{"id":275600,"date":"2023-03-07T12:51:04","date_gmt":"2023-03-07T11:51:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=275600"},"modified":"2023-03-07T14:54:55","modified_gmt":"2023-03-07T13:54:55","slug":"ambasciatori-del-gusto-pinchiorri-salcheto-laganga-e-parisi-tra-le-new-entry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/ambasciatori-del-gusto-pinchiorri-salcheto-laganga-e-parisi-tra-le-new-entry\/","title":{"rendered":"Ambasciatori del Gusto: Pinchiorri, Salcheto, Laganga e Parisi tra le new entry"},"content":{"rendered":"

L’alta cucina di Enoteca Pinchiorri, Paolo Parisi<\/strong> e le iconiche uova bianche, i vini bio di Salcheto<\/strong> e le carni della macelleria Laganga<\/strong> fanno il loro ingresso nell’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto<\/a>. L’Adg cresce e si rafforza: 32 i nuovi ingressi da Nord a Sud con la Toscana a “piazzare” alcuni dei suoi big.<\/p>\n

Per la Toscana entrano nell’Adg: Andrea Laganga<\/strong>, Macelleria Laganga (Grosseto), Michele Manelli<\/strong>, Cantine Salcheto (Montepulciano, Siena), Riccardo Monco<\/strong>, Enoteca Pinchiorri (Firenze), Paolo Parisi<\/strong>, Agriturismo Le Macchie (Usigliano di Lari, Pisa).<\/p>\n

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Andrea Laganga e Carlo Cracco<\/div>\n

La macelleria di Andrea Laganga<\/h3>\n

Andrea Laganga<\/a> non \u00e8 solo un macellaio, \u00e8 ormai un punto di riferimento per i suoi colleghi e le infinite attivit\u00e0 presenti in Italia. Dal blog @Maremmacheciccia alla nazionale italiana macellai ha contribuito al salto di qualit\u00e0 della categoria. All’estero ormai lo conoscono come Maremma Butcher<\/strong>.<\/p>\n

Di se amare dire: “\u00c9 l\u2019ora di riscoprire, e rivalutare, la vera autenticit\u00e0 del macellaio come valore aggiunto del territorio, garante delle belle tradizioni culinarie e promotore di qualit\u00e0 e benessere alimentare<\/em>“.<\/p>\n

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Annie Feolde tra gli executive chef Alessandro della Tommasina e Riccardo Monco<\/div>\n<\/div>\n

L’Enoteca Pinchiorri, basta la parola<\/h3>\n

Non ha bisogno di presentazioni l’Enoteca Pinchiorri<\/a>, che ha conquistato la terza stella Michelin nel 1993 e, ad eccezione di una breve parentesi causa incendio, ha sempre mantenuto i tre macaron. A dettare la linea in cucina c’\u00e8 ancora Annie F\u00e9olde<\/strong>, affiancata dagli chef Riccardo Monco e Alessandro Della Tommasina<\/strong>. Il ma\u00eetre e direttore di sala \u00e8 Alessandro Tomberli<\/strong>. Una squadra affiatata che \u00e8 sinonimo di eleganza e qualit\u00e0.<\/p>\n

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Michele Manelli, ambasciatore del gusto per Salcheto<\/div>\n

Salcheto, grandi vini e sostenibilit\u00e0<\/h3>\n

La cantina Salcheto<\/strong> a Montepulciano \u00e8 nota per il suo impegno concreto in termini di sostenibilit\u00e0. Sulla pagina Facebook dell’azienda Salcheto<\/a> saluta la nomina del fondatore delle cantine Michele Manelli<\/strong> ad Ambasciatore del Gusto cos\u00ec: “fiero di rappresentare assieme a questo gruppo di stelle, sia con i vini Salcheto che con il suo ristorante Indigeno l\u2019eccellenza italiana<\/em>“.<\/p>\n

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Paolo Parisi e le sue uova<\/div>\n

