{"id":288396,"date":"2023-05-24T16:07:21","date_gmt":"2023-05-24T14:07:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=288396"},"modified":"2023-05-27T16:44:00","modified_gmt":"2023-05-27T14:44:00","slug":"festival-della-bistecca-alle-cascine-tra-dibattiti-e-griglia-da-record","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/festival-della-bistecca-alle-cascine-tra-dibattiti-e-griglia-da-record\/","title":{"rendered":"Festival della bistecca alle Cascine tra dibattiti e griglia da record"},"content":{"rendered":"<p>Provenienza rigorosamente certificata, frollatura di almeno tre settimane come da protocollo, cottura alla brace. La Bistecca alla fiorentina, a regola d&#8217;arte, \u00e8 protagonista del <strong>Festival della Bistecca <\/strong>di Firenze.<\/p>\n<p>L&#8217;appuntamento \u00e8 in programma <strong>il 26, il 27 e il 28 maggio<\/strong> al Prato delle Cornacchie del <strong>parco delle Cascine<\/strong>, accanto all\u2019Anfiteatro delle Cascine di Firenze Ernesto De Pascale; rientra nell\u2019ambito dello <strong>spazio estivo Ultravox<\/strong> Firenze (ingresso libero). Dopo il successo dell&#8217;anno scorso con <strong>oltre mille partecipanti<\/strong> in tre giorni, torna dunque il primo festival completamente dedicato al piatto tradizionale fiorentino.<\/p>\n<p>Venerd\u00ec 26 maggio (ore 18-24), sabato 27 e domenica 28 maggio (ore 12-24) <strong>dodici metri di griglia e otto maestri <\/strong>della Bistecca all\u2019opera per la regina della cucina toscana. In programma anche incontri con <strong>allevatori toscani, chef<\/strong>, e spettacoli sulla cultura fiorentina e toscana.<\/p>\n<h3>Il dibattito sulla bistecca<\/h3>\n<p>Da non perdere domenica alle 18 <mark>il dibattito a cura dell&#8217;Accademia della Fiorentina<\/mark> \u201c<em>Conoscere la bistecca alla fiorentina<\/em>\u201d. Moderati dal giornalista enogastronomico <strong>Aldo Fiordelli<\/strong>, interverranno <strong>Giovanni Bettarini<\/strong>, assessore alle attivit\u00e0 produttive del Comune di Firenze e <strong>Giovanni Brajon<\/strong>, presidente dell&#8217;Accademia della Fiorentina.<\/p>\n<figure id=\"post-288401 media-288401\" class=\"align-none\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Festival-della-Bistecca-di-Firenze-rev.jpg\" alt=\"\" \/><\/figure>\n<div class=\"titleimg\">Festival della Bistecca di Firenze<\/div>\n<p>A tema anche le proposte musicali: dal palco arriveranno le note della tradizione popolare toscana rivisitate da <strong>La Nuova Pippolese<\/strong> (venerd\u00ec) e il sound \u201cagreste\u201d dei <strong>Quarto Podere<\/strong> (sabato).<\/p>\n<p>Il Festival \u00e8 organizzato dall\u2019Associazione <strong>Festival della Bistecca di Firenze,<\/strong> di cui fa parte lo Storico Mercato Centrale. Domenica un evento sul palco in collaborazione con l\u2019Accademia della Fiorentina. Partner: GrosMarket, Inalca.<\/p>\n<h3>Un sostegno alla Solidariet\u00e0 Caritas<\/h3>\n<p>&#8220;<em>Dal festival di quest\u2019anno vogliamo mandare un segnale di solidariet\u00e0<\/em> &#8211; dice il presidente dell\u2019Accademia della Fiorentina <strong>Giovanni Brajon<\/strong> &#8211; <em>perch\u00e9 sosteniamo da sempre che il significato di mangiare una bistecca non deve essere fine a se stesso ma rappresenta cultura, tradizione, convivialit\u00e0, conoscenza del nostro passato e perch\u00e9 no anche sostenibilit\u00e0 e solidariet\u00e0, temi oggi ineludibili. In questo senso le bistecche che saranno consumate in questa edizione del festival significano per noi poter contribuire a sostenere una realt\u00e0 importante del terzo settore come la Fondazione Solidariet\u00e0 Caritas di Firenze, impegnata ogni giorno ad aiutare gli altri, in particolare le persone pi\u00f9 in difficolt\u00e0<\/em>\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La seconda edizione in programma dal 26 al 28 maggio al Prato delle Cornacchie: spazio degustazione, musica e incontri<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":288403,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[5273],"class_list":["post-288396","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-bistecca"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Festival della bistecca alle Cascine tra dibattiti e griglia da record-intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La seconda edizione in programma dal 26 al 28 maggio al Prato delle Cornacchie: spazio degustazione, musica e incontri\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/festival-della-bistecca-alle-cascine-tra-dibattiti-e-griglia-da-record\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Festival della bistecca alle Cascine tra dibattiti e griglia da record\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La seconda edizione in programma dal 26 al 28 maggio al Prato delle Cornacchie: spazio degustazione, musica e incontri\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/festival-della-bistecca-alle-cascine-tra-dibattiti-e-griglia-da-record\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-05-24T14:07:21+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-05-27T14:44:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Unbottegaio-e1684937018258.