{"id":307254,"date":"2023-09-28T16:21:39","date_gmt":"2023-09-28T14:21:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=307254"},"modified":"2023-09-28T16:21:39","modified_gmt":"2023-09-28T14:21:39","slug":"gambero-rosso-romualdo-rizzuti-torna-al-top-tra-le-pizzerie-ditalia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/gambero-rosso-romualdo-rizzuti-torna-al-top-tra-le-pizzerie-ditalia\/","title":{"rendered":"Gambero Rosso, Romualdo Rizzuti torna al top tra le pizzerie d’Italia"},"content":{"rendered":"

Un grande ritorno nella nuova guida Pizzerie d’Italia 2024 del Gambero Rosso: Romualdo Rizzuti<\/strong> riconquista i Tre Spicchi<\/strong> con la pizzeria La Pizza by Romualdo Rizzuti al Mercato Centrale Firenze.<\/strong> Invece Il vecchio e il mare<\/strong> di Mario Cipriano e Pasquale Naccari<\/strong> si aggiudica il premio speciale<\/strong> per la migliore carta delle bevande.<\/p>\n

Marco Manzi<\/strong> resta ancora il pizzaiolo da battere con i 6 Spicchi<\/strong> conquistati con i due locali Giotto<\/strong> in piazza Santa Maria Novella e a Firenze Nord. Un exploit che molti ricorderanno aveva ottenuto in passato anche Romualdo Rizzuti<\/strong> con i Tre Spicchi de Le Follie<\/strong>, il suo precedente locale oggi chiuso, e il ristorante Al Fresco<\/strong> del Four Seasons Hotel a Firenze.<\/p>\n

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Marco Manzi e la sua squadra \u2013 \u00a9 FB Marco Manzi<\/div>\n

Le pizzerie premiate in Toscana<\/h3>\n

Sono 59 le insegne in Toscana<\/strong> presenti nella guida del Gambero Rosso 2024, di cui ben 14 si aggiudicano i Tre Spicchi. La pizzeria Menchetti ad Arezzo conferma anche quest’anno le Tre Rotelle per la pizza al taglio e guadagna una stella d’eccellenza per il decimo anno consecutivo in guida. Il Premio Speciale Krombacher <\/strong>per la Migliore Carta delle Bevande va come detto a Il Vecchio e Il Mare <\/strong>a Firenze.<\/p>\n

Tre pizzerie <\/b>confermano i Tre Spicchi <\/b>e conquistano la stella <\/b>per il decimo anno di seguito in classifica. Si tratta de La Divina Pizza a Firenze, de Lo Spela a Greve in Chianti e di Apogeo di Massimo Giovannini a Pietrasanta<\/mark>.<\/p>\n

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Mario Cipriano de Il vecchio e il Mare<\/div>\n

Confermano i Tre Spicchi: <\/b>‘O Scugnizzo<\/strong> ad Arezzo,\u00a0Bottega Dani\u00a0<\/strong> a Cecina, Chicco<\/strong> di Stefano Canosci a Colle Val D\u2019Elsa, Giotto<\/strong> di Marco Manzi<\/strong> che ottiene 6 Spicchi con i due locali a Firenze, La Pizza by Romualdo Rizzuti<\/strong> al Mercato Centrale Firenze,\u00a0Giovanni Santarpia<\/strong> a Firenze, Il Vecchio e il Mare<\/strong> a Firenze,\u00a0Zenzero Osteria della Pizza<\/strong> a Pisa, La Pergola<\/strong> di Tommaso Vatti<\/strong> a Radicondoli, La Ventola<\/strong> a\u00a0Rosignano Marittimo Battil\u2019Oro Fuochi + Lieviti + Spiriti<\/strong> di Gennaro Battiloro<\/strong> a Seravezza.<\/p>\n

La classifica nazionale delle pizzerie<\/h3>\n

Nella classifica nazionale i Tre Spicchi<\/strong>, ossia le eccellenze tra le pizzerie al piatto, sono 103<\/strong>, mentre le Tre Rotelle<\/strong>, ossia le migliori pizzerie al taglio sono 14<\/strong>. 28 insegne premiate con una stella per 10 anni consecutivi. 17 le insegne incluse nelle 9 categorie di Premi Speciali<\/mark>.<\/p>\n

Tra le eccellenze, contrassegnate dai Tre Spicchi e dalle Tre Rotelle, con un punteggio di 95\/100, tra le migliori pizzerie al taglio<\/strong>, si distingue a Roma Pizzarium <\/strong>di Gabriele Bonci<\/strong>, tra i pi\u00f9 grandi panificatori e pizzaioli d\u2019Italia, mentre con un punteggio di 96\/100, tra le migliori pizzerie al piatto<\/strong>: I Tigli di Simone Padoan <\/strong>a San Bonifacio e Renato Bosco Bakery <\/strong>a San Martino Buon Albergo.<\/p>\n

E poi la Campania<\/strong>, con due insegne casertane: I Masanielli<\/strong> di Francesco Martucci e Pepe in Grani <\/strong>di Franco Pepe <\/strong>a Caiazzo.<\/p>\n

\u201cMentre si consumano fiumi di parole sulla crisi dell\u2019alta ristorazione, \u00e8 la pizza d\u2019autore a marcare il territorio, sempre pi\u00f9 sintesi di una storia nella quale grani e farine scelti direttamente dal campo, ingredienti autoprodotti, versatilit\u00e0 degli impasti vanno a comporre un mosaico che vale quanto, se non di pi\u00f9, di un classico piatto, testimoniando che con intelligenza, studio e passione si pu\u00f2 andare oltre, senza perdere identit\u00e0<\/i>\u201d commenta Laura Mantovano<\/strong>, direttore editoriale delle Guide.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In Toscana sono 14 i locali che conquistano i Tre Spicchi, a cui si aggiungono le Tre Rotelle di Menchetti. Premio speciale a Il Vecchio e il Mare<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":307317,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[4998,6521],"class_list":["post-307254","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-gambero-rosso","tag-pizzerie"],"acf":[],"yoast_head":"\nGambero Rosso, Romualdo Rizzuti torna al top tra le pizzerie d'Italia - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"In Toscana 14 i locali che conquistano i Tre Spicchi, a cui si aggiungono le Tre Rotelle di Menchetti. 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