{"id":291175,"date":"2023-06-14T17:54:16","date_gmt":"2023-06-14T15:54:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=291175"},"modified":"2023-06-15T08:14:44","modified_gmt":"2023-06-15T06:14:44","slug":"vino-la-giovane-doc-che-arriva-dalla-terra-delle-grance-e-delle-crete-senesi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/vino-la-giovane-doc-che-arriva-dalla-terra-delle-grance-e-delle-crete-senesi\/","title":{"rendered":"Vino, la giovane Doc che arriva dalla terra delle Grance e delle Crete Senesi"},"content":{"rendered":"

Le Grance<\/strong> erano le fattorie e i granai fortificati dello Spedale di Santa Maria della Scala<\/mark> a Siena. Strutture diffuse su un territorio vocato alla coltivazione della vite dove ancora oggi le distese di filari sono intervallate da campi arati, boschi, mulini, pievi, abbazie, borghi e perfino terme.<\/p>\n

Da queste terre nasce la Doc Grance Senesi<\/strong><\/a>, la pi\u00f9 piccola della Toscana soprattutto se paragonata a giganti come Chianti Classico, Brunello e Nobile. I vigneti rientrano in gran parte nel territorio delle Crete Senesi<\/strong>. I comuni coinvolti sono Asciano, Monteroni d\u2019Arbia, Rapolano Terme, Murlo e in parte Sovicille<\/mark>.<\/p>\n

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La degustazione della Doc Grance Senesi \u2013 \u00a9 Raffaella Galamini<\/div>\n

Un Consorzio che sogna in grande<\/h3>\n

La denominazione nata nel 2010, forte di un bagaglio di storia e tradizioni<\/strong> che questo territorio porta in dote con s\u00e9, sta dimostrando che il detto \u201cnella botte piccola c\u2019\u00e8 il vino buono<\/em>\u201d non sbaglia. A dispetto dei valori espressi sotto il profilo numerico: cinque aziende<\/strong> attive tra le 85 ammesse al disciplinare, produzione annua di 15mila bottiglie<\/strong>, ha notevoli potenzialit\u00e0 e ampi margini di crescita.<\/p>\n

Insomma una Doc in grado di sorprendere sotto tutti i punti di vista visto che a guidare la denominazione \u00e8 il guatemalteco\u00a0don Antonio Bran<\/strong><\/a>, responsabile dell\u2019azienda agricola dell\u2019abbazia di\u00a0Monte Oliveto Maggiore<\/strong>\u00a0ad Asciano. Il monastero \u00e8 tra i sostenitori della prima ora e sta dando un importante contributo allo sviluppo del\u00a0progetto Grance Senesi<\/strong>.<\/p>\n

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I vigneti dell\u2019Azienda Agricola dell\u2019Abbazia di Monte Oliveto Maggiore \u2013 \u00a9 Francesco Giorni<\/div>\n

La base associativa del consorzio<\/h3>\n

Ad oggi la base associativa \u00e8 composta da agriturismo Tenuta Armaiolo, abbazia di Monte Oliveto Maggiore, Tenuta Masciello, Podere Bellaria a cui si aggiunge il castello di Modanella<\/mark>. Incerto, ad oggi, il futuro di quest’ultima realt\u00e0 che \u00e8 stata di recente venduta a una societ\u00e0 di Singapore e sar\u00e0 oggetto di profonda ristrutturazione dal prossimo autunno.<\/p>\n

A tenere le fila del consorzio, quindi, da una parte c’\u00e8 Gabriele Giovannini<\/strong> con la Tenuta Armaiolo, dall\u2019altra i monaci di Monte Oliveto Maggiore. Da quest’anno Podere Bellaria<\/strong> \u00e8 entrato a tutti gli effetti nella Doc con le prime etichette. Gi\u00e0 operativa Tenuta Masciello<\/strong>.<\/p>\n

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I vigneti dell\u2019Azienda Agricola dell\u2019Abbazia di Monte Oliveto Maggiore \u2013 \u00a9 Francesco Giorni<\/div>\n

Grance Senesi, il disciplinare<\/h3>\n

La denominazione di origine controllata Grance Senesi<\/strong> \u00e8 riservata a vini ottenuti da uve provenienti da questi singoli vitigni per almeno l\u201985%<\/strong>: Canaiolo, Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Malvasia Bianca Lunga<\/mark>. Possono concorrere alla produzione le uve dei vitigni a bacca di colore analogo idonei alla coltivazione nella regione Toscana fino ad un massimo del 15%.<\/p>\n

