{"id":308168,"date":"2023-10-04T15:27:15","date_gmt":"2023-10-04T13:27:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=308168"},"modified":"2023-10-04T15:27:15","modified_gmt":"2023-10-04T13:27:15","slug":"vinoway-incorona-un-giovane-senese-miglior-giovane-enologo-ditalia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/vinoway-incorona-un-giovane-senese-miglior-giovane-enologo-ditalia\/","title":{"rendered":"Vinoway incorona un giovane senese miglior giovane enologo d’Italia"},"content":{"rendered":"

Jacopo Vagaggini<\/span><\/strong> \u00e8 figlio e nipote d’arte<\/strong> nel vero senso della parola. Fin da bambino vini e botti<\/strong> non hanno avuto segreti per lui. Oggi festeggia l’elezione a miglior giovane enologo italiano<\/strong> per Vinoway<\/a> Selection 2024. Sabato 21 ottobre la commissione di degustazione e dei premi di Vinoway Italia<\/strong>, guidata da Davide Gangi, lo premier\u00e0 nel corso di un evento al Castello Monaci Resort di Salice Salentino.<\/p>\n

Un riconoscimento che \u00e8 una consacrazione per questo giovane di 32 anni<\/strong>, nato a Siena nella nobile contrada del Nicchio. Jacopo Vagaggini<\/strong> rappresenta la terza generazione<\/strong> di enologi nella sua famiglia: prima di lui il nonno Francesco<\/strong> e il padre Paolo<\/strong>, entrambi noti e apprezzati nell’ambiente vinicolo.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
Jacopo Vagaggini<\/div>\n

Dalla Toscana alla Francia via Inghilterra<\/h3>\n

Avrebbe potuto lavorare senza problemi in Toscana<\/strong> invece subito dopo gli studi classici, all\u2019eta\u0300 di 18 anni \u00e8 partito per Oxford<\/strong>: in Inghilterra ha conseguito il bachelor in Biologia<\/strong>. Anche qui, dopo il conseguimento del titolo, ha scelto di mettersi di nuovo in gioco.<\/p>\n

“Il 17 giugno 2013, a 22 anni appena compiuti, ho ricevuto l\u2019ammissione al DNO di Bordeaux, la laurea di Enologia piu\u0300 prestigiosa al mondo. Sono stati 3 anni duri ma bellissimi, dove ho imparato la migliore tecnica francese, anche grazie ad uno stage presso lo Cha\u0302teau Beychevelle. Terminata la laurea, ho lavorato allo Cha\u0302teau Larrivet Haut-Brion come assistente enologo<\/em>” cos\u00ec ricorda quegli anni in Francia.<\/p>\n

Il viaggio in Argentina e il ritorno a Siena<\/h3>\n

Ma la passione e l’amore per il\u00a0Malbec<\/strong>, hanno spinto il giovane enologo a fare di nuovo la valigia per trasferirsi dall’altra parte del mondo. “Nel 2016 mi sono recato a Mendoza, Argentina, per lavorare a Familia Zuccardi, dove ho imparato i segreti del grande Malbec: vitigno con una forte identit\u00e0 territoriale, capace di esprimere con fierezza la propria origine” <\/em>confida.<\/p>\n

Dopo anni di grandi sfide e di esperienze importanti nell\u2019estate 2016 Jacopo Vagaggini<\/strong> \u00e8 tornato a Siena con l\u2019obiettivo di affiancare il padre<\/strong> nel lavoro di consulenza. Forte di un’eredita\u0300 significativa “avendo imparato i segreti dei grandi Sangiovese e partecipando, gia\u0300 cosi\u0300 giovane, alla creazione di vini di fama mondiale<\/em>“. Tra i nomi ci sono Brunello di Montalcino<\/strong>: Il Marroneto, Fuligni, Ciacci Piccolomini; Nobile di Montepulciano<\/strong>: Berne, Salcheto e Chianti Classico<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
Il giovane enologo Jacopo Vagaggini \u2013 \u00a9 Roccostudio:Wineimages<\/div>\n

Territorio, innovazione e sostenibilit\u00e0 per Jacopo Vagaggini<\/h3>\n

Jacopo Vagaggini<\/strong> ha continuato a viaggiare e a conoscere nuove realt\u00e0. Oggi \u00e8 consulente ed enologo con una particolare vocazione alla viticoltura sostenibile, all\u2019innovazione e alla territorialit\u00e0<\/mark>. “Un grande vino riesce a comunicare istantaneamente chi \u00e8. Il terroir da cui proviene, i vitigni di cui \u00e8 composto e l\u2019annata che ha vissuto. Nonostante la distanza di migliaia di chilometri, un grande vino riesce a portarti al primo sorso nel luogo in cui \u00e8 stato prodotto” assicura.<\/em><\/p>\n

Dalle consulenze<\/strong> enologiche fino ad Amantis<\/strong>, azienda di famiglia e polo sperimentale per sviluppare un\u2019enologia moderna<\/strong> ma rispettosa della tradizione trasmessagli. Jacopo Vagaggini<\/span><\/strong> continua le sue attivit\u00e0 anche all\u2019estero: nel luglio 2022 eccolo approdare a Malta nell\u2019isola di Gozo<\/strong> per “un progetto ambizioso e moderno”<\/em>.<\/em><\/p>\n

Le nuove sfide e il premio di Vinoway Italia<\/h3>\n

Ora arriva il riconoscimento da Vinoway Italia<\/strong>. “Un importante momento per la mia carriera, che conferma e motiva la mia missione di guardare al futuro dell\u2019enologia con occhio sempre pi\u00f9 attento all\u2019ambiente e alla territorialit\u00e0” <\/em>conclude\u00a0Jacopo\u00a0Vagaggini<\/span><\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jacopo Vagaggini rappresenta la terza generazione nella sua famiglia di esperti di grandi cantine. L’attenzione alla viticoltura sostenibile e tante esperienze all’estero<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":308237,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[5324,221,164],"class_list":["post-308168","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-enologia","tag-giovani","tag-siena"],"acf":[],"yoast_head":"\nVinoway incorona un giovane senese miglior giovane enologo d'Italia - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Jacopo Vagaggini rappresenta la terza generazione nella sua famiglia di esperti di grandi cantine. 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