{"id":277513,"date":"2023-05-05T14:32:38","date_gmt":"2023-05-05T12:32:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=277513"},"modified":"2023-05-05T15:07:23","modified_gmt":"2023-05-05T13:07:23","slug":"vino-la-maremma-celebra-il-ciliegiolo-alla-fortezza-orsini-di-sorano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/vino-la-maremma-celebra-il-ciliegiolo-alla-fortezza-orsini-di-sorano\/","title":{"rendered":"Vino, la Maremma celebra il Ciliegiolo alla Fortezza Orsini di Sorano"},"content":{"rendered":"

Il Ciliegiolo di Maremma <\/strong>\u00e8 protagonista di una grande rassegna vinicola alla Fortezza Orsini di Sorano<\/strong>. Appuntamento con il meglio della produzione toscana e italiana domenica 7 e luned\u00ec 8 maggio<\/strong> in un evento aperto a stampa e operatori del settore. In degustazione ai banchi d’assaggio i vini delle aziende produttrici di Maremma, di altre zone della Toscana e d\u2019Italia, a partire da Umbria, Marche, Lazio e Liguria. In tutto 42 aziende<\/strong> con 68 ciliegioli in purezza<\/strong>, tra cui ben 54 con etichetta \u201cMaremma Toscana DOC\u201d e 14 al di fuori del territorio maremmano.<\/p>\n

\u201cSiamo orgogliosi di poter ospitare in un luogo culturale cos\u00ec importante per il nostro territorio questa manifestazione che nasce dalla volont\u00e0 di mettere in risalto una selezione da tutta Italia di Ciliegioli in purezza, vitigno su cui la nostra Denominazione punta molto<\/em>\u201d, spiega Francesco Mazzei<\/strong> presidente del Consorzio Tutela Vini della Maremma Toscana che organizza l\u2019evento.<\/p>\n

L\u2019appuntamento, accrediti tramite piattaforma Eventbrite<\/a>, nasce dalla sinergia tra il Consorzio di Tutela Vini della Maremma Toscana, Ciliegiolo Academy, Ciliegiolo d\u2019Italia e appunto FISAR Delegazione Colline Maremmane.<\/p>\n

\u201cNoi produciamo complessivamente 7 milioni di bottiglie, delle quali \u2013 in base agli ultimi dati – circa 400.000 appartengono a questa tipologia, si avr\u00e0 la possibilit\u00e0 di scoprire diverse sfaccettature ed interpretazioni, che sono sicuro il pubblico sapr\u00e0 apprezzare<\/em>” sottolinea.<\/p>\n

La manifestazione prevede anche una masterclass domenica 7 alle 11.30: \u201cCiliegiolo: il vino gastronomico<\/em>\u201d, a cura della Delegazione Fisar Colline Maremmane<\/strong> e guidata dal relatore Antonio Mazzitelli<\/strong>. Durante la degustazione, alla quale \u00e8 possibile partecipare su prenotazione, gli ospiti avranno la possibilit\u00e0 di degustare 5 vini abbinati a 5 appetizer<\/strong>, la cui preparazione verr\u00e0 affidata alla Chef Valeria Piccini<\/strong>, del Ristorante Da Caino a Montemerano.<\/p>\n

L\u2019evento riunisce i produttori di Ciliegiolo<\/strong> da una parte all’altra d’Italia in Fortezza Orsini<\/strong>, complesso medioevale ora adibito ad hotel e spazio per eventi.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
La Fortezza Orsini a Sorano<\/div>\n

Le caratteristiche del ciliegiolo<\/h3>\n

Dal colore rosso rubino, con leggeri riflessi violacei<\/strong>, con sapore e profumo caratteristici che ricordano la frutta matura, piacevole ed equilibrato, il Ciliegiolo <\/strong>\u00e8 stato recentemente riscoperto e valorizzato<\/strong>. Deve il suo nome al colore dell\u2019acino e agli aromi del vino che richiamano in modo esplicito la ciliegia.<\/p>\n

In passato veniva utilizzato per il consumo diretto o per preparare vini di pronta beva ma di poca longevit\u00e0. Per la maggior parte le uve venivano vinificate in assemblaggio con altre variet\u00e0, in primis il Sangiovese. Oggi \u00e8 impiegato in purezza<\/strong> per produrre alcuni interessantissimi vini DOC e IGT del Centro Italia.<\/p>\n

Produzione concentrata in Toscana<\/h3>\n

Viene coltivato in Toscana, Umbria, Marche, Lazio, Liguria<\/mark> e, in modo minoritario, in altre zone d\u2019Italia. La maggiore diffusione del Ciliegiolo <\/strong>\u00e8 comunque in Toscana<\/strong>, dove si contano circa 525 ettari<\/strong>, quasi il 60% dei quali sono concentrati in provincia di Grosseto dove danno vita a numerose etichette della DOC Maremma Toscana Ciliegiolo<\/strong>.<\/p>\n

Le uve, a differenza del passato quando erano vinificate in assemblaggio<\/strong> con altre variet\u00e0, in primis il Sangiovese \u00e8 impiegato in purezza<\/strong> per produrre vini DOC e IGT<\/strong> del Centro Italia.<\/p>\n

Le caratteristiche del ciliegiolo<\/h3>\n

Il Ciliegiolo ha sicuramente una forte sensibilit\u00e0 al terroir<\/strong> per cui \u00e8 di fondamentale importanza piantarlo sui terreni adeguati al risultato enologico che si vuole ottenere. Da questo punto di vista la Maremma<\/strong> grossetana rappresenta una delle aree pi\u00f9 interessanti<\/strong> – se non la pi\u00f9 interessante – per questa variet\u00e0, cos\u00ec come interpretazioni importanti si trovano in Umbria tra l’Orvietano e i Colli Amerini, nell’Alto Lazio e in alcune aree delle Marche<\/mark>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Domenica 7 e luned\u00ec 8 maggio appuntamento con il meglio della produzione toscana e italiana in un evento per stampa e operatori del settore<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":283602,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[5604],"class_list":["post-277513","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-vini-toscani"],"acf":[],"yoast_head":"\nVino, la Maremma celebra il Ciliegiolo a Sorano - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Domenica 7 e luned\u00ec 8 maggio appuntamento con il meglio della produzione toscana e italiana in un evento per stampa e operatori del settore\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/vino-la-maremma-celebra-il-ciliegiolo-alla-fortezza-orsini-di-sorano\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vino, la Maremma celebra il Ciliegiolo alla Fortezza Orsini di Sorano\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Domenica 7 e luned\u00ec 8 maggio appuntamento con il meglio della produzione toscana e italiana in un evento per stampa e operatori del settore\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/vino-la-maremma-celebra-il-ciliegiolo-alla-fortezza-orsini-di-sorano\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-05-05T12:32:38+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-05-05T13:07:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/unnamed-7-11.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"853\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@orio\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/vino-la-maremma-celebra-il-ciliegiolo-alla-fortezza-orsini-di-sorano\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/vino-la-maremma-celebra-il-ciliegiolo-alla-fortezza-orsini-di-sorano\/\",\"name\":\"Vino, la Maremma celebra il Ciliegiolo a Sorano - 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