{"id":303610,"date":"2023-09-07T12:06:14","date_gmt":"2023-09-07T10:06:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=303610"},"modified":"2023-09-07T16:26:07","modified_gmt":"2023-09-07T14:26:07","slug":"caseifici-open-day-toscana-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/caseifici-open-day-toscana-2023\/","title":{"rendered":"Alla scoperta dei caseifici agricoli della Toscana: un open day per gli amanti dei formaggi"},"content":{"rendered":"

Il formaggio raccontato da chi lo fa. \u00c8 in arrivo una nuova edizione di “Caseifici Open Day<\/strong>“, una due giorni in cui sar\u00e0 possibile visitare le aziende agricole casearie e i caseifici per scoprire il lavoro degli artigiani e degustare le loro eccellenze. Anche in Toscana<\/strong>, sabato 23 e domenica 24 settembre, molte realt\u00e0 apriranno le loro porte per consentire agli appassionati di conoscere da vicino il patrimonio culturale del formaggio.<\/p>\n

L\u2019iniziativa vuole promuovere i paesaggi rurali ed urbani dei luoghi di produzione e, al tempo stesso, contribuire alla crescita del turismo caseario<\/strong>, in perfetta sintonia con il modello enogastronomico.<\/p>\n

Visitare le stalle e conoscere le fasi del pascolo e della mungitura, accarezzare gli animali che producono il latte ma anche ascoltare le storie delle lavoratrici e dei lavoratori del settore. Tutto questo sar\u00e0 possibile durante il fine settimana aperto a tutti: a famiglie, appassionati, esperti e curiosi.<\/p>\n

I caseifici agricoli aderenti in Toscana<\/h3>\n
\"\"<\/figure>\n
Caseifici Agricoli Open Day – \u00a9 Caseifici Agricoli<\/div>\n

La Toscana aderisce al weekend dei Caseifici Open Day<\/a> con molte aziende. Nel Mugello<\/strong>, ad aprire i loro spazi saranno la Societ\u00e0 agricola Bacciotti di Scarperia e Laiano di Barberino di Mugello. Mentre in provincia di Firenze<\/strong> troviamo Nieddu Giovannino di San Casciano Val di Pesa che proporr\u00e0 uno speciale picnic e passeggiate.<\/p>\n

A Volterra<\/strong>, invece, parteciper\u00e0 la Fattoria Lischeto; nel Senese<\/strong>, Podere Sant\u2019Anna di Murlo Monteroni d\u2019Arbia e Caseificio dei Barbi a Montalcino.<\/p>\n

I formaggi della Toscana<\/h3>\n
\"\"<\/figure>\n
Pecorino Toscano DOP<\/div>\n

Dalle vette alle colline, i formaggi toscani sanno soddisfare ogni palato grazie alle antiche lavorazioni che si tramandano nel tempo. Tra i prodotti pi\u00f9 apprezzati, troviamo il Pecorino realizzato con latte di pecora in tutta la regione, specialmente nella provincia di Siena e di Grosseto. Esiste anche il Pecorino Toscano DOP<\/strong><\/a>, un\u2019eccellenza conosciuta a livello internazionale.<\/p>\n

Il cacio marzolino, realizzato da secoli, viene chiamato cos\u00ec perch\u00e9 il periodo di produzione iniziava sempre a marzo, in concomitanza con la primavera.<\/p>\n

Il Pecorino delle Balze Volterrane DOP<\/strong><\/a> \u00e8 un formaggio speciale che pu\u00f2 essere fresco, semistagionato o stagionato e viene prodotto a Volterra e nei suoi dintorni.<\/p>\n

Nella campagna Senese spiccano il Pecorino di Pienza<\/strong> stagionato in barriques, il Pecorino stagionato con foglie di noci o il Pecorino Fossa del Greppo di Montepulciano<\/strong>.<\/p>\n

Di altissima qualit\u00e0 \u00e8 la ricotta prodotta in Maremma, Lunigiana e Pistoia, usata per condire pasta e dolci in cucina. Tra i formaggi freschi o spalmabili, si consiglia di gustare il raviggiolo del Mugello<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sabato 23 e domenica 24 settembre i visitatori potranno entrare nelle aziende e assaporare tutto il buono dei prodotti caseari, seguendone le fasi di lavorazione, dal pascolo all\u2019affinamento passando per la mungitura<\/p>\n","protected":false},"author":483,"featured_media":303611,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[4474,395,4500,1517,436],"class_list":["post-303610","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-eventi","tag-eventi-in-toscana","tag-formaggio","tag-pecorino","tag-prodotti-tipici"],"acf":[],"yoast_head":"\nUn open day per conoscere i caseifici agricoli della Toscana - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Sabato 23 e domenica 24 settembre 2023 torna anche in Toscana l'iniziativa Caseifici Open Day, per gli amanti dei formaggi.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/caseifici-open-day-toscana-2023\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Alla scoperta dei caseifici agricoli della Toscana: un open day per gli amanti dei formaggi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Sabato 23 e domenica 24 settembre 2023 torna anche in Toscana l'iniziativa Caseifici Open Day, per gli amanti dei formaggi.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/caseifici-open-day-toscana-2023\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-09-07T10:06:14+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-09-07T14:26:07+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/caseifici-agricoli-toscana.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Marta Mancini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Marta Mancini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/caseifici-open-day-toscana-2023\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/caseifici-open-day-toscana-2023\/\",\"name\":\"Un open day per conoscere i caseifici agricoli della Toscana - 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