Dainelli<\/div>\n

Come \u00e8 partita la seconda vita di Dario Dainelli da vignaiolo?<\/strong><\/p>\n

Quando giocavo nella Fiorentina decisi di aprire un ristorantino a Peccioli insieme al mio migliore amico, Cristiano Savini. E da l\u00ec, insieme al sommelier, abbiamo iniziato a fare delle visite di degustazione per scegliere la carta dei vini. Quelle visite sono state la base per entrare in contatto con i produttori.\u00a0 Sai cosa mi ha entusiasmato?\u00a0 Quel brillare negli occhi di chi riesce a trasformare la passione in un lavoro, un qualcosa che ho riscontrato sia nel mondo del vino che in quello del calcio.<\/p>\n

Cosa racconti di te attraverso i tuoi vini?<\/strong><\/p>\n

Spero che si senta il mare, il mare dell’Isola del Giglio <\/span><\/p>\n

Cerco di portare passione e spero che si senta. Mi piace curare l’attenzione al particolare in vigna, in cantina, fino al “vestito” da dare ai miei vini con le etichette: voglio esprimere l’artigianalit\u00e0. E poi \u00e8 fondamentale trasmettere ironia, perch\u00e9 il vino \u00e8 anche convivialit\u00e0 e divertimento.<\/p>\n

La mia idea \u00e8 stata da subito quella di creare una piccola cantina, che producesse poche bottiglie, volevo soprattuto essere identificativo di un territorio. Per questo ho scelto tre vitigni autoctoni per la mia produzione:\u00a0 il\u00a0 Sangiovese, emblema delle nostre zone, il Malvasia nero e poi l’Ansonica, altrettanto riconoscibile. Spero che si senta il mare, il mare dell’isola del Giglio. L\u00ec la lavorazione \u00e8 durissima e le giornate di vendemmia sono impegnative. Partiamo da qui con un camioncino frigo intorno alle cinque del mattino, si vendemmia e la vinificazione si fa la notte. Sono due giorni tosti ma fascinosi e particolari. Arrivare vicino alla vigna con l’ape, proseguire a piedi, sono momenti che ti ricordi.<\/p>\n

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Dario Dainelli, vendemmia al Giglio – \u00a9 Cantina Dainelli<\/div>\n<\/div>\n

Il vino \u00e8 anche esperienza. Come racconti la tua filosofia di vignaiolo a Cantina Dainelli?<\/strong><\/p>\n

Ho pensato a dei brunch educativi per le famiglie nel periodo primaverile. I bambini vengono accompagnati dal contadino o dal cantiniere insieme a delle maestre per fare attivit\u00e0 legate al vino e alle olive, oppure per conoscere le erbe. La mia azienda \u00e8 attualmente in conversione biologica. Abito qui e vorrei costruire un ambiente sano per me e i miei figli.<\/p>\n

E d’estate?<\/strong><\/p>\n

Viste le temperature pi\u00f9 alte durante il giorno, abbiamo pensato di organizzare pic-nic chic per la cena, con un cestino prenotabile e personalizzabile direttamente da casa. Si passa poi la serata in un’atmosfera di campagna, un salotto in mezzo alle vigne.<\/p>\n

Ti rappresenta di pi\u00f9 il lavoro in vigna o in cantina?<\/strong><\/p>\n

Ho cercato di fare e imparare tutto, perch\u00e9 avevo esigenza di capire e conoscere visto che non vengo da questo mondo.\u00a0 Per\u00f2 mi rilassa di pi\u00f9 la vigna, stare all’aria aperta, anche per il lavoro che ho fatto da calciatore.<\/p>\n

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Dario Dainelli e la moglie Rebecca – \u00a9 Cantina Dainelli<\/div>\n

La Sbronza, Rude, Daino in bolla, Intruso, Red. Vini che sono espressione rotonda della tua vita e che hai voluto anche raccontare con le etichette d’autore di Giovanni Maranghi.<\/strong><\/p>\n

