{"id":317660,"date":"2023-12-05T11:26:52","date_gmt":"2023-12-05T10:26:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=317660"},"modified":"2023-12-05T11:38:43","modified_gmt":"2023-12-05T10:38:43","slug":"video-olio-extravergine-oliva-toscano-igp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/video-olio-extravergine-oliva-toscano-igp\/","title":{"rendered":"Un video per conoscere l&#8217;olio Toscano IGP: l&#8217;extravergine simbolo di eccellenza"},"content":{"rendered":"<p>Profumato e sinonimo di elevata qualit\u00e0: \u00e8 l\u2019<strong>olio extravergine di oliva Toscano IGP<\/strong>, amato non solo in Italia ma anche all&#8217;estero. Secondo una recente <a href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/articolo\/lolio-toscano-igp-piace-allestero-lexport-cresce-del-25-ma-e-boom-di-falsi-sul-web\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">indagine<\/a> condotta da Ix\u00e8 commissionata dal Consorzio di tutela, infatti, il Toscano IGP sarebbe tra gli EVO pi\u00f9 apprezzati del nostro Paese.<\/p>\n<p>D&#8217;altronde, in Toscana quella dell&#8217;olio \u00e8 una <strong>tradizione antica<\/strong>. Qui la presenza dell\u2019olivo \u00e8 attestata fin dalla met\u00e0 del VII secolo a.C. L\u2019olivicoltura si \u00e8 diffusa in molte zone della regione a partire dal tardo Medioevo e oggi la coltivazione dell\u2019olivo \u00e8 una caratteristica dell\u2019intero territorio toscano.<\/p>\n<h3>La rubrica Nato in Toscana<\/h3>\n<p>L\u2019<a href=\"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/?page_id=1080\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">olio extravergine di oliva Toscano IGP<\/a> \u00e8 anche protagonista della rubrica <a href=\"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/?page_id=364\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Nato in Toscana<\/a>, un\u2019iniziativa che rientra tra le attivit\u00e0 informative messe in piedi grazie all\u2019intesa che la Regione Toscana ha siglato con le associazioni dei consumatori del Comitato Regionale Consumatori Utenti (CRCU) e le organizzazioni professionali dell\u2019agricoltura (Confcooperative, Lega Coop, Cia, Coldiretti, Confagricoltura).<\/p>\n<p>Scopo della campagna \u00e8 far conoscere al pubblico i prodotti che mangiamo, da dove provengono, il loro valore nutraceutico e come si collocano nella piramide alimentare toscana.<\/p>\n<p>Nell\u2019ambito di questo protocollo, verranno realizzati dei video per raccontare l\u2019offerta agroalimentare regionale, in particolare i 16 prodotti DOP e i 15 IGP.<\/p>\n<h3>Olio extravergine di oliva Toscano IGP<\/h3>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/0FEe7VSaWVc?si=rBevBa7CXt5VPk2z\" width=\"800\" height=\"450\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><span data-mce-type=\"bookmark\" style=\"display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;\" class=\"mce_SELRES_start\">\ufeff<\/span><\/iframe><\/p>\n<p>L\u2019olio extravergine di oliva Toscano IGP \u00e8 prodotto esclusivamente da olive coltivate in Toscana, territorio in cui devono avvenire anche l\u2019estrazione dell\u2019olio e il confezionamento.<\/p>\n<p>L\u2019indicazione geografica protetta &#8220;Toscano&#8221; pu\u00f2 essere accompagnata da una menzione geografica aggiuntiva: <strong>Colline della Lunigiana, Colline di Arezzo, Colline di Firenze, Colline Lucchesi, Colline Senesi, Montalbano, Monti Pisani o Seggiano<\/strong>. La menzione aggiuntiva si ottiene se la produzione avviene in luoghi e con variet\u00e0 di olive determinate in modo rigoroso nel disciplinare.<\/p>\n<p>La <strong>raccolta delle olive<\/strong> avviene direttamente dalla pianta con mezzi meccanici o brucatura. Le olive vengono lavate con acqua. Gli impianti di molitura autorizzati a lavorare le olive sono iscritti all\u2019Organismo di Controllo incaricato.<\/p>\n<h3>Caratteristiche e usi in cucina<\/h3>\n<figure id=\"post-254114 media-254114\" class=\"align-none\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Buy-Food-Toscana-2022-tavola-rotonda-ph-Ilaria-Costanzo-9359.jpg\" alt=\"\" \/><\/figure>\n<div class=\"titleimg\">Buffet con prodotti tipici toscani &#8211; \u00a9 Ilario Costanzo<\/div>\n<p>L\u2019olio Toscano IGP ha un <strong>colore dal verde al giallo<\/strong> con variazione cromatica nel tempo. All\u2019olfatto ricorda profumi vegetali verdi con sensazioni di oliva, carciofo, erba falciata, o mandorla, mentre al gusto \u00e8 sempre presente una nota amara pi\u00f9 o meno evidente e sensazione di piccante in armonia fra di loro.<\/p>\n<p>L\u2019olio Toscano IGP \u00e8 versatile ed ideale per condire <strong>verdure crude e cotte<\/strong>, ma anche per <strong>minestre<\/strong>, zuppe di legumi, <strong>pesce e carne<\/strong> alla griglia fino ai formaggi.<\/p>\n<h3>Il ruolo del Consorzio<\/h3>\n<p>Il <strong>Consorzio dell\u2019olio Toscano IGP<\/strong> ne garantisce l\u2019autenticit\u00e0 grazie al contrassegno apposto su ogni confezione. Basta infatti inserire il codice impresso e la capacit\u00e0 in litri sul sito <a href=\"https:\/\/www.oliotoscanoigp.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.oliotoscanoigp.it<\/a>, nel box della tracciabilit\u00e0, per scoprire chi ha coltivato le olive, chi le ha frante e chi ha imbottigliato l\u2019olio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dalla raccolta delle olive al confezionamento: con la rubrica \u201cNato in Toscana\u201d andiamo a scoprire un prodotto che offre la massima certezza in fatto di autenticit\u00e0 e qualit\u00e0<\/p>\n","protected":false},"author":483,"featured_media":289342,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[282,436,151],"class_list":["post-317660","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-agroalimentare","tag-prodotti-tipici","tag-regione-toscana"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - 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