{"id":300784,"date":"2023-08-21T12:41:02","date_gmt":"2023-08-21T10:41:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=300784"},"modified":"2023-08-21T12:44:14","modified_gmt":"2023-08-21T10:44:14","slug":"scontrini-folli-arriva-il-decalogo-dellosteria-alle-vettovaglie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/scontrini-folli-arriva-il-decalogo-dellosteria-alle-vettovaglie\/","title":{"rendered":"Dall’osteria Alle Vettovaglie il decalogo contro gli scontrini folli"},"content":{"rendered":"

Arriva da Livorno il decalogo della buona ristorazione<\/strong>. In quest’estate di scontrini folli<\/strong> e di polemiche spesso pretestuose l’osteria del mercato Alle Vettovaglie<\/a> “firma” il suo personalissimo “patto<\/em>” con la clientela.<\/p>\n

Tra il serio e il faceto il locale livornese, guidato dal carismatico Fabio Baroncini<\/strong>, propone semplici regole dettate dal buon senso e da quell’idea di ospitalit\u00e0 che \u00e8 sempre di casa a Livorno<\/mark>. Un’iniziativa che non \u00e8 sfuggita perfino alla stampa nazionale: la notizia \u00e8 stata riportata da Il Gusto-La Repubblica.<\/p>\n

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Fabio Baroncini \u2013 \u00a9 Alberto Patelli<\/div>\n

A chi ha protestato per i due euro per tagliare un panino<\/mark> e servirlo su due piattini, sappia che all’osteria del Mercato delle Vettovaglie “il panino ti si porta noi tagliato in due”<\/em>. Stesso discorso per la seconda forchetta<\/strong> per il dolce, per il secondo piattino<\/strong> e per la ciotola per il cane<\/strong>.<\/p>\n

Nessun sovrapprezzo per scaldare il biberon mentre l’acqua del rubinetto<\/strong> “non ti si d\u00e0 ma se proprio la vuoi \u00e8 gratis<\/em>“. Nessun extra anche per il ghiaccio nel caff\u00e8<\/strong>. “Il pane se lo chiedi ti si riporta… senza tante storie<\/em>” si legge ancora.<\/p>\n

A chi aveva speso 60 euro per due caff\u00e8<\/strong> Alle Vettovaglie spiega che “i nostri ponci sono delle esperienze… ma non ti si fanno pagare 30 euro l’uno”<\/em>.<\/p>\n

Non poteva mancare al decimo punto un assaggio dell’umorismo toscano<\/strong>: “ricordati che se sei astemio ti si fa pagare il supplemento”<\/em>. Una battuta che sembra voler ricondurre le polemiche di questa estate bollente a quel che in fondo dovrebbero essere: chiacchiere da bar.<\/p>\n

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L\u2019osteria Alle Vettovaglie a Livorno \u2013 \u00a9 FB Alle vettovaglie<\/div>\n

L’osteria Alle Vettovaglie<\/strong> all’interno del Mercato Centrale labronico \u00e8 nata nel 2016 con l’idea di proporre una nuova idea di street food<\/strong> e pi\u00f9 in generale di ristorazione.<\/p>\n

“Trovarsi all\u2019interno del Mercato Centrale delle Vettovaglie di Livorno, significa essere nel templio, nell\u2019ombelico dell\u2019enogastronomia labronica, significa essere a contatto con tutti gli artigiani del gusto, e con clienti esigenti, che non si accontentano pi\u00f9 di prodotti surgelati, precotti, con la volont\u00e0 di acquistare qualcosa di fresco, ed originalmente \u2026 vero<\/em>” \u00e8 scritto sul sito dell’osteria.<\/p>\n

Da qui una scelta che privilegia buon cibo e buon vino<\/strong> con un’attenzione speciale ai prodotti di eccellenza<\/strong>\u00a0e a km 0 e alla loro sostenibilit\u00e0<\/strong>. Principi che Vetrina Toscana<\/strong>, il progetto enogastronomico della Regione Toscana sostiene da sempre e che l’osteria Alle Vettovaglie<\/strong> condivide in pieno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Niente extra per forchette, piattini, pane e ciotola dell’acqua per il cane al Mercato Centrale di Livorno. Fabio Baroncini detta le regole del perfetto oste<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":300818,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[273,5120],"class_list":["post-300784","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-livorno","tag-mercato"],"acf":[],"yoast_head":"\nDall'osteria Alle Vettovaglie il decalogo contro gli scontrini folli - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Niente extra per forchette piatti pane e acqua per il cane al Mercato Centrale di Livorno. 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