Sono molto identificativi. “Red”<\/a> ad esempio \u00e8 il vino di San Zio, \u00e8 il vino di qui: 100% Sangiovese ed \u00e8 l’unione della mia famiglia. Rappresenta l’acronimo dei nostri nomi: Rebecca, mia moglie, Ettore, Eva e Edoardo, i miei figli e poi la D di Dario. L’artista l’ha realizzato come un re rosso, un re anche un po’ uomo e un po’ donna, espressione di tutti noi.<\/p>\n

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Bozze Etichette pag – \u00a9 Cantina Dainelli<\/div>\n

Per un calciatore il momento pi\u00f9 difficile \u00e8 quello in cui si appendono le scarpette al chiodo. In quei momenti le passioni\u00a0 diventano salvifiche?<\/strong><\/p>\n

La passione per il vino mi ha aiutato anche non ho mai vissuto il problema di smettere e non saper cosa fare. L’idea della cantina e dell’azienda agricola l’ho sempre avuta in mente anche se la settimana dopo l’addio al calcio giocato entrai subito nella dirigenza della Fiorentina.<\/p>\n

Come hai vissuto il passaggio mentale da calciatore, che vedeva l’allenatore come guida per centrare i traguardi, a quello di imprenditore, dove le redini in mano devi tenerle tu?<\/strong><\/p>\n

\u00a0 Il calcio mi ha insegnato il legame con i compagni, piangi e gioisci con loro <\/span><\/p>\n

Da calciatore la vivi pi\u00f9 egoisticamente, cerchi di fare il meglio per te, sempre con il rispetto della squadra. Quel che mi ha insegnato il calcio \u00e8 soprattutto il legame con i compagni: piangi e gioisci con loro, vivi delle emozioni che ti avvicinano. Dal punto di vista dell’azienda la gestione \u00e8 ovviamente molto diversa, c’\u00e8 da pensare a molte pi\u00f9 cose contemporaneamente e dal punto di vista mentale \u00e8 pi\u00f9 complicato e difficile.<\/p>\n

La tua vita \u00e8 sempre stata legata ad una sfida, ogni partita \u00e8 un obiettivo. Vale per il calcio, vale per il vino che si costruisce giorno dopo giorno. Verso quali orizzonti si sta dirigendo oggi Dario Dainelli?<\/strong><\/p>\n

\u00a0 Spero di trasmettere la passione per il vino ai miei figli <\/span><\/p>\n

Dal punto di vista della neonata azienda stiamo cercando di curare al massimo la terra e siamo in fase di ristrutturazione della cantina.\u00a0 Abbiamo l’ambizione di creare un vino non commerciale e spero di trasmettere questa passione ai miei figli, cos\u00ec che portino avanti la cantina anche in futuro. A livello sportivo invece sto seguendo i ragazzi del settore giovanile dell’Empoli, dove calcisticamente sono nato. Con loro sto bene, il rapporto \u00e8 bello e d\u00e0 molta soddisfazione.<\/p>\n

Un ritorno alle radici?<\/strong><\/p>\n

Certo. Proprio cos\u00ec. Un ritorno alle radici.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’intervista all’ex capitano della Fiorentina, oggi campione in vigna e in cantina, tra Cerreto Guidi e l’Isola del Giglio. “Cosa mi entusiasma dei vignaioli? Quel brillare negli occhi di chi riesce a trasformare la passione in un lavoro”<\/p>\n","protected":false},"author":513,"featured_media":271124,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[282,279,6004,6005,224],"class_list":["post-270989","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-agroalimentare","tag-anteprime-del-vino","tag-anteprime-di-toscana","tag-primanteprima","tag-vino"],"acf":[],"yoast_head":"\nA casa di Dario Dainelli, l'intervista tra calcio e vino - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Simona Bellocci ha incontrato l'ex capitano della Fiorentina Dainelli nella sua casa a San Zio: il calcio, il vino e le nuove sfide.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/dainelli-campione-anche-nel-vino\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Dario Dainelli, il mio vino? 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