{"id":307450,"date":"2023-10-02T14:58:42","date_gmt":"2023-10-02T12:58:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=307450"},"modified":"2023-10-02T15:00:04","modified_gmt":"2023-10-02T13:00:04","slug":"i-30-anni-del-borro-un-modello-di-sostenibilita-tra-relais-e-vini-bio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/i-30-anni-del-borro-un-modello-di-sostenibilita-tra-relais-e-vini-bio\/","title":{"rendered":"I 30 anni del Borro, un modello di sostenibilit\u00e0 tra relais e vini bio"},"content":{"rendered":"

Sono trascorsi 30 anni<\/strong> da quando l’imprenditore Ferruccio Ferragamo acquist\u00f2 dal duca Amedeo di Savoia-Aosta Il Borro<\/a>, la tenuta del Valdarno aretino<\/mark>. Oggi, a distanza di tre decenni, \u00e8 diventata una grande azienda agricola biologica e vitivinicola<\/strong>.<\/p>\n

Un borgo affascinante che conta oltre 50 suites tra il Borgo Medievale e le Aie de Il Borro, pi\u00f9 tre residenze: Dimora Storica, Villa Mulino e Villa Casetta e tre casali I Borrigiani per l’agriturismo<\/mark>. Ferruccio Ferragamo<\/strong> ha condotto la tenuta all’ingresso nella prestigiosa Associazione Relais & Cha\u0302teaux nel 2012<\/strong>.<\/p>\n

Sono tre i ristoranti<\/strong>: l\u2019Osteria del Borro, Il Borro Tuscan Bistro e il Vin Caf\u00e9<\/mark>, sotto la guida dell\u2019executive chef Andrea Campani<\/strong>. Infine la Spa la Corte, il Borro Bar, il Borro Concept e la Galleria Vino & Arte<\/mark>, rendono l\u2019esperienza a Il Borro unica nel suo genere.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
Il Borro: la cantina<\/div>\n

Dodici etichette, 85 ettari bio e una cantina<\/h3>\n

Imponente il lavoro svolto in questi per la riqualificazione dei vigneti antichi<\/strong> nel 1995. Ben 85 gli ettari di vigneto<\/strong>. Sono dodici le etichette<\/strong> interamente biologiche a cui si aggiunge una cantina<\/strong> che produce oltre 400mila bottiglie <\/strong>di vino certificato biologico. Sono in corso i lavori per realizzare un tunnel sotterraneo<\/strong> per allungare la cantina e collegarsi alla tinaia. Lo spazio diventer\u00e0 uno spazio dedicato alla degustazione<\/strong>.<\/p>\n

La tenuta comprende anche 33 ettari di uliveti<\/strong> e un frantoio di propriet\u00e0\u0300<\/strong>: qui sono prodotti un olio extra vergine d\u2019oliva biologico e l’Olio Primo Raccolto<\/strong>. E ancora un orto biologico, un allevamento all\u2019aria aperta e a terra di galline ovaiole, un allevamento di pecore per la produzione di formaggi freschi e stagionati, e oltre 100 arnie<\/mark> da cui si ottiene miele biologico<\/strong> di differenti variet\u00e0.<\/p>\n

A fine anno un nuovo polo per la logistica<\/h3>\n

A fine anno sar\u00e0 inaugurato ad Arezzo un nuovo polo per la logistica<\/strong> da 3.000 metri quadri. Tra acquisizione all’asta (un anno fa) e lavori, l’investimento totale non supera i 2 milioni di euro<\/strong>. Qui verranno gestiti tutti i prodotti finiti e confezionati<\/strong>, ci sar\u00e0 una parte sotterranea refrigerata e sar\u00e0 autosufficiente grazie ai pannelli solari<\/strong>.<\/p>\n

Un’azienda biologica nel segno delle rinnovabili<\/h3>\n

Infine la completa transizione dell’azienda al biologico nel 2015<\/strong>. La tenuta si estende nel bacino del Valdarno Superiore su di una superficie di 1.100 ettari biologici<\/strong>. Un’area fortemente vocata al rispetto dell\u2019ambiente e dell\u2019ecosistema e interamente biologica dal 2015<\/strong>. Puntando al rispetto dell\u2019ambiente<\/strong> e alle pratiche sostenibili<\/strong>, l’azienda utilizza fonti rinnovabili<\/strong> risparmiando ogni anno circa 930 tonnellate di Co2<\/strong>.<\/p>\n

