{"id":298827,"date":"2023-08-07T15:19:34","date_gmt":"2023-08-07T13:19:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=298827"},"modified":"2023-08-07T16:13:27","modified_gmt":"2023-08-07T14:13:27","slug":"nasce-vino-nobile-di-montepulciano-pieve-prima-annata-nel-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/nasce-vino-nobile-di-montepulciano-pieve-prima-annata-nel-2025\/","title":{"rendered":"Nasce Vino Nobile di Montepulciano “Pieve”, prima annata nel 2025"},"content":{"rendered":"

“Pieve<\/em>” \u00e8 la nuova tipologia della prima Docg d’Italia<\/strong> che sar\u00e0 in commercio dal 1 gennaio 202<\/strong>5 con l’annata 2021. Il Comitato Nazionale Vini ha dato l’ok definitivo al testo di Disciplinare del Vino Nobile di Montepulciano<\/strong>.<\/p>\n

Il Consorzio del Vino Nobile<\/strong> di Montepulciano annuncia la pubblicazione in Gazzetta Ufficiale e quindi l’iscrizione presso il Registro delle Denominazioni Europee. Il progetto di questa nuova tipologia<\/strong> sar\u00e0 a tutti gli effetti operativo con una prima annata che avr\u00e0 circa 300 mila bottiglie<\/strong>. Gi\u00e0 per la 2022<\/strong> sono oltre 700 mila le bottiglie<\/strong> in cantina: pari a circa il 10% della produzione totale di Vino Nobile di Montepulciano.<\/p>\n

“Per noi \u00e8 il compimento di un percorso che vale pi\u00f9 di una nuova tipologia di vino, ma che dimostra come tutta una denominazione possa dare vita in maniera unanime a un percorso condiviso che rappresenta una nuova visione di produzione<\/em> – il commento del Presidente del Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano, Andrea Rossi<\/strong> – una visione supportata dalla ricerca dal punto di vista geologico e pedologico e dall’approfondimento che \u00e8 stato fatto anche nelle biblioteche e archivi storici, fino ad arrivare al Catasto Leopoldino del 1800″<\/em>.<\/p>\n

Il presidente Rossi<\/strong> ringrazia i produttori, in primis, le associazioni di categoria, la Regione Toscana, il Ministero dell’agricoltura, il Comitato Nazionale Vini e tutti i professionisti che con il loro apporto hanno reso possibile questo risultato.<\/p>\n

Saccardi: un’operazione di grande visione<\/h3>\n

\u201cUn\u2019operazione di grande visione che rende merito al lavoro lungo e attento compiuto al Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano, di cui la Regione Toscana non pu\u00f2 che essere orgogliosa e grata<\/em>\u201d cos\u00ec la vicepresidente e assessora all\u2019agroalimentare Stefania Saccardi<\/strong> ha commentato la notizia.<\/p>\n

\u201cLa vitivinicoltura \u00e8 il settore agricolo che pi\u00f9 di ogni altro ha fatto proprio il concetto di terroir<\/em> \u2013 prosegue Saccardi – Quanto realizzato dal Consorzio va nella direzione che anche la Regione sta promuovendo, valorizzare il\u00a0 tema del marketing e dell\u2019innovazione che rappresentano davvero un pilastro nella politica del settore e che consideriamo una strada maestra per far crescere in valore i vini di territorio, portatori di elementi positivi come tradizione, storia, coerenza stilistica, legame con un luogo specifico, eccellenza sensoriale e sostenibilit\u00e0\u201d<\/em>.<\/p>\n

Gi\u00e0 nel 2019 la Regione aveva dato il via libera alla modifica del disciplinare del Vino Nobile, Rosso e Vinsanto<\/strong> di Montepulciano riguardo alla dicitura da utilizzare in etichetta, con il termine “Toscana<\/em>” da aggiungersi alla denominazione: “Vino Nobile di Montepulciano”.<\/p>\n

