{"id":288679,"date":"2023-05-26T17:25:51","date_gmt":"2023-05-26T15:25:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=288679"},"modified":"2023-05-26T17:26:52","modified_gmt":"2023-05-26T15:26:52","slug":"a-spasso-per-la-garfagnana-dellagrobiodiversita-con-litinerario-virtuale-dei-prodotti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/a-spasso-per-la-garfagnana-dellagrobiodiversita-con-litinerario-virtuale-dei-prodotti\/","title":{"rendered":"A spasso per la Garfagnana dell\u2019agrobiodiversit\u00e0 con l\u2019itinerario virtuale dei prodotti"},"content":{"rendered":"<p>Dal <strong>fagiolo giallorino, al melo morto<\/strong>, dalla <strong>patata rossa di Sulcina<\/strong> passando al <strong>pomodoro fragola<\/strong> fino al <strong>mais formentone ottofile<\/strong>. E tanti tanti altri ancora. Sono i prodotti della <strong>biodiversit\u00e0 agraria e alimentare<\/strong>, di cultura rurale e gastronomica della Garfagnana.<\/p>\n<p><strong>Prodotti di nicchia<\/strong>, locali e a rischio estinzione, \u201c<em>figli<\/em>\u201d dei <strong>custodi dell\u2019agrobiodiversit\u00e0<\/strong> e i protagonisti dell\u2019<a href=\"https:\/\/agrobiodiversita.regione.toscana.it\/\">itinerario virtuale<\/a> realizzato tramite <strong>l\u2019Universit\u00e0 di Pisa e Regione Toscana<\/strong>, che \u00e8 stato presentato nell\u2019ambito di un convegno.<\/p>\n<h3>Saccardi: biodiversit\u00e0 da salvaguardare<\/h3>\n<p>\u201c<em>Un territorio continua a vivere anche grazie ai suoi prodotti<\/em> \u2013 ha detto la vicepresidente e assessora all\u2019agroalimentare <strong>Stefania Saccardi<\/strong> \u2013 <em>perci\u00f2 salvaguardare i prodotti tipici di ogni territorio e la loro produzione per mantenere la biodiversit\u00e0 \u00e8 una scelta che coinvolge non solo il produttore e il consumatore attento ma anche chi ha la responsabilit\u00e0 &#8211; cio\u00e8 le amministrazioni e le istituzioni &#8211; di tutelare i territori da cui i prodotti arrivano, Tanti sono i vantaggi che possiamo trarre dal mantenimento e la valorizzazione dell\u2019agrobiodiversit\u00e0: incoraggiare l\u2019economia locale e l\u2019occupazione in un territorio, creare e rafforzare un legame sociale tra agricoltori e cittadini, promuovere la qualit\u00e0 degli alimenti, salvaguardare il territorio e le sue radici. Oltre a questo, offrire alla nostra curiosit\u00e0e sulle nostre mense frutta e verdura dimenticata, cereali e legumi che sono scomparsi dal mondo del \u201ccibo convenzionale\u201d e infine, ma non ultimo, sostenere gli agricoltorci che hanno fatto la scelta di coltivare nel rispetto dell\u2019uomo e dell\u2019ambiente<\/em>\u201d.<\/p>\n<h3>Le eccellenze della Garfagnana<\/h3>\n<p>Rivolto a tutti i <strong>coltivatori e allevatori custodi<\/strong>, alle <strong>banche del germoplasma<\/strong>, ai produttori di PAT, di DOP e IGP, della Garfagnana che vogliano farvi parte, l\u2019itinerario ha lo scopo di <strong>valorizzare il territorio<\/strong> attraverso i suoi prodotti pi\u00f9 particolari e pi\u00f9 fragili.<\/p>\n<p>Cos\u00ec, ogni turista o chiunque sia interessato trover\u00e0 informazioni utili per visitare le aziende dei coltivatori <strong>custodi della Garfagnana<\/strong>, la banca del germoplasma, <strong>i consorzi di tutela<\/strong> del Farro della Garfagnana IGP, i consorzi di tutela della Farina di Neccio della Garfagnana DOP e i diversi <strong>produttori di PAT<\/strong> (Prodotti Agricoli Toscani).<\/p>\n<h3>Un progetto pilota oggi virtuale<\/h3>\n<p>Si \u00e8 partiti con <strong>la Garfagnana<\/strong>, scelta come \u201cpilota\u201d per questo progetto perch\u00e9 da sempre caratterizzata da un\u2019importante presenza di coltivatori custodi, grazie ad un\u2019efficiente <strong>banca del germoplasma<\/strong> gestita dall\u2019<strong>Unione dei Comuni della Garfagnana<\/strong>, ma il progetto prevede, se ci saranno abbastanza richieste di adesione, di aggiungere via via gli itinerari per altri territori della Toscana.<\/p>\n<p>L\u2019itinerario sar\u00e0 implementato <strong>due volte all\u2019anno<\/strong> con le nuove iscrizioni da parte di tutti coloro che intendono far conoscere il proprio operato a favore della tutela e valorizzazione dell\u2019<strong>agrobiodiversit\u00e0<\/strong> del proprio territorio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Progetto di Universit\u00e0 di Pisa e Regione Toscana per salvare i prodotti di nicchia, presidio territoriale da conoscere e valorizzare<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":288725,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[5041,4437],"class_list":["post-288679","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-biodiversita","tag-garfagnana"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - 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