Il futuro de Il Borro<\/strong> \u00e8 ‘green’: nel terzo bilancio di sostenibilit\u00e0<\/strong>, pubblicato quest’anno, si evidenzia che l’impiego di fonti rinnovabili<\/strong> ha permesso di evitare la produzione di circa 1.134 tonnellate di Co2 nell’anno.<\/strong> Nella tenuta ci sono anche sistemi di riutilizzo dell’acqua<\/strong>, come laghi artificiali, e altri per la gestione dei rifiuti organici che vengono riutilizzati come risorse. L’agricoltura e la viticoltura seguono principi biodinamici<\/mark>.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
Il Borro<\/div>\n

Una realt\u00e0 imprenditoriale con 230 dipendenti<\/h3>\n

”Quando lo comprai c’erano tre dipendenti, oggi sono 230 con et\u00e0 media 36 anni<\/em> – ricorda Ferragamo che ha approfittato della recente festa della vendemmia per fare il punto su quest’avventura – Oggi \u00e8 un po’ diverso da quel momento, le cose fatte sono tante e in progressione. L’obiettivo \u00e8 stare aperti tutto l’anno<\/em>”.<\/p>\n

Al fianco di Ferruccio Ferragamo ci sono i figli: Salvatore Ferragamo<\/strong>, responsabile dell\u2019attivita\u0300 Vitivinicola e dell\u2019Ospitalita\u0300<\/strong>, e Vittoria Ferragamo, responsabile della Sostenibilita\u0300<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
Ferruccio Ferragamo con i figli Salvatore e Vittoria \u2013 \u00a9 Lorenzo Cotrozzi<\/div>\n

Un libro e una mostra per i 30 anni della tenuta<\/h3>\n

Per celebrare il compleanno \u00e8 stato realizzato un libro<\/strong> che ripercorre i 30 anni della tenuta<\/strong> e come \u00e8 cambiato quest’anno del Valdarno Aretino. Inoltre una mostra ripercorre questo trentennale ‘1993-2023 Il Borro – Un atto di fede che dura nel tempo<\/em>‘. Un viaggio sull’onda delle suggestioni artistiche tra le incisioni antiche <\/strong>di Ferruccio Ferragamo. Stampe a tema ospitalit\u00e0, vino, celebrazioni<\/strong>: dalla Natura Morte di Giorgio Morandi a un’acquaforte di Goya<\/strong> e alcune incisioni di Mantegna, Chagall, Picasso e Morandi<\/strong>.<\/p>\n

