{"id":289248,"date":"2023-06-02T17:51:51","date_gmt":"2023-06-02T15:51:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=289248"},"modified":"2023-06-02T17:52:37","modified_gmt":"2023-06-02T15:52:37","slug":"vini-dabbazia-la-toscana-riscopre-le-cantine-di-eremi-e-conventi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/vini-dabbazia-la-toscana-riscopre-le-cantine-di-eremi-e-conventi\/","title":{"rendered":"Vini d’Abbazia, la Toscana riscopre le cantine di eremi e conventi"},"content":{"rendered":"

Monasteri, abbazie, eremi e conventi con frati-vignerons e vendemmie in clausura. Una tradizione sempre pi\u00f9 sotto i riflettori come dimostra \u201cVini d\u2019Abbazia<\/em>\u201d in programma all\u2019Abbazia di Fossanova<\/strong>, a Priverno dal 2 al 4 giugno. La Toscana, dopo la prima edizione, raddoppia la sua presenza.<\/p>\n

Accanto alla storica Badia a Passignano<\/strong> con i vini Antinori e al Monastero dei Frati Bianchi di Fivizzano <\/strong>si aggiungono l’Abbazia di Monte Oliveto Maggiore, Vallepicciola – Pievasciata <\/strong>che sorge su un ex convento e il Monastero di Camaldoli.<\/strong><\/p>\n

L’evento riunisce oltre 30 cantine<\/strong> delle pi\u00f9 antiche abbazie d\u2019Italia e per la prima volta dedica uno spazio alla Francia<\/strong> e alle cantine associate a Les Vins D\u2019Abbayes<\/strong>: appuntamento analogo che si tiene a Parigi. Banchi d’assaggio, masterclass e un incontro con Carlo Petrini<\/strong>, fondatore di Slow Food, per esaltare il ruolo delle abbazie nella salvaguardia del vino.<\/p>\n

La Toscana pu\u00f2 contare su ben cinque realt\u00e0.<\/p>\n

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Le storiche cantine della Badia a Passignano \u2013 \u00a9 Marchesi Antinori<\/div>\n

Badia a Passignano<\/h3>\n

La pattuglia toscana conta su alcune conferme e new entry. Torna a “Vini d’Abbazia<\/em>” Badia a Passignano<\/strong>, situata sopra Sambuca Val di Pesa nel cuore del Chianti Classico: ad appena 3 chilometri la Tenuta Tignanello. La Badia \u00e8 uno dei luoghi simbolo per il Chianti.<\/p>\n

La coltivazione della vite ha origini antichissime e si \u00e8 sviluppata ancora di pi\u00f9 dal 1049 con il passaggio del convento all\u2019ordine vallombrosano, un ramo riformato dei Benedettini specializzato in viticoltura e silvicoltura. I 65 ettari di vigneto, per lo pi\u00f9 a Sangiovese, sono destinati ai vini Antinori, tra cui Badia a Passignano Gran Selezione<\/strong>. L\u2019affinamento avviene nelle\u00a0storiche cantine<\/strong> della Badia del X secolo<\/strong>.<\/p>\n

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Le bottiglie del Monastero dei Frati Bianchi<\/div>\n

Il Monastero dei Frati Bianchi<\/h3>\n

Nella primavera del 2004 Giorgio Tazzara<\/strong> recuper\u00f2 le terre\u00a0 in Lunigiana che erano appartenute all\u2019antico Monastero dei Frati Bianchi<\/strong> dal colore del saio dei frati canonici regolari. Splendida la posizione, tra Alpi Apuane e mar Tirreno, dei sette ettari vitati. Il progetto di Tazzara si amplia nel 2019, con l\u2019entrata in societ\u00e0 della famiglia Bernardini.<\/p>\n

Singolare la scelta dei vitigni tra gli internazionali Syrah e Merlot e gli autoctoni Barsaglina e Pollera a cui sono dedicati i nuovi impianti al Podere La Rocca<\/strong>. Tra le etichette Barsar\u00e8 2020 <\/span><\/b>a base di <\/span>Barsaglina 100% vitigno autoctono della provincia di Massa Carrara e P\u00f2lleo 2020<\/strong> con uve di Pollera 100% variet\u00e0 autoctona della Lunigiana.
\n<\/span><\/p>\n

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I vigneti dell\u2019Azienda Agricola dell\u2019Abbazia di Monte Oliveto Maggiore \u2013 \u00a9 Francesco Giorni<\/div>\n

Monte Oliveto e le Grance Senesi<\/h3>\n

L\u2019abbazia di Monte Oliveto Maggiore<\/strong> non solo produce vino da molti secoli ma pu\u00f2 contare su don Antonio Bran<\/strong>, il monaco benedettino alla guida dell\u2019azienda agricola del complesso religioso che riveste anche il ruolo di presidente della Doc Grance Senesi<\/strong>.<\/p>\n

La piccola denominazione ha organizzato per venerd\u00ec 9 giugno una masterclass dedicata al rosso toscano Doc offrendo l’occasione di conoscere le cantine della tenuta Armaiolo<\/strong>, del castello di Modanella<\/strong> e la cantina storica di Monte Oliveto Maggiore<\/strong>.<\/p>\n

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La Mausolea, le antiche cantine di Camaldoli<\/div>\n

Le etichette dell\u2019eremo di Camaldoli<\/h3>\n

Il monastero benedettino di Camaldoli<\/strong> fu fondato mille anni fa da San Romualdo. Conta due case, il Sacro Eremo e il Monastero, nella pace della foresta. Un centro di spiritualit\u00e0 per vivere a pieno l\u2019esperienza monastica. Una comunit\u00e0 che vive di preghiera e di lavoro nei campi nella seicentesca fattoria La Mausolea<\/strong>. Lo dimostra la presenza di un laboratorio cosmetico, un apprezzato liquorificio<\/strong> e un\u2019azienda agricola.<\/p>\n

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La vendemmia a Vallepicciola<\/div>\n

Pievasciata e Vallepicciola<\/h3>\n

Nel cuore del Chianti Classico a Castelnuovo Berardenga Vallepicciola<\/strong> porta avanti un progetto di valorizzazione delle anime e i terreni di quest’angolo di Toscana. Un’avventura partita nella seconda met\u00e0 degli anni \u201990, attorno a un convento di suore in zona Pievasciata: da qui Bruno Bolfo<\/strong>, imprenditore ligure, insieme alla sorella, hanno deciso di recuperare la struttura: oggi un hotel 5 stelle Le Fontanelle<\/strong>, e valorizzare la tradizione enologica del territorio con vini come il blend Toscana Igt Pievasciata<\/strong>.<\/p>\n

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