{"id":300339,"date":"2023-08-18T11:48:59","date_gmt":"2023-08-18T09:48:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=300339"},"modified":"2023-08-18T11:48:59","modified_gmt":"2023-08-18T09:48:59","slug":"estate-in-toscana-la-nuova-frontiera-della-mixology-e-il-bar-agricolo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/estate-in-toscana-la-nuova-frontiera-della-mixology-e-il-bar-agricolo\/","title":{"rendered":"Estate in Toscana, la nuova frontiera della mixology \u00e8 il bar agricolo"},"content":{"rendered":"

Prodotti agricoli da bere, distillati e liquori solo Made in Tuscany e drink che nascono dall’orto<\/mark>. La tendenza della mixology<\/strong> per l’estate 2023 premia i cocktail bar in luoghi ameni: a pochi km dalla costa o nel cuore della campagna toscana. Li chiamano bar agricoli<\/strong>, c’\u00e8 chi ricorre all’inglese farm o punta sul termine green. L’obiettivo \u00e8 trasportare gli amanti del Negroni e dello Spritz a provare, almeno una volta nella vita, il brivido di un drink a km 0<\/strong> o quasi.<\/p>\n

Il Sal8 Bar Agricolo a San Vincenzo<\/h3>\n

Il pi\u00f9 famoso \u00e8 il Sal8 Bar Agricolo<\/strong> e si trova fuori San Vincenzo, sulla costa livornese all’interno del relais Poggio ai Santi<\/strong>. Il contesto bucolico non gli ha impedito di piazzarsi per il secondo anno di fila nella classifica Top 500 Bars<\/strong> che premia i migliori locali al mondo. Quest’anno l’allungo del Sal8 Bar Agricolo<\/a> con 24 posizioni<\/strong> in pi\u00f9 e il piazzamento al numero 438<\/strong>. Il segreto sono i drink realizzati con frutta e ortaggi del vicino orto e una spiccata sensibilit\u00e0 per il mondo della mixology di qualit\u00e0<\/strong>.<\/p>\n

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Lo staff al completo del Sal8 Bar Agricolo a San Vincenzo<\/div>\n

\u201cLe nostre bevute<\/em> – conferma\u00a0il titolare, Giulio Neri<\/b> – hanno tutte nomi di ortaggi o frutti. Una peculiarit\u00e0 che ci distingue e che \u00e8 stata premiata anche tecnicamente, perch\u00e9 significa trasformare quelle materie prime in elaborati cocktail. Accanto a questo, l\u2019algoritmo ci ha riconosciuto alcuni tratti distintivi irrinunciabili: la spontaneit\u00e0, la convivialit\u00e0, la voglia di sperimentare. Il nostro nome sgomita tra quelli dei colossi metropolitani: un risultato gigantesco\u201d<\/em>.<\/p>\n

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Lo staff al completo del Sal8 Bar Agricolo a San Vincenzo<\/div>\n

Pi\u00f9 facile con un team che condivide la missione: \u201cCi sentiamo tutti divulgatori del buon bere<\/em> – conclude Neri – e animali sociali. Al bar vai per condividere percorsi di gusto e pezzi di vita: una formula che sta funzionando e che adesso proietta un piccolo borgo verso l\u2019alto<\/em>\u201d.<\/p>\n

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Il bar agricolo di Bucolica circolo culturale agricolo \u2013 \u00a9 FB Bucolica<\/div>\n

Bucolica Circolo Culturale Agricolo a Lastra a Signa<\/h3>\n

Il bar agricolo<\/strong> era gi\u00e0 una piacevole abitudine per gli aficionados di Bucolica Circolo Culturale Agricolo<\/a>. Quest’anno si \u00e8 aggiunta pure l’osteria<\/strong>. In questo locale alle porte di Lastra a Signa<\/strong> qualsiasi cosa che finisce nel bicchiere arriva dall’annessa fattoria, dalle cantine della zona, da piccoli produttori agricoli e non in giro per la Toscana.<\/p>\n

