{"id":272350,"date":"2023-02-20T13:10:27","date_gmt":"2023-02-20T12:10:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=272350"},"modified":"2024-03-08T10:17:24","modified_gmt":"2024-03-08T09:17:24","slug":"cioccolato-mister-tavoletta-doro-sbarca-a-firenze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/cioccolato-mister-tavoletta-doro-sbarca-a-firenze\/","title":{"rendered":"Cioccolato, mister “Tavoletta d’oro” sbarca a Firenze"},"content":{"rendered":"

All’ultimo Taste<\/strong> ha fatto incetta di premi, guadagnando addirittura due Tavolette d’oro<\/strong>, gli oscar del cioccolato: Andrea Slitti<\/strong>, maestro incontrastato del fondente, sbarca a Firenze in piazza dell’Olio. Un nuovo spazio di circa 150 mq tra marmi pregiati e finiture in ottone. Quattro i corner dedicati a vari tipi di miscele e cioccolate calde, ogni tipo di pralina, pasticceria e schiacciate salate. Con tanti prodotti dolci per lo shopping.<\/p>\n

La fabbrica di cioccolato Slitti<\/a>\u00a0a Monsummano Terme<\/strong> \u00e8 una delle eccellenze della \u201cChocolate Valley Toscana<\/em>\u201d. Alla fine degli anni Sessanta Slitti era “solo” una torrefazione del caff\u00e8<\/strong>: dall’espresso alla tavoletta il passo \u00e8 stato breve. Lo store di Piazza dell\u2019Olio apre a distanza di 54 anni dall\u2019inaugurazione della storica caffetteria di Monsummano Terme. Si apre cos\u00ec una nuova fase per il marchio Slitti<\/strong> che punta su internazionalizzazione e retail<\/strong>. Un passo in avanti per far conoscere il marchio toscano.<\/p>\n

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Il cioccolato di Slitti \u2013 \u00a9 FB Slitti<\/div>\n

Oggi, Andrea Slitti \u00e8 uno dei pi\u00f9 importanti cioccolatieri artigianali al mondo<\/mark>: conosciuto e apprezzato selezionatore di cacao<\/strong>. Un palato il suo eccezionale: ha ottenuto oltre 180 premi<\/strong> per la qualit\u00e0 del suo cioccolato. Ricette che nascono dalla sua competenza e dal suo gusto.<\/p>\n

\u201cIl nuovo store di Firenze non \u00e8 solo un luogo fisico, ma rappresenta in tutto e per tutto quello che \u00e8 Slitti: artigianalit\u00e0, attenzione alla materie prima, cura per i dettagli, creativit\u00e0 e anche la capacit\u00e0 del cioccolato di unire le persone<\/em> – spiega Andrea Slitti<\/strong> \u2013 Siamo felicissimi di far partire da Firenze questa nuova fase di crescita per l\u2019azienda”. <\/em><\/p>\n

Comincia un nuovo percorso di sviluppo ed evoluzione<\/strong>. “Il nuovo store nasce come format scalabile e replicabile, che permetter\u00e0 di vivere a 360\u00b0 l\u2019esperienza Slitti. Un modo per scoprire e gustare le nostre preparazioni, da quelle al cioccolato, quelle speciali al caff\u00e8, dalla classica pasticceria passando per waffle, gelato e le torte, fino alle preparazioni salate, come schiacciate, crostoni, tartare, croissants salati e molto altro<\/em>” conclude.<\/p>\n

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Il cioccolato di Slitti \u2013 \u00a9 FB Slitti<\/div>\n

A Taste sono stati premiati diversi prodotti Slitti: hanno merito la Tavoletta d\u2019Oro 2023 i Fichi Calabacita farciti con sambuca<\/strong> e la Pralina Slitti al Caff\u00e8 Turco<\/strong>. Hanno ottenuto il Premio del ventennale Slitti Gran Cacao 73%,<\/strong> \u00a0Slitti Lattenero 45% <\/strong>e\u00a0l\u2019iconica\u00a0Riccosa<\/strong>. Il maitre chocolatier Andrea Slitti <\/strong>\u00e8 stato inoltre insignito a Milano agli Italy Food Awards<\/strong>, per la categoria \u201ccioccolaterie artigianali\u201d.<\/p>\n

Le prelibatezze al caff\u00e8 e al cioccolato<\/h3>\n

Ora per assaggiare le prelibatezze al cioccolato di Slitti non servir\u00e0 pi\u00f9 affrontare il viaggio a Monsummano Terme. Il nuovo locale si sviluppa su una superficie di oltre 150mq con all\u2019incirca 30 coperti. Quattro le aree principali dedicate a cioccolato e caff\u00e8.<\/p>\n

Al banco caffetteria (oltre che in sala) sar\u00e0 possibile degustare diverse miscele di caff\u00e8<\/strong>, selezionate da Andrea Slitti, oltre ad un\u2019ampia selezione di cioccolate calde ed affogati<\/strong>. Al cioccolato<\/strong>, invece \u00e8 riservata una vetrina, che ospiter\u00e0 pi\u00f9 di 40 tipi di praline<\/strong>, tra cui quelle al Caff\u00e8 Turco vincitrici del Premio Tavoletta d\u2019Oro 2023<\/strong>.<\/p>\n

Le specialit\u00e0 dolci e la pasticceria<\/h3>\n

Uno spazio \u00e8 appannaggio di pasticceria e specialit\u00e0<\/strong> artigianali preparate al momento: churros e waffle<\/strong> appena sfornati arricchiti di pregiate creme spalmabili, krapfen<\/strong> ripieni di gelato artigianale Slitti. E ancora torte artigianali di ogni gusto, dalla classica Torta della Nonna rivisitata in chiave Slitti a quella cioccolato e arancia. Un corner \u00e8 tutto dedicato alla vendita di prodotti pluripremiati: i Fichi Calabacita farciti con sambuca, la Tavoletta GranCacao 73%, o la Crema Spalmabile Gianera.<\/p>\n

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Andrea Slitti<\/div>\n

Per gli amanti dei salati, Slitti propone schiacciate farcite<\/strong>: con sbriciolona, carciofi e crema di pecorino, crostoni, o con gorgonzola, pere, noci e miele a quello con burrata, pomodori secchi e alici, fino alle tartare di pregiata carne di Vitello Adulto Piemontese, poi ancora croissants salati e molto altro.<\/p>\n

Alle origini del marchio Slitti<\/h3>\n

\u201cLo store \u00e8 stato progettato con l’idea, da un lato, di valorizzare l’artigianalit\u00e0 e la tradizione del marchio, e dall’altro di creare uno spazio personalizzato ed originale in ogni elemento d’arredo<\/em> – commenta Franco Costa<\/strong> di Costa Group, realt\u00e0 che da oltre vent’anni progetta e realizza locali nel mondo della ristorazione – Lo store vanta anche di un videowall di oltre 7 metri situato sopra al bancone principale, che permetter\u00e0 al cliente di scoprire i processi produttivi artigianali ed il \u201cdietro le quinte\u201d delle preparazioni Slitti, dalla Fabbrica di Cioccolato, alla Torrefazione di Caff\u00e8 fino al Laboratorio di Pasticceria”.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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