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"984\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"586\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redazione\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redazione\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/festival-della-bistecca-alle-cascine-tra-dibattiti-e-griglia-da-record\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/festival-della-bistecca-alle-cascine-tra-dibattiti-e-griglia-da-record\/\",\"name\":\"Festival della bistecca alle Cascine tra dibattiti e griglia da record-intoscana\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/festival-della-bistecca-alle-cascine-tra-dibattiti-e-griglia-da-record\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/festival-della-bistecca-alle-cascine-tra-dibattiti-e-griglia-da-record\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Unbottegaio-e1684937018258.jpg\",\"datePublished\":\"2023-05-24T14:07:21+00:00\",\"dateModified\":\"2023-05-27T14:44:00+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/9223810753230f20bd670fdd322661f8\"},\"description\":\"La seconda edizione in programma dal 26 al 28 maggio al Prato delle Cornacchie: spazio degustazione, musica e incontri\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/festival-della-bistecca-alle-cascine-tra-dibattiti-e-griglia-da-record\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/festival-della-bistecca-alle-cascine-tra-dibattiti-e-griglia-da-record\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/festival-della-bistecca-alle-cascine-tra-dibattiti-e-griglia-da-record\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Unbottegaio-e1684937018258.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Unbottegaio-e1684937018258.jpg\",\"width\":984,\"height\":586},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/festival-della-bistecca-alle-cascine-tra-dibattiti-e-griglia-da-record\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Festival della bistecca alle Cascine tra dibattiti e griglia da record\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/\",\"name\":\"intoscana\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/9223810753230f20bd670fdd322661f8\",\"name\":\"Redazione\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/author\/redazione\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Festival della bistecca alle Cascine tra dibattiti e griglia da record-intoscana","description":"La seconda edizione in programma dal 26 al 28 maggio al Prato delle Cornacchie: spazio degustazione, musica e incontri","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/festival-della-bistecca-alle-cascine-tra-dibattiti-e-griglia-da-record\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Festival della bistecca alle Cascine tra dibattiti e griglia da record","og_description":"La seconda edizione in programma dal 26 al 28 maggio al Prato delle Cornacchie: spazio degustazione, musica e incontri","og_url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/festival-della-bistecca-alle-cascine-tra-dibattiti-e-griglia-da-record\/","og_site_name":"intoscana","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it","article_published_time":"2023-05-24T14:07:21+00:00","article_modified_time":"2023-05-27T14:44:00+00:00","og_image":[{"width":984,"height":586,"url":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Unbottegaio-e1684937018258.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Redazione","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@intoscana","twitter_site":"@intoscana","twitter_misc":{"Written by":"Redazione","Est. reading time":"2 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/festival-della-bistecca-alle-cascine-tra-dibattiti-e-griglia-da-record\/","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/festival-della-bistecca-alle-cascine-tra-dibattiti-e-griglia-da-record\/","name":"Festival della bistecca alle Cascine tra dibattiti e griglia da record-intoscana","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/festival-della-bistecca-alle-cascine-tra-dibattiti-e-griglia-da-record\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/festival-della-bistecca-alle-cascine-tra-dibattiti-e-griglia-da-record\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Unbottegaio-e1684937018258.jpg","datePublished":"2023-05-24T14:07:21+00:00","dateModified":"2023-05-27T14:44:00+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/9223810753230f20bd670fdd322661f8"},"description":"La seconda edizione in programma dal 26 al 28 maggio al Prato delle Cornacchie: spazio degustazione, musica e incontri","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/festival-della-bistecca-alle-cascine-tra-dibattiti-e-griglia-da-record\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.intoscana.it\/it\/festival-della-bistecca-alle-cascine-tra-dibattiti-e-griglia-da-record\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/festival-della-bistecca-alle-cascine-tra-dibattiti-e-griglia-da-record\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Unbottegaio-e1684937018258.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Unbottegaio-e1684937018258.jpg","width":984,"height":586},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/festival-della-bistecca-alle-cascine-tra-dibattiti-e-griglia-da-record\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Festival della bistecca alle Cascine tra dibattiti e griglia da record"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/","name":"intoscana","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/9223810753230f20bd670fdd322661f8","name":"Redazione","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/author\/redazione\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/288396","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/525"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=288396"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/288396\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/288403"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=288396"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=288396"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=288396"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}