I due fratelli Filippo e Riccardo Zammarchi<\/strong>, rispettivamente agronomo e organizzatore di eventi, hanno recuperato la casa di famiglia trasformata in un circolo culturale e ricreativo: Bucolica<\/a>. Al bar agricolo lo Spritz \u00e8 a base di uno sciroppo agro di finocchietto e susine selvatiche<\/strong> raccolte nei campi vicini, mentre il vino-spumante arriva da vigne nella collina accanto. Tutti i cocktail sono fatti con sciroppi, miele, liquori e botaniche<\/strong> coltivate a Bucolica.<\/p>\n

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Il bar agricolo di Bucolica \u2013 \u00a9 FB Bucolica<\/div>\n

Anche la selezione di vini naturali<\/strong> appartiene alla filiera corta, non si esce dal comune di Lastra a Signa. Niente patatine si preferiscono ceci croccanti, fave scottate<\/strong>, olive sott’olio e bastoncini di crusca piccanti, serviti non in buste di plastica ma in barattoli di vetro riutilizzabili.<\/p>\n

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Chianti Mixology bar \u2013 \u00a9 FB Chianti Mixology<\/div>\n

Chianti Mixology a Greve in Chianti<\/h3>\n

Cocktail e bevande 100% Made in Tuscany nella terra del Gallo Nero sembrerebbe una contraddizione in termini ma non \u00e8 cos\u00ec. Come dimostra Chianti Mixology<\/strong><\/a>. L’avventura dei fratelli Matteo e Niccol\u00f2 Camiciotti<\/strong>, partita nel 2021, sta regalando grandi soddisfazioni a questo agri cocktail bar bistrot<\/strong> sulle colline del Chianti. L’azienda punta su prodotti sostenibilit\u00e0 ambientale e km 0. Formula che applica anche al campo della mixology.<\/p>\n

I due fratelli, originari di Panzano in Chianti<\/strong>: il paese del macellaio poeta Dario Cecchini, stanno dimostrando che nel mondo della ristorazione<\/strong> e della mixology<\/strong> si pu\u00f2 puntare su una proposta green di alto livello sfruttando il grande tesoro dell’agricoltura toscana.<\/p>\n

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Bolgheri Green \u2013 \u00a9 FB Bolgheri Green<\/div>\n

Bolgheri Green a Castagneto Carducci<\/h3>\n

Podere Arduino<\/a> si affaccia sulla via Bolgherese<\/strong>, tra le strade del vino pi\u00f9 famose al mondo. E’ un’azienda che ha sposato l’agricoltura organico-rigenerativa<\/strong>. Filosofia che si ritrova anche nella cucina dell’annessa Osteria Ancestrale<\/strong> e del bar Bolgheri Green<\/strong>.<\/p>\n

I raccolti dell\u2019orto si trasformano in ricette originali<\/strong>, deliziose e sane e finiscono nel piatto e nel bicchiere. Merito di Fabrizio Bartoli<\/strong> chef patron e fattore di Podere Arduino e della compagna Martina Morelli<\/strong>, che gestisce la sala del ristorante. Al bancone del bar mixology di qualit\u00e0 e drink dall’orto al bancone<\/strong>. Per apprezzare una nuova prospettiva nel mondo dei cocktail<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A San Vincenzo l’exploit del Sal8 entrato nella classifica Top 500 Bars che premia i migliori locali del mondo. L’esempio di Chianti Mixology, Bucolica e Bolgheri Green<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":300363,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[5465,5427],"class_list":["post-300339","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-agricoltura-innovativa","tag-bar"],"acf":[],"yoast_head":"\nIn Toscana la nuova frontiera della mixology \u00e8 il bar agricolo - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"A San Vincenzo Sal8 nella classifica Top 500 Bars dei migliori locali al mondo. 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