Le caratteristiche del nuovo disciplinare<\/h3>\n

Un vino che avr\u00e0 come caratteristiche il territorio (appunto con le sottozone), con un massimo di 70 quintali per ettaro, l\u2019uvaggio che sar\u00e0 legato al Sangiovese (85%) e ai soli vitigni autoctoni complementari ammessi dal disciplinare con uve esclusivamente prodotte dall\u2019azienda imbottigliatrice e provenienti da vigneti di almeno 15 anni di vita. Tre anni di maturazione (obbligatori 12 mesi in legno e 12 in bottiglia). L\u2019idea di far nascere il Vino Nobile di Montepulciano menzione \u201cPieve\u201d (oltre al disciplinare che prevede Vino Nobile di Montepulciano e Vino Nobile di Montepulciano Riserva), nasce da un percorso metodologico che ha visto il consenso e la partecipazione di tutte le aziende produttrici. Un percorso di studio all\u2019interno della denominazione stessa, che grazie a momenti di incontro, confronto e di analisi collettiva, ha portato alla nascita di una \u201cvisione\u201d univoca di Vino Nobile di Montepulciano.<\/p>\n

Le caratteristiche del nuovo disciplinare<\/h3>\n

Sar\u00e0 un vino che avr\u00e0 come caratteristiche il territorio<\/strong> (appunto con le sottozone), con un massimo di 70 quintali per ettaro. L’uvaggio sar\u00e0 legato al Sangiovese (85%)<\/strong> e ai soli vitigni autoctoni<\/strong> complementari ammessi dal disciplinare con uve esclusivamente prodotte dall’azienda imbottigliatrice e provenienti da vigneti di almeno 15 anni<\/strong> di vita. Tre anni di maturazione<\/strong> (obbligatori 12 mesi in legno e 12 in bottiglia).<\/p>\n

Le basi storiche della Pieve<\/h3>\n

Le “pievi<\/em>” per caratterizzare anche la storicit\u00e0<\/strong>, oltre alla territorialit\u00e0 del vino. Lo studio storico della geologia e della geografia del territorio ha portato alla individuazione di 12 zone<\/strong>, definite nel disciplinare di produzione UGA (Unit\u00e0 geografiche aggiuntive)<\/strong>, che saranno anteposte con la menzione “Pieve”<\/em> in etichetta. La scelta di utilizzare i toponimi territoriali<\/strong> riferibili a quelli delle antiche Pievi<\/strong> in cui era suddiviso il territorio gi\u00e0 dall’epoca tardo romana e longobarda, nasce da un approfondimento di tipo storico, paesaggistico e produttivo vitivinicolo.<\/p>\n

In particolare la volont\u00e0 del Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano \u00e8 quella di ribadire e codificare una realt\u00e0 fisica con antica radice storica, che ha caratterizzato il territorio poliziano fino all’epoca moderna<\/mark>. Trova la sua eco anche nel catasto Leopoldino<\/strong> dei primi decenni del XIX secolo, che suddivideva il territorio in sottozone<\/strong> definite con il toponimo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gi\u00e0 il Catasto Leopoldino dei primi decenni del XIX secolo suddivideva il territorio in sottozone, oggi Uga, definite con il toponimo. Saccardi: “Operazione di grande visione”<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":272577,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[4452,5604],"class_list":["post-298827","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-montepulciano","tag-vini-toscani"],"acf":[],"yoast_head":"\nNasce Vino Nobile di Montepulciano "Pieve", prima annata nel 2025 - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Gi\u00e0 il Catasto Leopoldino dei primi decenni del XIX secolo suddivideva il territorio in sottozone, oggi Uga, definite con il toponimo\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/nasce-vino-nobile-di-montepulciano-pieve-prima-annata-nel-2025\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Nasce Vino Nobile di Montepulciano "Pieve", prima annata nel 2025\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Gi\u00e0 il Catasto Leopoldino dei primi decenni del XIX secolo suddivideva il territorio in sottozone, oggi Uga, definite con il toponimo\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/nasce-vino-nobile-di-montepulciano-pieve-prima-annata-nel-2025\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-08-07T13:19:34+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-08-07T14:13:27+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Vino-Nobile-di-Montepulciano-20.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"768\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"512\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redazione\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redazione\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/nasce-vino-nobile-di-montepulciano-pieve-prima-annata-nel-2025\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/nasce-vino-nobile-di-montepulciano-pieve-prima-annata-nel-2025\/\",\"name\":\"Nasce Vino Nobile di Montepulciano \\\"Pieve\\\", prima annata nel 2025 - 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