{"id":310905,"date":"2023-10-24T14:29:40","date_gmt":"2023-10-24T12:29:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=310905"},"modified":"2023-10-24T16:38:50","modified_gmt":"2023-10-24T14:38:50","slug":"caccia-al-piano-i-primi-20-anni-di-ziliani-a-bolgheri-tra-arte-e-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/caccia-al-piano-i-primi-20-anni-di-ziliani-a-bolgheri-tra-arte-e-vino\/","title":{"rendered":"Caccia al Piano, i primi 20 anni di Ziliani a Bolgheri tra arte e vino"},"content":{"rendered":"

Da Brescia a Bolgheri<\/strong>: dalla tradizione di famiglia del Berlucchi<\/strong> al territorio nobile del vino in Toscana. Sono passati 20 anni da quando Franco Ziliani<\/strong> realizz\u00f2 il sogno di acquisire la tenuta Caccia al Piano<\/strong> lungo la via Bolgherese<\/strong> tra vigne e ulivi.<\/p>\n

Il ventennale<\/strong> \u00e8 l’occasione per i produttori del celebre Franciacorta<\/strong> di fare un primo bilancio della presenza tra i vigneti del terroir bolgherese<\/strong> e le eccellenze enologiche della DOC italiana pi\u00f9 famosa al mondo. Anche con una mostra celebrativa<\/strong> che sottolinea il rapporto tra arte, vino e stelle.<\/p>\n

La tenuta Caccia al Piano<\/strong> conta 24,5 ettari di vigneti<\/strong>, in 4 diverse aree della DOC Bolgheri<\/strong>, ad altitudini che oscillano tra 40 e 180 metri slm. La produzione annua si attesta intorno alle 140.000 bottiglie<\/strong>. Ora la famiglia Ziliani riparte da esperienze e risultati degli ultimi 20 anni per guardare alle nuove sfide.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
La tenuta di Caccia al Piano di Paolo Ziliani a Bolgheri<\/div>\n

Ziliani punta ancora su Bolgheri<\/h3>\n

\u201cIl nostro obiettivo adesso, \u00e8 quello di espandere il nostro Brand investendo sempre di pi\u00f9 sul territorio bolgherese. Abbiamo infatti appena concluso l\u2019acquisizione di 5ha di terreno nella zona de Le Bozze, contigui ad alcuni vigneti gi\u00e0 di nostra propriet\u00e0 coltivati con uve Vermentino e Sauvignon Blanc. Questa tipologia di terreno, un misto di sabbie, limo, calcare e tufo, pu\u00f2 dare eccellenti risultati anche sulle uve a bacca rossa. E\u2019 per questo che abbiamo deciso di piantare Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon<\/em>\u201d ribadisce Paolo Ziliani<\/strong>.<\/p>\n

“La sfida della famiglia<\/em> – assicura – mossa dal desiderio di sperimentare e produrre i grandi vini rossi di taglio bordolese, di levatura e carattere internazionale sembra esser conseguita. Un passettino alla volta<\/em>” sottolinea il presidente di Caccia al Piano<\/strong> dicendosi “convinto che tutto si possa spumantizzre, come dimostra l’acclamato “metodo classico” CaP Ros\u00e8 a base di Syrah e Merlot, ma la natura deve fare il suo corso<\/em>“.<\/p>\n

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Paolo Ziliani e CaP Rose\u0300 \u2013 \u00a9 Raffaella Galamini<\/div>\n

La nascita di Cap Ros\u00e8 in terra di Bolgheri<\/h3>\n

Centrale il ruolo giocato dalla cantina di Caccia Al Piano<\/strong>, i cui lavori sono terminati nel 2014. Qui sono nate le prime bollicine bolgheresi<\/strong> \u201cCaP Ros\u00e8<\/em>\u201d. Uno spumante da sogno realizzato con Syrah\u00a0e\u00a0Merlot<\/strong> con un bassissimo dosaggio, dall’intrigrante colore rosa cipria<\/strong> e dal perlage abbastanza fine. Una produzione di nicchia: appena 7mila bottiglie.<\/p>\n