Spicca un\u2019installazione floreale<\/strong> con fiori e piante tipici<\/strong> della Toscana, come seccati fra le pagine di un immaginario libro di ricordi. Un’esposizione per raccontare il profondo legame che ha condotto Ferruccio Ferragamo a Il Borro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Oltre 230 i dipendenti nella tenuta ecofriendly di Ferruccio Ferragamo: energie rinnovabili e produzioni green nel Valdarno Superiore<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":307555,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[3557,5604],"class_list":["post-307450","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-storie","tag-aziende-vinicole","tag-vini-toscani"],"acf":[],"yoast_head":"\nI 30 anni del Borro, un modello di sostenibilit\u00e0 tra relais e vini bio-intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Oltre 230 i dipendenti nella tenuta ecofriendly di Ferruccio Ferragamo: energie rinnovabili e produzioni green nel Valdarno Superiore\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/i-30-anni-del-borro-un-modello-di-sostenibilita-tra-relais-e-vini-bio\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"I 30 anni del Borro, un modello di sostenibilit\u00e0 tra relais e vini bio\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Oltre 230 i dipendenti nella tenuta ecofriendly di Ferruccio Ferragamo: energie rinnovabili e produzioni green nel Valdarno Superiore\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/i-30-anni-del-borro-un-modello-di-sostenibilita-tra-relais-e-vini-bio\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-10-02T12:58:42+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-10-02T13:00:04+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Il-Borro-la-tenuta-di-Ferruccio-Ferragamo-nel-Valdarno-Aretino.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1181\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"771\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@orio\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/i-30-anni-del-borro-un-modello-di-sostenibilita-tra-relais-e-vini-bio\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/i-30-anni-del-borro-un-modello-di-sostenibilita-tra-relais-e-vini-bio\/\",\"name\":\"I 30 anni del Borro, un modello di sostenibilit\u00e0 tra relais e vini bio-intoscana\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/i-30-anni-del-borro-un-modello-di-sostenibilita-tra-relais-e-vini-bio\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/i-30-anni-del-borro-un-modello-di-sostenibilita-tra-relais-e-vini-bio\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Il-Borro-la-tenuta-di-Ferruccio-Ferragamo-nel-Valdarno-Aretino.jpeg\",\"datePublished\":\"2023-10-02T12:58:42+00:00\",\"dateModified\":\"2023-10-02T13:00:04+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/9eb9daa846a49fe51af39a73d9d1986b\"},\"description\":\"Oltre 230 i dipendenti nella tenuta ecofriendly di Ferruccio Ferragamo: energie rinnovabili e produzioni green nel Valdarno Superiore\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/i-30-anni-del-borro-un-modello-di-sostenibilita-tra-relais-e-vini-bio\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/i-30-anni-del-borro-un-modello-di-sostenibilita-tra-relais-e-vini-bio\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/i-30-anni-del-borro-un-modello-di-sostenibilita-tra-relais-e-vini-bio\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Il-Borro-la-tenuta-di-Ferruccio-Ferragamo-nel-Valdarno-Aretino.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Il-Borro-la-tenuta-di-Ferruccio-Ferragamo-nel-Valdarno-Aretino.jpeg\",\"width\":1181,\"height\":771},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/i-30-anni-del-borro-un-modello-di-sostenibilita-tra-relais-e-vini-bio\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"I 30 anni del Borro, un modello di sostenibilit\u00e0 tra relais e vini bio\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/\",\"name\":\"intoscana\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/9eb9daa846a49fe51af39a73d9d1986b\",\"name\":\"Raffaella Galamini\",\"sameAs\":[\"https:\/\/x.com\/orio\"],\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/author\/r-galamini\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"I 30 anni del Borro, un modello di sostenibilit\u00e0 tra relais e vini bio-intoscana","description":"Oltre 230 i dipendenti nella tenuta ecofriendly di Ferruccio Ferragamo: energie rinnovabili e produzioni green nel Valdarno Superiore","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/i-30-anni-del-borro-un-modello-di-sostenibilita-tra-relais-e-vini-bio\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"I 30 anni del Borro, un modello di sostenibilit\u00e0 tra relais e vini bio","og_description":"Oltre 230 i dipendenti nella tenuta ecofriendly di Ferruccio Ferragamo: energie rinnovabili e produzioni green nel Valdarno Superiore","og_url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/i-30-anni-del-borro-un-modello-di-sostenibilita-tra-relais-e-vini-bio\/","og_site_name":"intoscana","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it","article_published_time":"2023-10-02T12:58:42+00:00","article_modified_time":"2023-10-02T13:00:04+00:00","og_image":[{"width":1181,"height":771,"url":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Il-Borro-la-tenuta-di-Ferruccio-Ferragamo-nel-Valdarno-Aretino.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Raffaella Galamini","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@orio","twitter_site":"@intoscana","twitter_misc":{"Written by":"Raffaella Galamini","Est. reading time":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/i-30-anni-del-borro-un-modello-di-sostenibilita-tra-relais-e-vini-bio\/","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/i-30-anni-del-borro-un-modello-di-sostenibilita-tra-relais-e-vini-bio\/","name":"I 30 anni del Borro, un modello di sostenibilit\u00e0 tra relais e vini bio-intoscana","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/i-30-anni-del-borro-un-modello-di-sostenibilita-tra-relais-e-vini-bio\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/i-30-anni-del-borro-un-modello-di-sostenibilita-tra-relais-e-vini-bio\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Il-Borro-la-tenuta-di-Ferruccio-Ferragamo-nel-Valdarno-Aretino.jpeg","datePublished":"2023-10-02T12:58:42+00:00","dateModified":"2023-10-02T13:00:04+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/9eb9daa846a49fe51af39a73d9d1986b"},"description":"Oltre 230 i dipendenti nella tenuta ecofriendly di Ferruccio Ferragamo: energie rinnovabili e produzioni green nel Valdarno Superiore","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/i-30-anni-del-borro-un-modello-di-sostenibilita-tra-relais-e-vini-bio\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.intoscana.it\/it\/i-30-anni-del-borro-un-modello-di-sostenibilita-tra-relais-e-vini-bio\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/i-30-anni-del-borro-un-modello-di-sostenibilita-tra-relais-e-vini-bio\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Il-Borro-la-tenuta-di-Ferruccio-Ferragamo-nel-Valdarno-Aretino.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Il-Borro-la-tenuta-di-Ferruccio-Ferragamo-nel-Valdarno-Aretino.jpeg","width":1181,"height":771},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/i-30-anni-del-borro-un-modello-di-sostenibilita-tra-relais-e-vini-bio\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"I 30 anni del Borro, un modello di sostenibilit\u00e0 tra relais e vini bio"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/","name":"intoscana","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/9eb9daa846a49fe51af39a73d9d1986b","name":"Raffaella Galamini","sameAs":["https:\/\/x.com\/orio"],"url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/author\/r-galamini\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/307450","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/554"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=307450"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/307450\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/307555"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=307450"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=307450"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=307450"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}