{"id":309343,"date":"2023-10-12T11:34:46","date_gmt":"2023-10-12T09:34:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=309343"},"modified":"2023-11-27T11:49:01","modified_gmt":"2023-11-27T10:49:01","slug":"food-il-bistro-a-palazzo-strozzi-dove-pure-i-cocktail-sono-ad-arte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/food-il-bistro-a-palazzo-strozzi-dove-pure-i-cocktail-sono-ad-arte\/","title":{"rendered":"Food, il bistr\u00f2 a Palazzo Strozzi dove pure i cocktail sono ad arte"},"content":{"rendered":"
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Palazzo Strozzi, culla dell’arte e oggi anche del gusto in un locale che abbina oggetti di design a proposte culinarie di livello. Strozzi Bistro\u0300 promette di regalare un\u2019esperienza enogastronomica e di ospitalita\u0300 all’altezza del contesto in cui l’attivit\u00e0 si inserisce.<\/p>\n

Affacciato sulla corte interna di Palazzo Strozzi, il bistro\u0300 nasce dall’incontro del mondo del design e del fine dining italiano: a rappresentare le due realt\u00e0 rispettivamente Fabio Novembre e Tommaso Arrigoni<\/strong>.<\/p>\n

Novembre studio, un progetto site specific<\/h3>\n

Novembre Studio ha realizzato un progetto site specific<\/strong> per esaltare lo stile di Palazzo Strozzi<\/strong> e la sua storia. “L\u2019impianto simmetrico delle originarie volte a crociera viene enfatizzato da una pavimentazione geometrica coincidente; lo stesso avviene per i capitelli a parete che raggiungono il pavimento attraverso nuove lesene progettate ad hoc<\/em> -spiegano dallo studio d’architettura-. La sala si trasforma cosi\u0300 in un grande cannocchiale che inquadra la imponente bottigliera in vetro che ricalca la forma del portone originario. Il banco bar come lo spazio cucina, sono invece rivestiti in cuoio con un motivo a mattoni che rimanda al bugnato della facciata esterna<\/em>“.<\/p>\n

Perfino le pareti nei toni del blu<\/strong>, colore sociale del museo, sono decorate con una carta da parati<\/strong> disegnata ad hoc sempre da Novembre Studio<\/a>, che riprende le tre lune crescenti, simboli araldici della famiglia Strozzi.<\/p>\n

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Il Negroni di Strozzi Bistro\u0300<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Strozzi bistr\u00f2 tra arte e gusto<\/h3>\n

Sul fronte food il menuu porta la firma di Tommaso Arrigoni<\/strong>. Niente voli pindarici, ma concretezza e alcuni suoi signature dish<\/strong>: l\u2019Uovo CBT (Cotto a Bassa Temperatura)<\/strong>, e proposte classiche: i Pici al Ragu\u0300 Ricco del Bistro\u0300<\/strong>.<\/p>\n

Il giusto compromesso per una ristorazione<\/strong> che si rivolge soprattutto ai turisti di passaggio in citt\u00e0 e in visita a una delle mostre d’arte contemporanea<\/strong> e non nelle sale di palazzo Strozzi. Anche la carta dei vini<\/strong> premia in particolare le etichette toscane. Aggiunge poi una mixology tra grandi classici e sperimentazione<\/mark>. Non mancano cocktail ispirati<\/strong> di volta in volta alle mostre<\/strong> in corso ai piani alti.<\/p>\n

Strozzi Bistr\u00f2 gode di un orario particolarmente esteso: \u00e8 aperto tutti i giorni, dalle 9 a mezzanotte<\/strong>. Insomma dalla colazione alla cena. Sono 40 i coperti interni<\/strong> per pranzi e cene, a cui Strozzi Bistro\u0300 aggiunge gli spazi del dehors<\/strong> all’interno del cortile.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il locale frutto dell’incontro tra Fabio Novembre dell’omonimo studio di architettura e lo chef Tommaso Arrigoni<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":312175,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[4817,5022],"class_list":["post-309343","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-chef","tag-ristoranti"],"acf":[],"yoast_head":"\nFood, il bistr\u00f2 a Palazzo Strozzi dove pure i cocktail sono ad arte - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il locale frutto dell'incontro tra Fabio Novembre dell'omonimo studio di architettura e lo chef Tommaso Arrigoni\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/food-il-bistro-a-palazzo-strozzi-dove-pure-i-cocktail-sono-ad-arte\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Food, il bistr\u00f2 a Palazzo Strozzi dove pure i cocktail sono ad arte\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Il locale frutto dell'incontro tra Fabio Novembre dell'omonimo studio di architettura e lo chef Tommaso Arrigoni\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/food-il-bistro-a-palazzo-strozzi-dove-pure-i-cocktail-sono-ad-arte\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-10-12T09:34:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-11-27T10:49:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Linterno-di-Strozzi-Bistro\u0300-e1701081336856.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"985\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@orio\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/food-il-bistro-a-palazzo-strozzi-dove-pure-i-cocktail-sono-ad-arte\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/food-il-bistro-a-palazzo-strozzi-dove-pure-i-cocktail-sono-ad-arte\/\",\"name\":\"Food, il bistr\u00f2 a Palazzo Strozzi dove pure i cocktail sono ad arte - 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