\u201cHo pensato di fare qualcosa che non c\u2019era, portando il nostro know how sulla spumantistica nel territorio. Ma questo spumante, il Cap Ros\u00e8, che nella prima annata \u00e8 dedicato a mio padre, Franco Ziliani, e nasce da Merlot e Syrah, non sar\u00e0 mai un competitor dei grandi rossi di questo territorio, di cui sono innamorato\u201d<\/em> aveva dichiarato Ziliani nell’estate 2022 alla presentazione della novit\u00e0.<\/p>\n

“Il desiderio di volerci confrontare anche all\u2019interno di questo meraviglioso territorio con il Metodo Classico rappresentava per noi una sfida, ma soprattutto un sogno, lo stesso che anim\u00f2 mio padre pi\u00f9 di 60 anni fa –<\/em>\u00a0aveva aggiunto ancora – Quindi CaP Ros\u00e9 non \u00e8 solo uno spumante, ma un modo di assaporare la vita, cercando di cogliere l\u2019essenza di un territorio, quello bolgherese, con vitigni che qui hanno trovato luoghi e posizioni perfette per dare il meglio di s\u00e9, anche al servizio di un vino spumante<\/em>“.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
La mostra Satelliti della tenuta Caccia al Piano a Bolgheri<\/div>\n
\n

“Satelliti” per i 20 anni di Caccia al Piano<\/h3>\n<\/div>\n

La luna<\/strong> ha sempre avuto un grande influsso sui raccolti agricoli e pure sulle vendemmie. In particolare c’\u00e8 un legame tra i movimenti del cosmo e il processo di vinificazione. Per i 20 anni di Caccia al Piano<\/strong> la mostra “Satelliti<\/em>“, curata da Giorgio Galotti<\/strong>, indaga questo rapporto affascinante. La cantina di Ziliani lungo la Bolgherese ospita una collettiva di cinque artisti: Ettore Favini, Alice Ronchi, Matteo Nasini, Renata De Bonis, Anders Holen<\/mark>, prorogata fino al 24 novembre.<\/p>\n

Un inedito racconto diffuso tra gli spazi aziendali, dalla torre alla barricaia. Cos\u00ec l’installazione di Matteo Nasini<\/strong> traduce in suono il moto<\/strong> di miliardi di stelle<\/strong> della via Lattea. Un canto, quello delle stelle, che ammalia il visitatore. Per il 2024 gi\u00e0 si annunciano nuove iniziative con il mondo dell’arte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La famiglia legata alla nascita del Berlucchi continua a investire sulla costa toscana e festeggia con una mostra dal titolo “Satelliti”<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":310911,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[174,4449,5604],"class_list":["post-310905","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-arte","tag-bolgheri","tag-vini-toscani"],"acf":[],"yoast_head":"\nCaccia al Piano, i primi 20 anni di Ziliani a Bolgheri tra arte e vino - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La famiglia legata alla nascita del Berlucchi continua a investire sulla costa toscana e festeggia con una mostra dal titolo "Satelliti"\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/caccia-al-piano-i-primi-20-anni-di-ziliani-a-bolgheri-tra-arte-e-vino\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Caccia al Piano, i primi 20 anni di Ziliani a Bolgheri tra arte e vino\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La famiglia legata alla nascita del Berlucchi continua a investire sulla costa toscana e festeggia con una mostra dal titolo "Satelliti"\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/caccia-al-piano-i-primi-20-anni-di-ziliani-a-bolgheri-tra-arte-e-vino\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-10-24T12:29:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-10-24T14:38:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Screenshot-2023-10-23-alle-12.43.36-e1698058469389-500x243.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"243\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@orio\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/caccia-al-piano-i-primi-20-anni-di-ziliani-a-bolgheri-tra-arte-e-vino\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/caccia-al-piano-i-primi-20-anni-di-ziliani-a-bolgheri-tra-arte-e-vino\/\",\"name\":\"Caccia al Piano, i primi 20 anni di Ziliani a Bolgheri tra arte e vino - 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