{"id":307732,"date":"2023-10-03T13:33:50","date_gmt":"2023-10-03T11:33:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=307732"},"modified":"2023-10-03T13:36:53","modified_gmt":"2023-10-03T11:36:53","slug":"pasticceria-i-70-anni-di-bonci-e-del-panbriacone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/pasticceria-i-70-anni-di-bonci-e-del-panbriacone\/","title":{"rendered":"Pasticceria, i 70 anni di Bonci e del Panbriacone"},"content":{"rendered":"

Devono il grande successo di pubblico al Panbriacone<\/strong>. Dietro questo straordinario exploit commerciale c’\u00e8 la storia di una famiglia e di una pasticceria che taglia il traguardo dei 70 anni di attivit\u00e0<\/strong>. Bonci festeggia a casa, nella sua Montevarchi domenica 8 ottobre.<\/p>\n

Un trionfo di lievitati con bagna alcolica<\/strong> che hanno decretato il successo di questa attivit\u00e0 artigianale, ancora a conduzione familiare. Ogni anno vengono sfornati centinaia di migliaia di lievitati: la cifra stilistica di questi capolavori dell’arte bianca<\/strong> sono le note di vini passiti, liquori e distillati<\/strong>.<\/p>\n

Bonci e l’arte della bagna alcolica<\/h3>\n

L\u2019arte della bagna si tramanda di padre in figlio<\/strong> dal 1995 in casa Bonci. Sono passati quasi 30 anni quando dalle mani e dalla creativit\u00e0 di Silvio e Sergio Bonci<\/strong> nacque il Panbriacone<\/strong>. Un lievitato naturale dall\u2019impasto soffice e dalla bagna a base di vini passiti<\/strong> della Toscana. Oggi il prodotto simbolo di Pasticceria Bonci.<\/p>\n

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I 70 anni di pasticceria Bonci<\/div>\n

Dal Panbriacone<\/strong> si \u00e8 passati alle tredici variet\u00e0 di Bria e Bria Tronchetto<\/strong> fino ai dolci della tradizione come i cantucci<\/strong>. Senza dimenticare le torte d\u2019autore<\/strong> dedicate a Montevarchi<\/strong>: il Pan del Cassero, la Torta Mochi, la Torta Martinelli<\/mark>.<\/p>\n

70 anni festeggiati con il Mandanero<\/strong><\/h3>\n

Domenica 8 ottobre per la festa dei 70 anni Bonci presenter\u00e0 il\u00a0nuovo lievitato<\/strong> con bagna alcolica: il Mandanero<\/strong>. Dalla ricetta del Panbriacone<\/a>, ecco il Mandanero<\/a>, realizzato con il lievito madre conservato e rigenerato da oltre 60 anni. Ben 36 le ore di lievitazione. Nell\u2019impasto gocce di cioccolato fondente e scorze di mandarino candito, bagna alcolica a base di liquore al Mandarino.<\/p>\n

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Il Mandanero di pasticceria Bonci<\/div>\n

Una grande festa a Montevarchi<\/h3>\n

\u201cI nostri primi 70 anni<\/em> – spiegano\u00a0Gianmarco, Giulia, Alessandro e Gianluca\u00a0Bonci<\/strong>, che ogni giorno lavorano nella pasticceria \u2013 li abbiamo voluti festeggiare dove tutto \u00e8 nato e dove abbiamo scelto di continuare a vivere e a investire: Montevarchi. \u00c8 qui che nel 1953 i nostri nonni aprirono un piccolo negozio che oggi, grazie al lavoro di tutta la nostra famiglia, si \u00e8 trasformato fino a diventare una delle pasticcerie artigianali pi\u00f9 importanti in Italia”<\/em>.<\/p>\n

Dal 1995, grazie al\u00a0Panbriacone<\/strong>, la pasticceria Bonci \u00e8 conosciuta pure a livello internazionale, arrivando a esportare in Stati Uniti d\u2019America, Australia, Giappone e Bretagna<\/mark>. “Siamo quindi felici e orgogliosi di celebrare questo traguardo con tutta la comunit\u00e0 di Montevarchi e con chi vorr\u00e0 venire a trovarci per festeggiare insieme a noi. Un grazie ai nostri clienti, a chi crede nei prodotti artigianali fatti con materie prime di assoluta qualit\u00e0 e chi lavora per noi e con noi<\/em>\u201d concludono.<\/p>\n

Il nuovo punto vendita di Bonci<\/strong><\/h3>\n

In occasione dei 70 anni Pasticceria\u00a0Bonci<\/strong> presenta un punto vendita pi\u00f9 moderno e pi\u00f9 spazioso. Il negozio in Via Amerigo Vespucci, 101 sar\u00e0 inaugurato sempre domenica 8 ottobre A partire dalle ore 16 in uno stand si potranno ripercorrere assaggio dopo assaggio i 70 anni di storia<\/strong> della pasticceria aretina.<\/p>\n

Nel piazzale gli amanti del cioccolato troveranno le creazioni artigianali del maestro Michele Mezzasoma<\/strong>. Durante il pomeriggio, ogni 45 minuti, sar\u00e0 possibile visitare l\u2019azienda accompagnati da un componente della famiglia Bonci per vedere da vicino i laboratori<\/strong> e le aree della produzione.<\/p>\n

Il nuovo punto vendita rester\u00e0 aperto tutti i giorni dalle 8.30 alle 13 e dalle 15.30 alle 19. Dal 5 novembre fino alla fine di dicembre sar\u00e0 aperto anche la domenica con gli stessi orari.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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