{"id":283095,"date":"2023-04-19T17:50:39","date_gmt":"2023-04-19T15:50:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=283095"},"modified":"2023-04-19T22:53:48","modified_gmt":"2023-04-19T20:53:48","slug":"a-sorano-una-cantina-vinicola-vuole-salvare-il-paese-e-il-pianeta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/a-sorano-una-cantina-vinicola-vuole-salvare-il-paese-e-il-pianeta\/","title":{"rendered":"A Sorano una cantina vinicola vuole salvare il paese e il pianeta"},"content":{"rendered":"<p style=\"font-weight: 400;\">Un paese che si spopola di anno in anno e galleggia sulle 500 unit\u00e0, una piccola cantina creata da tre amici per sperare di salvarne il futuro. Parte due anni fa l&#8217;avventura della <strong>Cantina del Rospo<\/strong> a <strong>San Giovanni delle Contee<\/strong>, frazione di Sorano.<\/p>\n<p>\u201c<em>Abbiamo fondato questa cantina per cercare di non veder morire questo paese. Siamo nella seconda provincia meno densamente abitata d\u2019Italia e una di quelle che si va spopolando pi\u00f9 velocemente, il nostro comune \u00e8 uno dei pi\u00f9 poveri d\u2019Italia \u2026 insomma \u00e8 uno di quei posti dove vale la pena sperimentare cose innovative<\/em>\u201d sottolinea uno dei fondatori <strong>Tommaso Ciuffoletti<\/strong>.<\/p>\n<h3>Una cantina per San Giovanni delle Contee<\/h3>\n<p style=\"font-weight: 400;\">La <strong>Cantina del Rospo<\/strong>, a dispetto delle dimensioni ridotte, un po&#8217; di movimento l&#8217;ha creato in paese. I tre amici e fondatori, con esperienze pregresse nel mondo del vino anche presso aziende blasonate, svolgono le lavorazioni in vigna e in cantina a mano. I vigneti sono condotti in un regime di rigoroso rispetto dell\u2019ambiente. In cantina la mano \u00e8 leggera nell&#8217;uso di solfiti.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Il risultato, a fine anno, sono circa 5.000 bottiglie. Vini di culto, come spesso capita, tra i wine lovers e gli esperti. Al punto che l\u2019ultimo sabato di giugno, Cantina del Rospo organizza per le strade di San Giovanni delle Contee, la <strong>Disfida delle Contee<\/strong>. L&#8217;occasione per una degustazione tra giornalisti, critici, produttori e sommelier di livello assoluto.<\/p>\n<h3>Un appello per salvare il pianeta<\/h3>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Ma visto che salvare il paese non bastava, la Cantina del Rospo ha deciso di lanciare\u00a0 un appello a pochi giorni dall&#8217;Earth Day, <strong>la Giornata Mondiale della Terra<\/strong> che si celebra il 22 aprile. Una proposta piccola ma significativa per salvare il pianeta. \u201c<em>Iniziamo a riusare le bottiglie del nostro vino, perch\u00e9 una bottiglia di vetro \u00e8 gi\u00e0 l\u00ec, non serve distruggerla per crearne una uguale<\/em>\u201d: suggerisce <strong>Ciuffoletti<\/strong>. La scoperta dell&#8217;acqua calda, qualcuno potrebbe dire, visto che per decenni c&#8217;\u00e8 stata l&#8217;abitudine del vuoto a rendere. Soppiantata dalla pratica dello smaltimento nelle campane per il riciclo.<\/p>\n<figure id=\"post-283113 media-283113\" class=\"align-none\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/I-fondatori-di-Cantina-del-Rospo.jpeg\" alt=\"\" \/><\/figure>\n<div class=\"titleimg\">I fondatori di Cantina del Rospo<\/div>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u201c<em>Produrre vino ha un impatto in termini di emissioni di CO2 e la voce che pesa di pi\u00f9 \u00e8 proprio quella relativa alla produzione delle bottiglie di vetro, che impattano per circa 1\/4 delle emissioni totali associate a una bottiglia di vino. Ecco perch\u00e9 \u00e8 importante intervenire<\/em> -assicura <strong>Tommaso Ciuffoletti<\/strong>-. <em>Il riciclo del vetro va bene, ma il riuso richiede meno energia e meno acqua e in generale ha un minore impatto. Certo deve essere fatto entro distanze non eccessive&#8221;.<\/em><\/p>\n<figure id=\"post-283109 media-283109\" class=\"align-none\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/bottiglie_Cantina-del-Rospo.jpeg\" alt=\"\" \/><\/figure>\n<div class=\"titleimg\">bottiglie_Cantina del Rospo<\/div>\n<h3>Vino, imparare a riusare le bottiglie<\/h3>\n<p style=\"font-weight: 400;\">La <strong>Cantina del Rospo<\/strong> per dare il suo contributo ha deciso di riusare le bottiglie vendute al ristorante del paese: 80 metri di distanza. In verit\u00e0 il progetto ha subito registrato le adesioni di altri <strong>locali e ristoranti<\/strong> del comune. Anche altre cantine della zona sono pronte a partecipare al progetto.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u201c<em>Se saremo bravi a coinvolgere altri potremo non solo aumentare l\u2019impatto positivo, ma potremo anche qualificare il nostro territorio in un modo positivo. E magari anche qualche grande nome potrebbe prendere spunto. Noi intanto iniziamo!\u201d <\/em>conclude Ciuffoletti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il progetto della Cantina del Rospo nasce contro lo spopolamento di San Giovanni delle Contee, ora propone il riuso sostenibile delle bottiglie di locali e ristoranti<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":283112,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[396,4638,5604],"class_list":["post-283095","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-storie","tag-maremma","tag-riciclo","tag-vini-toscani"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>A Sorano una cantina vinicola vuole salvare il paese e il pianeta - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cantina del Rospo nasce contro lo spopolamento di San Giovanni delle Contee, ora propone il riuso delle bottiglie di locali e ristoranti\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/a-sorano-una-cantina-vinicola-vuole-salvare-il-paese-e-il-pianeta\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"A Sorano una cantina vinicola vuole salvare il paese e il pianeta\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Cantina del Rospo nasce contro lo spopolamento di San Giovanni delle Contee, ora propone il riuso delle bottiglie di locali e ristoranti\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/a-sorano-una-cantina-vinicola-vuole-salvare-il-paese-e-il-pianeta\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-04-19T15:50:39+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-04-19T20:53:48+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/I-fondatori-di-Cantina-del-Rospo-Tommaso-Furzi-Tommaso-Ciuffoletti-e-Olmo-Fratini-e1681901874516.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"816\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@orio\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/a-sorano-una-cantina-vinicola-vuole-salvare-il-paese-e-il-pianeta\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/a-sorano-una-cantina-vinicola-vuole-salvare-il-paese-e-il-pianeta\/\",\"name\":\"A Sorano una cantina vinicola vuole salvare il paese e il pianeta - 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