Per il rosso riserva<\/strong> \u00e8 prevista una base minima del 60% di Sangiovese<\/strong> e fino ad un massimo del 40%, di uve a bacca rossa provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione per la regione Toscana. E\u2019 invece previsto un minimo del 60%, da soli o congiuntamente, di Trebbiano e Malvasia Bianca Lunga<\/mark> per bianco, passito e vendemmia tardiva.<\/p>\n

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Rapolano Terme \u2013 \u00a9 Sabrina Lauriston:Terre di Siena<\/div>\n

Una terra dalle tradizioni secolari<\/h3>\n

Le origini delle Grance Senesi<\/strong> risalgono a oltre sette secoli fa. Consultando i manoscritti conservati nell\u2019archivio della biblioteca dell’abbazia Monte Oliveto Maggiore<\/strong>, \u00e8 stata confermata la vocazione di queste terre alla coltivazione della vite.<\/p>\n

Si lodano negli scritti \u201cgli ottimi vini prodotti gi\u00e0 dal 1300 che vengono conservati nelle \u201cGrance<\/em>\u201d. “Nel Medioevo le grance erano edifici rurali presenti nella propriet\u00e0 di un\u2019abbazia per la custodia dei prodotti agricoli. Abbiamo pensato di usare questo nome \u201d Doc Grance Senesi\u201d in ricordo di questa antica tradizione<\/em>\u201d sottolinea Gabriele Giovannini<\/strong>.<\/p>\n

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La cantina dell\u2019Abbazia di Monte Oliveto Maggiore \u2013 \u00a9 Raffaella Galamini<\/div>\n

L\u2019abbazia di Monte Oliveto Maggiore<\/h3>\n

L\u2019abbazia di Monte Oliveto Maggiore<\/strong> produce diverse tipologie di vino ma solo un\u2019etichetta risponde al disciplinare: il Grance Senesi Doc. Ad oggi sono circa 7 gli ettari destinati alla viticoltura e solo un quinto destinati alla produzione di Grance Senesi ma dall’abbazia c’\u00e8 la volont\u00e0 a implementare etichette e quantitativi.<\/p>\n

Intanto l’abbazia pu\u00f2 contare su un wine shop<\/strong> di buon livello e su un allestimento della cantina storica di grande suggestione. Le etichette sono racchiuse in eleganti scatole trasparenti<\/strong> in plexiglass accanto alle storiche botti. Negli ambienti sotterranei invece si sta realizzando una sorta di biblioteca della produzione vinicola<\/strong>: ogni annata viene raccontata da un centinaio di etichette in esposizione.<\/p>\n

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Tenuta Armaiolo, Santa Maria \u2013 \u00a9 Raffaella Galamini<\/div>\n

Giovannini e la tenuta Armaiolo<\/h3>\n

La famiglia Giovanni<\/strong> ha acquistato la tenuta Armaiolo, dal nome del piccolo borgo medievale a Rapolano Terme, alla met\u00e0 degli anni Settanta. Corrado Giovanni, grande esperto di agricoltura, ha intuito le potenzialit\u00e0 di questi territori e si \u00e8 subito innamorato di questa realt\u00e0. Ora a portare avanti la tradizione di famiglia ci sono Gabriele Giovannini<\/strong> con le sorelle Antonella e Rita<\/strong>.<\/p>\n

Di una decina di anni fa la realizzazione della moderna cantina<\/strong> della tenuta, dove nascono le bottiglie della Doc Grance Senesi<\/strong>: tra i prodotti di punta il Nistiola<\/strong> ottenuto con Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot e il 100% Sangiovese<\/strong>.<\/p>\n

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Gabriele Giovannini con le sorelle Rita e Antonella della tenuta Armaiolo (Doc Grance Senesi)<\/div>\n

L\u2019azienda dispone inoltre di un impianto a biomasse per riscaldare gli edifici dell\u2019azienda utilizzando gli scarti delle lavorazioni interne, come le potature di viti ed olivi o la sansa del frantoio. Conta inoltre tre casali: la casa di caccia Santa Maria, Casalino e la Palmiera<\/strong>. Suggestivo il contesto, nel pieno di un bosco per sfruttare a pieno le potenzialit\u00e0 dell’enoturismo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un territorio che vanta una lunga tradizione legata alla vite, ricco di bellezze storico-artistiche. Un consorzio con un socio d’eccezione: l’Abbazia di Monte Oliveto Maggiore<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":243951,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[6267,5604],"class_list":["post-291175","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-crete-senesi","tag-vini-toscani"],"acf":[],"yoast_head":"\nVino, la giovane Doc che arriva dalla terra delle Grance e delle Crete Senesi - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Un territorio che vanta una lunga tradizione legata alla vite. 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