{"id":308096,"date":"2023-10-10T08:31:19","date_gmt":"2023-10-10T06:31:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=308096"},"modified":"2023-10-10T08:31:19","modified_gmt":"2023-10-10T06:31:19","slug":"slow-food-torna-la-mostra-mercato-dei-legumi-a-capannori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/slow-food-torna-la-mostra-mercato-dei-legumi-a-capannori\/","title":{"rendered":"Slow Food, torna la mostra mercato dei legumi a Capannori"},"content":{"rendered":"

Fagioli, ceci, lenticchie e<\/strong> tante altre produzioni di nicchia hanno una volta all’anno la loro ribalta: \u00e8 Slow Beans, <\/strong>la mostra mercato di Slow Food<\/strong>. Il meeting<\/strong> annuale della comunit\u00e0 “leguminosa” della chiocciola. Quest’anno oltre 30 produttori dall’Italia e dall’Europa si ritrovano il 28 e 29 ottobre a Capannori<\/strong>: si tratta di un ritorno visto che l’evento \u00e8 nato proprio nella piana lucchese nel 2010 per poi girare l’Italia.<\/p>\n

La manifestazione, organizzata dal movimento internazionale Slow Food<\/strong>, da Slow Food Italia, Slow Food Toscana, Piana del cibo e Comune di Capannori, si tiene negli spazi della Mostra Antiche Camelie della Lucchesia al Centro Culturale Compitese<\/strong> di Capannori.<\/p>\n

Durante il fine settimana di ottobre vendita e degustazione<\/strong> di decine di variet\u00e0 diverse di legumi, tra cui molti Pres\u00ecdi Slow Food. Partecipano all’evento di Capannori alcuni produttori in rappresentanza dei Mercati Contadini Lucchesi<\/strong> (Foro Boario, Marlia e Mercato della Terra di Lucca piazza San Francesco) e dei Mercati della Terra Toscani<\/strong> (Montevarchi, Montecatini e San Miniato). Insomma la comunit\u00e0 leguminosa, come Slow Food la definisce, \u00e8 al gran completo.<\/p>\n

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\"\"<\/figure>\n
Il fagiolo rosso di Lucca \u2013 \u00a9 Roberto Giomi<\/div>\n<\/div>\n

I legumi, alleati di una sana dieta<\/h3>\n

“I legumi sono i veri alleati per un\u2019alimentazione sana ed equilibrata. Valorizzandoli e sostenendo la produzione e il consumo delle variet\u00e0 tradizionali e locali, ciascuno di noi in maniera semplice ma efficace pu\u00f2 incidere sull\u2019attuale sistema di produzione del cibo. Un sistema che pregiudica l\u2019ambiente e la giustizia sociale, minando la sicurezza alimentare e la salute. Tutti noi possiamo agire concretamente per salvaguardare la biodiversit\u00e0 e migliorare la sostenibilit\u00e0 dei nostri sistemi agroalimentari. Ogni giorno, un pasto alla volta<\/em>” sottolinea Roberta Billitteri<\/strong>, vice presidente di Slow Food Italia.<\/p>\n

Ecco perch\u00e9 alla mostra mercato sono presenti tanti presidi Slow Food<\/strong> dei legumi che arricchiscono la proposta sul fronte della biodiversit\u00e0<\/strong> e soddisfano le esigenze alimentari<\/strong> di un pubblico sempre pi\u00f9 attento a un’alimentazione sana<\/strong> ed equilibrata.<\/p>\n

Un evento tutto attorno a fagioli&co.<\/h3>\n

Saranno allestiti nel fine settimana l\u2019Enoteca<\/strong> dedicata ai vignaioli del territorio biologici e biodinamici, lo Spazio Olio<\/strong> con la Cooperativa Agricola Alle Camelie di Pieve di Compito, l\u2019angolo Birreria<\/strong> con Birrificio Contadino Radical Brewery di Capannori e un\u2019area Kids<\/strong> per i pi\u00f9 piccoli, con giochi sui legumi<\/strong> a cura della Condotta Slow Food Lucca, Compitese e Orti Lucchesi.<\/p>\n

“Slow Beans non \u00e8 soltanto un mercato, \u00e8 un\u2019occasione unica per incontrare produttori di legumi che provengono da tutta la Penisola e da altri Paesi europei. Si tratta di un momento di conoscenza, di confronto e di dialogo per gli appassionati, ma soprattutto per chi per la prima volta si affaccia a questo mondo. Quest\u2019anno per la prima volta portiamo la manifestazione nel Compitese, area a sud del comune di Capannori, che non solo sa accogliere e stupire i visitatori ma ha da sempre un legame strettissimo con la terra e con la tradizione della coltivazione dei legumi. Un connubio che non pu\u00f2 che incuriosire e invitare a partecipare a questo evento unico nel suo genere<\/em>” commenta Elena Pardini<\/strong>, fiduciaria della Condotta Slow Food Lucca Compitese Orti lucchesi.<\/p>\n

Aspettando Slow Beans<\/h3>\n

Tutto il mese di ottobre \u00e8 dedicato ad Aspettando Slow Beans<\/strong>\u00a0tra eventi, conferenze e cene. “Con le attivit\u00e0 di Aspettando Slow Beans e con il meeting della Comunit\u00e0 leguminosa, consolidate le adesioni dei comuni di Capannori, Altopascio, Porcari e Villa Basilica, la Piana del Cibo rinnova il suo impegno e riparte”<\/em> dichiara il presidente Giorgio Dalsasso<\/strong>.<\/p>\n

“Pensiamo a questi appuntamenti di ottobre, che coinvolgono enti, produttori, scuole, mercati, ristorazione locale come a un\u2019importante occasione per ridefinire obiettivi, visioni, modelli organizzativi: condividere una strategia locale del cibo \u00e8 fondamentale per salvaguardare il nostro territorio, per valorizzarne le sue specificit\u00e0<\/em>” assicura Dalsasso<\/strong>.<\/p>\n

Aspettando Slow Beans<\/strong> coinvolge anche alcune osterie della Lucchesia<\/strong>: durante il mese di ottobre viene inserito in menu un piatto a base di legumi<\/strong>. In programma una cena a 16 mani il 15 ottobre<\/strong>, all\u2019interno dei nuovi spazi recuperati del Mercato del Carmine<\/strong>, nel centro storico di Lucca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Oltre 30 produttori dall’Italia e dal mondo all’appuntamento in programma a fine ottobre al Centro Culturale Compitese<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":308897,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[1516,6229],"class_list":["post-308096","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-fagiolo","tag-slow-food"],"acf":[],"yoast_head":"\nSlow Food, torna la mostra mercato dei legumi a Capannori - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Oltre 30 produttori dall'Italia e dal mondo all'appuntamento in programma a fine ottobre al Centro Culturale Compitese\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/slow-food-torna-la-mostra-mercato-dei-legumi-a-capannori\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Slow Food, torna la mostra mercato dei legumi a Capannori\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Oltre 30 produttori dall'Italia e dal mondo all'appuntamento in programma a fine ottobre al Centro Culturale Compitese\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/slow-food-torna-la-mostra-mercato-dei-legumi-a-capannori\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-10-10T06:31:19+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/SF0072723-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1357\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@orio\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/slow-food-torna-la-mostra-mercato-dei-legumi-a-capannori\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/slow-food-torna-la-mostra-mercato-dei-legumi-a-capannori\/\",\"name\":\"Slow Food, torna la mostra mercato dei legumi a Capannori - 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