{"id":317805,"date":"2023-12-06T13:57:38","date_gmt":"2023-12-06T12:57:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=317805"},"modified":"2023-12-06T13:57:38","modified_gmt":"2023-12-06T12:57:38","slug":"50-top-italy-il-moi-omakase-di-prato-e-il-miglior-sushi-ditalia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/50-top-italy-il-moi-omakase-di-prato-e-il-miglior-sushi-ditalia\/","title":{"rendered":"50 Top Italy, il Moi Omakase di Prato \u00e8 il miglior sushi d’Italia"},"content":{"rendered":"

Il miglior sushi d’Italia<\/strong> arriva da MOI Omakase<\/strong> a Prato<\/strong>. Dietro nigiri e sake<\/strong> da alta classifica c’\u00e8 a sorpresa un italiano Francesco Preite<\/strong>, innamorato perso del Giappone. Una passione che \u00e8 oggi una solida realt\u00e0 della ristorazione etnica nazionale nel cuore del centro laniero, di fronte al Castello dell’Imperatore<\/strong>.<\/p>\n

Basta dare un’occhiata ai riconoscimenti degli ultimi mesi: primo posto<\/strong> nella classifica Miglior Sushi d’Italia<\/strong> di 50 Top Italy<\/strong>, i tre cappelli<\/strong> con 17\/20 di punteggio per Le Guide de L’Espresso<\/strong>, il premio, per il secondo anno consecutivo, migliore carta dei vini<\/strong> di ristorante etnico in Italia per la Milano Wine Week<\/strong> e la conferma dei tre mappamondi<\/strong> della guida del Gambero Rosso<\/strong>.<\/p>\n

Preite si prepara alla nuova passerella: marted\u00ec 12 dicembre, insieme ai numeri uno delle altre categorie e ai 50 Migliori Ristoranti Italiani nel Mondo, ricever\u00e0 il premio di 50 Top Italy<\/strong>, la guida online del meglio del Made in Italy, in occasione del Gran Gal\u00e0 della Cucina Italiana<\/strong> al Teatro San Babila di Milano.<\/p>\n

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Francesco Preite di MOI Omakase a Prato<\/div>\n

“Questo premio<\/em> – sottolinea con orgoglio Francesco Preite<\/strong> – \u00e8 come la tessera di un puzzle a completamento di un 2023 che mi ha reso molto orgoglioso e immensamente grato a tutti coloro che hanno contribuito a far arrivare MOI fin qui. Per questo ci tengo a ringraziare tutto il mio staff, i clienti che arrivano da tutta Italia, e sono sempre pi\u00f9 abituali, e tutti coloro che ci hanno manifestato importanti attestati di stima per il lavoro svolto<\/em>“.<\/p>\n

MOI Omakase, solo in 10 al bancone<\/h3>\n

Da MOI Omakase<\/strong> i commensali si ritrovano seduti attorno a un bancone<\/strong>: solo 10 clienti a sera<\/strong>. In menu venti assaggi al buio: nigiri, brodo di vongole e sake, manzo di kobe in pairing con vini naturali e sake<\/mark>. Cos\u00ec lo chef e patron Francesco Preite<\/strong>\u00a0porta in tavola il suo amore per il Giappone.<\/p>\n

Oltre 7o i viaggi<\/strong> nella terra del Sol Levante in circa 20 anni tra studio e pratica accanto a itamae<\/strong> di altissimo livello. \u00c8 del 2009 l’apertura del primo MOI <\/strong>con una proposta classica di sushi. Otto anni dopo l’evoluzione di MOI<\/strong>: l’idea di un locale dove Preite crea i piatti davanti ai clienti.<\/p>\n

Un ristorante fedele al termine Omakase<\/strong> una sorta di “fai tu” in giapponese<\/strong>. Ci si affida all\u2019itamae<\/strong> e tra curiosit\u00e0 e ricordi personali<\/strong> i vari piatti sono preparati uno dietro all’altro e degustati tutti insieme nell’unico turno delle 21.<\/p>\n

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MOI Omakase a Prato<\/div>\n

Un percorso di 18 portate<\/strong> tra brodo caldo, ricciole, branzini di Porto Santo Stefano, carbonari d’Alaska, storioni bianchi, capesante di Hokkaido<\/mark>. Tutto servito con varie tipologie di salsa di soia artigianali<\/strong> e non pastorizzate, gari<\/strong> (lo zenzero in salamoia) preparato dallo chef e il wasabi fresco<\/strong>, grattugiato al momento con l\u2019apposita oroshigane in pelle di squalo.<\/p>\n

Non mancano a completare il pasto le celebri pesche di Prato<\/strong>, un omaggio alla cucina toscana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’unico locale di cucina giapponese gestito da un italiano ha fatto incetta di premi e riconoscimentri tra Gambero Rosso e guide dell’Espresso<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":317811,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[6476,5380],"class_list":["post-317805","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-cucina","tag-giappone"],"acf":[],"yoast_head":"\n50 Top Italy, il Moi Omakase di Prato \u00e8 il miglior sushi d'Italia - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L'unico locale di cucina giapponese gestito da un italiano ha fatto incetta di premi e riconoscimentri tra Gambero Rosso e guide dell'Espresso\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/50-top-italy-il-moi-omakase-di-prato-e-il-miglior-sushi-ditalia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"50 Top Italy, il Moi Omakase di Prato \u00e8 il miglior sushi d'Italia\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"L'unico locale di cucina giapponese gestito da un italiano ha fatto incetta di premi e riconoscimentri tra Gambero Rosso e guide dell'Espresso\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/50-top-italy-il-moi-omakase-di-prato-e-il-miglior-sushi-ditalia\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-12-06T12:57:38+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/moi_s2-01.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1502\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@orio\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/50-top-italy-il-moi-omakase-di-prato-e-il-miglior-sushi-ditalia\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/50-top-italy-il-moi-omakase-di-prato-e-il-miglior-sushi-ditalia\/\",\"name\":\"50 Top Italy, il Moi Omakase di Prato \u00e8 il miglior sushi d'Italia - 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