Paolo Parisi e le uova bianche<\/h3>\n

Paolo Parisi<\/strong> ha costruito il suo successo sulle uova bianche<\/strong> delle sue galline livornesi<\/strong>. Ma le uova sono solo l’ultimo anello di una catena che vede le galline Parisi, e non solo loro, allevate all’aria aperta e nutrite oltre che con granaglie macinate dal latte di capra della stessa fattoria. L’azienda Le Macchie<\/strong> di Paolo Parisi<\/a> a Lari punta “sull\u2019etica nell\u2019allevamento e l\u2019espressione del gusto<\/em>“.<\/p>\n

Adg, un riferimento per l’enogastronomia<\/h3>\n

L’Adg si conferma cos\u00ec un punto di riferimento per tutto il comparto enogastronomico italiano. L’annuncio dei nuovi ingressi \u00e8 avvenuto durante l’assemblea annuale in Trentino, in occasione dell’evento annuale Futura. Gli Ambasciatori del Gusto<\/strong> si propongono di rafforzare e valorizzare<\/strong> la cultura agroalimentare ed enogastronomica italiana.<\/p>\n

Per farlo vogliono perseguire in uno spirito di collegialita\u0300 e di mutua condivisione valori di qualita\u0300, di tradizioni e di conoscenza. Un modo, il loro, per promuovere sul territorio nazionale ed estero i prodotti italiani e il Made in Italy<\/strong>. Al tempo stesso l’impegno per supportare la formazione delle nuove generazioni.<\/p>\n

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Alessandro Gilmozzi<\/div>\n

“La forza di Adg e\u0300 la squadra e assistere alla sua crescita e\u0300 motivo di grandissimo orgoglio per me e per tutti noi soci. Abbiamo superato quota 220 associati abbracciando professionisti da tutta Italia tra cui soprattutto tanti giovani”<\/em> ha sottolineato Alessandro Gilmozzi<\/strong>, Presidente dell’Associazione che proprio nelle ultime settimane ha incontrato i Ministri Francesco Lollobrigida e Daniela Santanche\u0300, oltre all’Ad di Enit Ivana Jelinic per condividere una serie di proposte sia in ambito enogastronomico che turistico.<\/p>\n

L’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto<\/strong> e\u0300 l’unica realta\u0300 in Italia a rappresentare tutte le professionalita\u0300 che concorrono a definire la cucina italiana di qualita\u0300<\/strong> ovvero i grandi cuochi, i maestri pizzaioli e pasticceri, i gelatieri, il personale di sala, i sommelier ma anche i critici, i ristoratori e gli esperti del settore<\/mark>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’associazione accoglie tra i soci l’eccellenza della ristorazione e del vino accanto ai produttori di grandi classici del Made in Italy<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":275659,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[3557,5001,2703],"class_list":["post-275600","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-aziende-vinicole","tag-enoteca-pinchiorri","tag-made-in-italy"],"acf":[],"yoast_head":"\nGusto: Pinchiorri, Salcheto, Laganga e Parisi ambasciatori - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L'associazione accoglie tra i soci l'eccellenza della ristorazione e del vino accanto ai produttori di grandi classici del Made in Italy\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/ambasciatori-del-gusto-pinchiorri-salcheto-laganga-e-parisi-tra-le-new-entry\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ambasciatori del Gusto: Pinchiorri, Salcheto, Laganga e Parisi tra le new entry\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"L'associazione accoglie tra i soci l'eccellenza della ristorazione e del vino accanto ai produttori di grandi classici del Made in Italy\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/ambasciatori-del-gusto-pinchiorri-salcheto-laganga-e-parisi-tra-le-new-entry\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-03-07T11:51:04+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-03-07T13:54:55+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Riccardo-Monco.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1333\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@orio\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/ambasciatori-del-gusto-pinchiorri-salcheto-laganga-e-parisi-tra-le-new-entry\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/ambasciatori-del-gusto-pinchiorri-salcheto-laganga-e-parisi-tra-le-new-entry\/\",\"name\":\"Gusto: Pinchiorri, Salcheto, Laganga e Parisi ambasciatori - 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