{"id":281398,"date":"2023-04-11T14:33:41","date_gmt":"2023-04-11T12:33:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=281398"},"modified":"2023-04-11T14:36:38","modified_gmt":"2023-04-11T12:36:38","slug":"food-expo-versilia-eccellenze-del-gusto-in-passerella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/food-expo-versilia-eccellenze-del-gusto-in-passerella\/","title":{"rendered":"Food Expo Versilia, eccellenze del gusto in passerella"},"content":{"rendered":"

La Versilia si mette in vetrina. Con il Food Expo Versilia<\/strong> in programma al Centro Congressi Principino Eventi a Viareggio dal 22 al 24 aprile<\/strong> propone le eccellenze del territorio. Un appuntamento tra cooking show, interviste e talk.<\/p>\n

Per dimostrare che quando si tratta di territorio, prodotti d’eccellenza e biodiversit\u00e0 questa terra pu\u00f2 e vuole dire molto. Parola di Slow Food Versilia<\/strong> che organizza l’evento con il Comune di Viareggio.<\/p>\n

Alla prima edizione di Food Expo Versilia espongono oltre 40 aziende<\/strong> agroalimentari del territorio. Venti gli appuntamento tra convegni, interviste e talk<\/strong> con degustazione, 10 show cooking<\/strong>, 5 laboratori per bambini<\/strong> e altro ancora. Numeri che la dicono lunga sulla volont\u00e0 degli organizzatori di fare bene.<\/p>\n

Food Expo, una vetrina di eccellenza<\/h3>\n

Food Expo Versilia vuole essere una vetrina di eccellenza <\/strong>dedicata alla cultura enogastronomica e alle produzioni locali rivolta a tutti: dalle famiglie, al pubblico appassionato e ai professionisti e operatori del settore ricettivo. L\u2019obiettivo \u00e8 di far conoscere le eccellenze del territorio <\/strong>e quindi stimolare un’offerta enogastronomica distintiva e di qualit\u00e0.<\/p>\n

L\u2019evento \u00e8 organizzato da Slow Food Versilia con il Comune di Viareggio. Se i produttori<\/strong> accompagneranno il visitatore alla scoperta di sapori e saperi, gli chef stellati Cristiano Tomei <\/strong>e Valentino Cassanelli<\/strong> sono pronti a far sognare con la loro cucina capace di esaltare al meglio i prodotti del territorio. Tanti i ristoratori selezionati<\/strong> e che figurano nella guida alle Osterie d\u2019Italia Slow Food<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
Cristiano Tomei – \u00a9 Cristiano Tomei – Facebook<\/div>\n

Biodiversit\u00e0 e clima al centro dei talk<\/h3>\n

Si parler\u00e0 di cambiamenti climatici <\/strong>e di nuovi modelli di distribuzione e consumo del cibo <\/strong>con Silvio Barbero<\/strong> (Vice Presidente Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e co-fondatore di Arcigola e successivamente del movimento Slow Food).<\/p>\n

Talk con degustazione <\/strong>per confrontarsi su territorio perduto<\/strong>\u00a0e biodiversit\u00e0 nelle ricette<\/strong> della tradizione.\u00a0Le nuove tendenze alimentari<\/strong>, l\u2019importanza per i giovani di bere consapevolmente <\/strong>e molto altro ancora. Informazioni utili sulla qualit\u00e0 dell’acqua dall\u2019analisi della sua etichetta. Il packaging, il riciclo e il riuso dei materiali.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Food Expo Versilia sar\u00e0 l’occasione per parlare della territorialit\u00e0 della birra<\/strong>\u00a0e dei prodotti di eccellenza dei Parchi<\/strong> Migliarino S.Rossore e delle Alpi Apuane.\u00a0 Consigli per una sana alimentazione: ad esempio come scegliere le migliori fonti di carboidrati<\/strong>.<\/p>\n

