{"id":296129,"date":"2023-07-13T18:49:56","date_gmt":"2023-07-13T16:49:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=296129"},"modified":"2023-07-14T13:01:35","modified_gmt":"2023-07-14T11:01:35","slug":"50-top-pizza-la-toscana-terza-in-italia-dietro-campania-e-lazio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/50-top-pizza-la-toscana-terza-in-italia-dietro-campania-e-lazio\/","title":{"rendered":"50 Top Pizza, la Toscana terza in Italia dietro Campania e Lazio"},"content":{"rendered":"

La Toscana al terzo posto in Italia<\/strong> per numero di pizzerie top. Lo certificata la classifica 2023 della guida online delle migliori pizzerie italiane: 50 Top Pizza<\/strong> segnala le 100 migliori attivit\u00e0 d’Italia. La guida Italia 2023 \u00e8 composta da oltre 500 pizzerie<\/strong>, le prime 100 in classifica<\/strong> e le altre classificate come Pizzerie Eccellenti<\/strong>.<\/p>\n

Al primo posto ex aequo i Masanielli<\/strong> di Francesco Martucci, a Caserta, e 10 Diego Vitagliano<\/strong> Pizzeria, a Napoli. Nella lista delle migliori pizzerie presentata a Roma presso il Teatro Argentina al secondo posto si piazzano I Tigli di Simone Padoan<\/strong>, a San Bonifacio in provincia di Verona e al terzo Seu Pizza Illuminati<\/strong> di Pier Daniele Seu, a Roma.<\/p>\n

Apogeo al primo posto in Toscana<\/h3>\n

La Campania \u00e8 la regione pi\u00f9 rappresentata con 28 pizzerie, seguita dal Lazio con 13 e dalla Toscana con 11. La prima pizzeria toscana \u00e8 al 16esimo posto: Apogeo<\/strong> di Pietrasanta di Barbara Boniburini e Massimo Giovannini <\/strong>che sale dal 19esimo.<\/p>\n

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La pizzeria Apogeo di Pietrasanta di Barbara Boniburini e Massimo Giovannini<\/div>\n

Il successo di Apogeo<\/strong> nasce da un\u2019idea di lievitazione contemporanea<\/strong>: grande l’attenzione di Giovannini alla ricerca tecnica negli impasti<\/strong>, alla qualit\u00e0 della materia prima utilizzata: dalle farine agli ingredienti<\/strong>. In menu si trovano le classiche pizze al piatto<\/strong>, nella sezione Origini e la degustazione sperimentale di sapori delle pizze Apogeo<\/strong>, servite tagliate in sei spicchi per una migliore condivisione. Con a sezione pi\u00f9 recente, #oltrelapizza<\/strong>, si spinge verso altre forme di lievitati, farine, fermentazioni.<\/p>\n

Le migliori pizzerie della Toscana<\/h3>\n

Al 23\u00b0 posto Pierluigi e Gennaro Police, padre e figlio a tenere alto il nome di Arezzo con ‘O Scugnizzo<\/strong>. Giovanni Santarpia<\/strong>, che quest’anno a Firenze raddoppia con la presenza nel ristorante del Four Seasons Al Fresco<\/strong>, \u00e8 al 29esimo posto. Al 40\u00b0 la pizzeria Chicco<\/strong> del pizzaiolo Stefano Canosci in pieno centro di Colle Val d\u2019Elsa.<\/p>\n

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Giovanni Santarpia – \u00a9 Giovanni Santarpia<\/div>\n

Queste pizzerie e tutte le altre 40 posizioni entrano di diritto nella classifica delle 100 Migliori Pizzerie del Mondo<\/strong>. La premiazione il 13 settembre a Palazzo Reale di Napoli.<\/p>\n

Scorrendo l’elenco al 60\u00b0 posto Il vecchio e il Mare<\/strong> di Mario Cipriano e Pasquale Naccari e al 62\u00b0 Giotto pizzeria bistrot<\/strong> di Marco Manzi con le due attivit\u00e0: una in centro e una a Firenze Nord. Tre posizioni pi\u00f9 gi\u00f9 Battil’oro fuochi e spiriti<\/strong> (65\u00b0) a Querceta del pizzaiolo Gennaro Battiloro.<\/p>\n

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Marco Manzi delle pizzerie Giotto a Firenze<\/div>\n

Al 76esimo Gabriele Dani<\/strong> con la sua Bottega<\/strong> a Cecina che dichiara: “Una crescita lenta ma costante, che testimonia il nostro lavoro per la qualit\u00e0 e l’innovazione in un settore come quello della pizza, in perenne evoluzione<\/em>“. Ottanta, tondo tondo per Tommaso Vatti e la sua Pergola a Radicondoli<\/strong>. All’84esimo la Fenice pizzeria contemporanea<\/strong> di Manuel Maiorano: la novit\u00e0 della guida 2023. All’89esima posizione infine ZenZero<\/strong> a Pisa.<\/p>\n

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Manuel Maiorano \u2013 \u00a9 FB La Fenice Pizzeria Contemporanea<\/div>\n<\/div>\n

L’exploit di Maiorano (La Fenice)<\/h3>\n

Grande la soddisfazione di Manuel Maiorano<\/b> (La Fenice, Pistoia), che quest’anno \u00e8 l’unica new entry toscana<\/strong>: “E’ un’emozione grandissima entrare nei top 100 dopo 3 anni consecutivi nella lista delle pizzerie eccellenti. Quest’anno siamo entrati in guida come 84\u00b0 pizzeria italiana: sono contento e onorato di questi risultato perch\u00e9 i sacrifici ci sono e oggi ne stiamo raccogliendo i frutti. La nostra missione \u00e8 di migliorare ancora e la partenza sar\u00e0 il locale nuovo, che inaugurer\u00f2 nella seconda met\u00e0 di agosto. Intanto mi godo la soddisfazione di essere a fianco a grandi big della pizza, sia toscani che nazionali”<\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In Versilia la prima realt\u00e0 locale: Apogeo di Massimo Giovannini al 16esimo posto. A seguire ‘O Scugnizzo, Santarpia, Chicco e gli altri. New entry per la Fenice<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":296190,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[6521],"class_list":["post-296129","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-pizzerie"],"acf":[],"yoast_head":"\n50 Top Pizza, la Toscana terza in Italia dietro Campania e Lazio - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"In Versilia la prima realt\u00e0 locale: Apogeo di Massimo Giovannini al 16esimo posto. 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