{"id":317507,"date":"2023-12-04T16:59:16","date_gmt":"2023-12-04T15:59:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=317507"},"modified":"2023-12-04T16:59:16","modified_gmt":"2023-12-04T15:59:16","slug":"food-arte-e-turismo-salgono-in-carrozza-al-museo-hzero-arriva-tag","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/food-arte-e-turismo-salgono-in-carrozza-al-museo-hzero-arriva-tag\/","title":{"rendered":"Food, arte e turismo salgono in carrozza: al museo HZero arriva Tag"},"content":{"rendered":"<p>Un <strong>bistrot<\/strong> che ricorda i <strong>vagoni ristorante<\/strong> dei treni d&#8217;inizio secolo. Una proposta culinaria che guarda soprattutto ad <strong>Oriente<\/strong>. La magia di un <strong>plastico ferroviario<\/strong> per tornare bambini. Il <strong>museo HZero<\/strong> a due passi da piazza Santa Maria Novella arricchisce la sua offerta, stavolta gastronomica, con <strong>Tag<\/strong>.<\/p>\n<p>L&#8217;acronimo sta per <strong>turismo, arte e gastronomia<\/strong> e ben sintetizza l&#8217;idea di un <strong>ristorante all&#8217;interno di un museo<\/strong>. Il design curato dell\u2019 architetto <strong>Luigi Fragola<\/strong> si ispira al treno e ricorda il fascino dei viaggi sui convogli\u00a0 di una volta. Tag, l&#8217;apertura \u00e8 in programma venerd\u00ec 8 dicembre in piazza degli Ottaviani, 1, promette un <strong>viaggio del gusto<\/strong> tra <strong>sushi &amp; rolls, bao buns<\/strong> cotti al vapore a ricordare i vecchi convogli.<\/p>\n<figure id=\"post-317609 media-317609\" class=\"align-none\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Tag@Hzero-_Ph.-Ergonauth_03-scaled.jpeg\" alt=\"\" \/><\/figure>\n<div class=\"titleimg\">Tag, il bistrot all\u2019interno del museo Hzero \u2013 \u00a9 Ergonauth<\/div>\n<p>Si aggiungono una <strong>selezione di sandwich<\/strong> veloci a partire dal <strong>bahn m\u00ec<\/strong> di tradizione vietnamita, i <strong>Giapas<\/strong>: una via di mezzo tra <strong>le tapas e gli Okonomiyaki<\/strong>, pancakes salati giapponesi con pancetta, cavolo viola &amp; katsuobushi.<\/p>\n<figure id=\"post-317612 media-317612\" class=\"align-none\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Tag@Hzero-_Ph.-Ergonauth_06-scaled.jpeg\" alt=\"\" \/><\/figure>\n<div class=\"titleimg\">Tag, il bistrot all\u2019interno del museo Hzero \u2013 \u00a9 Ergonauth<\/div>\n<p>Un punto di forza \u00e8 il <strong>brunch internazionale<\/strong> per soddisfare le esigenze di una clientela composta da turisti, famiglie e visitatori del museo. I <strong>dolci<\/strong>, nell&#8217;ottica di non escludere davvero nessuno, provengono dall&#8217;adiacente <strong>pasticceria raw di Vito Cortese<\/strong>.<\/p>\n<p>La proposta beverage spazia dalla colazione con il <strong>matcha bar<\/strong> e la classica<strong> caffetteria italiana<\/strong> in partnership con La Tosteria per arrivare all&#8217;aperitivo, con proposte <strong>zero proof analcoliche<\/strong>. Importante la presenza, nella carta dei vini, della <strong>cantina Principe Corsini<\/strong>.<\/p>\n<h3>Da Tag un viaggio del gusto<\/h3>\n<p>Nell&#8217;offerta gastronomica del locale si sente l&#8217;influsso di <strong>Fanny Isaksson<\/strong>, gi\u00e0 proprietaria della catena Shake Caf\u00e8, basata su un <strong>format sostenibile<\/strong> e salutare, e di <strong>Federico Masilla<\/strong>, amministratore delegato de Il Vizio specializzato in ristorazione <strong>fusion e sushi<\/strong> in hotel di lusso.<\/p>\n<p>\u201c<em>Abbiamo voluto creare uno spazio pensato per prendersi una pausa, ma anche un luogo dove i sapori si fondono, le storie culinarie si mescolano e ogni visita diventa un viaggio indimenticabile. Benvenuti a bordo di Tag, dove il cibo \u00e8 il treno che vi porter\u00e0 in un&#8217;avventura gastronomica senza precedenti\u201d <\/em>sottolinea <strong>Virginia Capozzi<\/strong>, amministratore delegato di Tag.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il bistrot promette un viaggio del gusto tra sushi &amp; rolls, bao buns e bahn m\u00ec vietnamiti, vini, cocktail e pasticceria raw<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":317608,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[226,5022],"class_list":["post-317507","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-musei","tag-ristoranti"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Food, arte e turismo salgono in carrozza: al museo HZero arriva Tag - 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