I progetti per mense e pesca<\/h3>\n

Il Comune di Viareggio, grazie ad iCARE refezione scolastica<\/strong>, presenter\u00e0 un documentario dedicato al ciclo di preparazione dei pasti nelle mense<\/strong> scolastiche di Viareggio. Insieme alla Cittadella della pesca sar\u00e0 proposto il progetto \u201cA scuola con gusto\u201d<\/em> rivolto ai pi\u00f9 piccoli per conoscere il pesce nei nostri mari.<\/strong><\/p>\n

Con la Fondazione T.I.A.M.O<\/strong> altro progetto da approfondire \u201cColtiviamo, da cosa nasce cosa, tra natura e animali<\/em>\u201d per migliorare la salute ed il benessere della persona attraverso attivit\u00e0 di agricoltura sociale e pet therapy.<\/p>\n

\u201cBackstage<\/em>\u201d sar\u00e0 il ciclo di dialoghi a tu per tu con i produttori<\/strong>. Paolo Varrella, eccellenza italiana nella coltivazione in mare, sveler\u00e0 che cosa ha a che fare il guscio di un\u2019ostrica con la CO2, i tre giovanissimi imprenditori<\/strong> Carolina Leonardi (allevatrice e casara), Sara Gelli (apicultrice) Marco Salarpi (coltivatore) racconteranno perch\u00e9 hanno deciso di scommettere tutto su passione e territorio.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
Luca Calvani l\u2019intervista a intoscana<\/div>\n

Testimonial della manifestazione <\/strong>sar\u00e0 Luca Calvani<\/strong> attore e conduttore televisivo nei cinema con il suo primo film da regista \u201cIl cacio con le pere<\/em>\u201d. A Food Expo Versilia racconter\u00e0 il progetto de \u201cLe Gusciane\u201d<\/em> e di come \u00e8 nata la sua passione per il gin, e del suo Helichrysum, un gin Ttoscano<\/strong>, che produce con l\u2019acqua di Pracchia e l\u2019elicriso delle Apuane.<\/p>\n

L’EnoArte di Elisabetta Rogai<\/h3>\n

Il Live painting<\/strong> con l’artista Elisabetta Rogai<\/strong> che ha inventato l’\u201cEnoArte\u201d<\/strong>: quando il buon vino si dimostra valido alleato della pittura. L’evento chiuder\u00e0 la rassegna accompagnata da una degustazione servita con il supporto di FISAR<\/strong> delegazione Versilia.<\/p>\n

L\u2019accoglienza ed il servizio saranno svolti con il supporto degli studenti e dalle studentesse dell\u2019Istituto Alberghiero \u201cG. Marconi\u201d di Viareggio<\/strong> dell\u2019indirizzo \u201cServizi per l\u2019enogastronomia e l\u2019ospitalit\u00e0 alberghiera\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La prima edizione della kermesse con Slow Food al Centro Congressi Principino Eventi a Viareggio dal 22 al 24 aprile<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":281512,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[6229,3709],"class_list":["post-281398","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-slow-food","tag-versilia"],"acf":[],"yoast_head":"\nFood Expo Versilia, eccellenze del gusto in passerella - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La prima edizione della kermesse con Slow Food al Centro Congressi Principino Eventi a Viareggio dal 22 al 24 aprile\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/food-expo-versilia-eccellenze-del-gusto-in-passerella\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Food Expo Versilia, eccellenze del gusto in passerella\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La prima edizione della kermesse con Slow Food al Centro Congressi Principino Eventi a Viareggio dal 22 al 24 aprile\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/food-expo-versilia-eccellenze-del-gusto-in-passerella\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-04-11T12:33:41+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-04-11T12:36:38+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Food-Expo-Versilia-1-e1681214911392.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1012\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"745\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@orio\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/food-expo-versilia-eccellenze-del-gusto-in-passerella\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/food-expo-versilia-eccellenze-del-gusto-in-passerella\/\",\"name\":\"Food Expo Versilia, eccellenze del gusto in passerella - 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