{"id":304176,"date":"2023-09-11T14:27:30","date_gmt":"2023-09-11T12:27:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=304176"},"modified":"2023-09-12T11:21:10","modified_gmt":"2023-09-12T09:21:10","slug":"nasce-consorzio-per-la-tutela-dei-cantuccini-toscani-igp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/nasce-consorzio-per-la-tutela-dei-cantuccini-toscani-igp\/","title":{"rendered":"Agroalimentare, nasce il Consorzio per la tutela dei Cantuccini toscani IGP"},"content":{"rendered":"

Stesso nome e stesso logo, ma con un tipo di istituto differente. L\u2019associazione Assocantuccini<\/strong>, fondata da 9 produttori nel 2011, si scioglie a favore della costituzione dell’omonimo Consorzio di tutela <\/strong>dei Cantuccini toscani IGP che coinvolge 21 aziende<\/strong> dolciarie della regione.<\/p>\n

L\u2019assemblea dei consorziati, riunita lo scorso 8 settembre a Firenze, ha votato per l\u2019elezione del nuovo consiglio di amministrazione cui \u00e8 seguita la nomina del presidente, Daniele Scapigliati, e del vicepresidente, Giovanni Belli. Fanno parte del CdA anche Andrea Corsini, Federico Ghirelli e Cristiano Fancelli.<\/p>\n

Un traguardo importante<\/h3>\n

\u201cSi tratta di un progresso considerevole nella direzione del rafforzamento dell\u2019IGP<\/em><\/mark> – ha affermato il presidente Scapigliati<\/strong> –. Una buona notizia per tutta la Toscana. Finalmente potremo ricevere finanziamenti pubblici per la promozione del prodotto in Italia e all\u2019estero, mentre i nostri poteri di interdizione nei confronti delle contraffazioni e delle imitazioni sleali saranno notevolmente aumentati. Da maggiori poteri, per\u00f2, derivano grandi responsabilit\u00e0. Ci attende un periodo di lavoro intenso, per dare sostanza a un progetto a lungo coltivato e giunto adesso a un primo, fondamentale, traguardo. Il prossimo passo sar\u00e0 quello della richiesta di riconoscimento al Ministero dell’agricoltura, della sovranit\u00e0 alimentare e delle foreste. <\/em>Il Consorzio nasce con una rappresentativit\u00e0 (rispetto alla produzione certificata IGP) superiore al 90%, una dimostrazione della nostra forza come organizzazione e anche della coesione che abbiamo saputo costruire in oltre 12 anni di vita associativa<\/em><\/mark>\u201d.<\/p>\n

I numeri della produzione<\/h3>\n
\"\"<\/figure>\n
Cantuccini Toscani IGP, in 5 anni la produzione \u00e8 aumentata del 589% – \u00a9 Assocantuccini<\/div>\n

Il 2022 per il cantuccino toscano IGP segna una flessione del 12,7% rispetto al 2021, con un volume di produzione certificata nel 2022 di 3.597 tonnellate<\/strong>, ma le prospettive restano buone. Si tratta, comunque, di un episodio di assestamento in una crescita<\/a> che altrimenti perdurava ininterrotta dal conseguimento dell’IGP nel 2016.<\/p>\n

Negli anni passati<\/a> la quota di export era salita dal 37% al 50%<\/strong>, e il cantuccino si \u00e8 affacciato su mercati<\/strong> prima inesplorati. Tuttavia, le tensioni internazionali, il conflitto russo-ucraino e gli alti tassi di interesse agiscono da fattori di perturbazione e alcune posizioni commerciali non hanno potuto essere consolidate.<\/p>\n

Le esportazioni<\/strong> hanno mantenuto e accresciuto la quota sulla produzione complessiva, passando nel 2022 dal 50 al 52%, con un aumento delle esportazioni fuori dalla Ue (passate dal 9 al 14%), trainate da Usa<\/strong> e Svizzera<\/strong>. In flessione invece i mercati europei di riferimento, Germania<\/strong> e Olanda<\/strong> in particolare.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sono 21 le aziende dolciarie consorziate. Il presidente Daniele Scapigliati: \u201cSi tratta di un progresso considerevole nella direzione del rafforzamento dell\u2019IGP\u201d<\/p>\n","protected":false},"author":483,"featured_media":304239,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[282,4563,436],"class_list":["post-304176","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-agroalimentare","tag-cantuccini-toscani","tag-prodotti-tipici"],"acf":[],"yoast_head":"\nNasce il Consorzio per la tutela dei Cantuccini toscani IGP - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Assocantuccini, \u00e8 nato il Consorzio per la Tutela dei Cantuccini Toscani IGP. 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