{"id":294688,"date":"2023-07-05T11:57:40","date_gmt":"2023-07-05T09:57:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=294688"},"modified":"2023-07-05T11:57:40","modified_gmt":"2023-07-05T09:57:40","slug":"gambero-rosso-il-nuovo-campione-dello-street-food-e-a-pancia-piena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/gambero-rosso-il-nuovo-campione-dello-street-food-e-a-pancia-piena\/","title":{"rendered":"Gambero Rosso, il nuovo campione dello street food \u00e8 A pancia piena"},"content":{"rendered":"

La Toscana ha un nuovo campione regionale<\/strong> nella guida 2023 del Gambero Rosso<\/strong> dedicata allo street food<\/strong>. Si tratta di A pancia piena<\/strong> di Pontassieve, food truck attivo da quasi vent’anni in Val di Sieve. Nella nuova pubblicazione del Gambero Rosso sono 34 le insegne<\/strong> presenti in Toscana.<\/p>\n

A dieci anni dalla prima edizione il Gambero Rosso fotografa l’evoluzione dello street food sempre pi\u00f9 nel segno di grandi chef e giovani manager che scelgono la libert\u00e0 di un food truck per far conoscere la loro idea di cucina. Il cibo di strada conquista piazze e vie dei centri storici e le street court con una proposta che punta anche su ravioli cinesi, panini vegani, smash burger.<\/p>\n

Mercati storici, panini e 5e5<\/h3>\n

Spicca la presenza dei due mercati: San Lorenzo<\/strong> a Firenze e Alle vettovaglie<\/strong> a Livorno. Ampia la proposta di trippai: da Aurelio I\u2019 Re del Lampredotto<\/strong> in piazza Tanucci a Pollini<\/strong> all’angolo di Borgo La Croce e ‘I trippaio<\/strong> di Firenze in via Gioberti. Tra i panini la scelta oscilla da ‘Ino<\/strong> in via dei Georgofili alla storica sede de All’Antico Vinaio<\/strong> in via dei Neri passando per Semel<\/strong> in piazza Ghiberti. E ancora i forni: dal Pugi<\/strong> a Firenze a Menchetti<\/strong> ad Arezzo.<\/p>\n

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Il 5e5 – \u00a9 Associazione Tortai Livornesi<\/div>\n

Per le focacce & dintorni tra gli indirizzi consigliati l’Antica Torteria al Mercato Da Gagarin<\/strong> a Livorno per il pi\u00f9 tradizionale dei 5 e 5 a Tognozzi<\/strong> a Carrara. Non mancano i fritti espressi de Il Frataio Antica Friggitoria dal 1920 a Livorno e dell’Antica Friggitoria di via dell’Albero a Firenze. Per lo street food etnico si conferma FirenZen Noodle Bar<\/strong> in via Guelfa.<\/p>\n

Lo street food tra pizza e pesce<\/h3>\n

Per la pizza un poker di maestri dell’arte bianca: La divina pizza<\/strong> di Graziano Monogrammi a Borgo Allegri, da Rizieri<\/strong> in via Battisti a Viareggio e a Pisa il Montino<\/strong> in vicolo del Monte e i Rifermentati<\/strong> in via Curtatone e Montanara.<\/p>\n

Infine per chi ama pesce e frutti di mare trova a Firenze i Fratelli di Mare<\/strong> in piazza Madonna degli Aldobrandini e la pescheria I\u2019Cavalluccio Viola<\/strong> in piazza delle Cure. Per i panini ecco l’Antica Salumeria Salvini<\/strong> in localit\u00e0 Costafabbri a Siena e La Botteghina del Maialetto<\/strong> in via Toti a Monsummano Terme.<\/p>\n

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Il team di A pancia piena<\/div>\n

L’exploit di A pancia piena<\/h3>\n

Su tutti spicca il nuovo campione regionale: A pancia piena<\/strong> che dagli iniziali panini ha saputo ampliare la sua proposta gastronomica. Il locale in piazza Aldo Moro<\/strong> a Pontassieve \u00e8 aperto a pranzo e dal gioved\u00ec al sabato anche a cena. Il food truck propone panini, primi piatti e zuppe, hamburger gourmet, fritture, tartare e nel fine settimana aperitivi approfittando di una carta dei vini e degli champagne molto ricca.<\/p>\n

Dall\u2019inizio di quest’anno A pancia piena<\/strong> si \u00e8 sdoppiato: oltre alla storica sede delle Sieci<\/strong> se ne \u00e8 aggiunta un\u2019altra, a pochi chilometri, in localit\u00e0 Massolina aperta mercoled\u00ec, gioved\u00ec e venerd\u00ec a pranzo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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