{"id":318427,"date":"2023-12-11T14:50:03","date_gmt":"2023-12-11T13:50:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=318427"},"modified":"2023-12-11T14:50:03","modified_gmt":"2023-12-11T13:50:03","slug":"cantuccini-toscani-igp-il-consorzio-ottiene-il-riconoscimento-dal-ministero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/cantuccini-toscani-igp-il-consorzio-ottiene-il-riconoscimento-dal-ministero\/","title":{"rendered":"Cantuccini toscani Igp, il Consorzio ottiene il riconoscimento dal Ministero"},"content":{"rendered":"<p>Il <strong>Consorzio Cantuccini toscani Igp<\/strong>\u00a0ha ottenuto il riconoscimento con Decreto del Ministero delle politiche agricole (pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale del 9 dicembre 2023). Alla realt\u00e0 da poco costituita viene cos\u00ec attribuito ufficialmente il ruolo di <strong>tutela<\/strong> e valorizzazione del prodotto, svolto in precedenza a titolo privato dall\u2019Associazione dei produttori dal 2016.<\/p>\n<p>\u201cUn riconoscimento per un prodotto alimentare identitario della nostra regione &#8211; afferma il presidente <strong>Eugenio Giani<\/strong> \u2013 Un percorso, iniziato nel 2011, che si concretizza adesso grazie all\u2019impegno di tutti i protagonisti, pubblici e privati. <mark>Con la indicazione geografica tipica i cantuccini toscani avranno una maggiore tutela e potranno beneficiare di un\u2019adeguata promozione sia in Italia che all\u2019estero\u201d.<\/mark><\/p>\n<p>\u201cSiamo molto soddisfatti &#8211; aggiunge\u00a0 la vicepresidente e assessora all\u2019agroalimentare <strong>Stefania Saccardi<\/strong> \u2013 e ringrazio il sottosegretario per le politiche agricole alimentari La Pietra per il supporto che ci ha dato. Questo riconoscimento rappresenta un ulteriore passo avanti nella direzione di una maggiore tutela prima di tutto e di una <strong>promozione<\/strong> di questo prodotto che per la sua qualit\u00e0 pu\u00f2 aspirare a obiettivi ancora pi\u00f9 ambiziosi\u201d.<\/p>\n<p>Il passaggio da associazione a consorzio segna un &#8220;traguardo importante&#8221; secondo\u00a0 il presidente del Consorzio di Tutela <strong>Daniele Scapigliati<\/strong>. Obiettivo, dunque, \u00e8 &#8220;promuovere ulteriormente la conoscenza dei cantuccini toscani in Italia e all\u2019estero, arginando al tempo stesso in modo pi\u00f9 efficace i tentativi di contraffazione. La garanzia offerta dall\u2019Igp ai consumatori ne esce sicuramente rafforzata cos\u00ec come il brand Toscana\u201d.<\/p>\n<h3><em>I numeri del consorzio<\/em><\/h3>\n<p>Il Consorzio \u00e8 composto da 21 aziende di tutta la Toscana ed \u00e8 rappresentativo di oltre il 90% della produzione certificata sul territorio regionale.<\/p>\n<p>\u201cAbbiamo lavorato assiduamente alla costruzione di una compagine di produttori forte e coesa &#8211; prosegue Scapigliati &#8211; nella <mark>difesa del Disciplinare di produzione e nel rispetto delle regole. Per noi si tratta di una tappa fondamentale di un percorso iniziato gi\u00e0 nel 2011\u201d.<\/mark><\/p>\n<p>La <strong>produzione<\/strong> certificata IGP di Cantuccini Toscani \u00e8 passata da 1.587 tonnellate nel 2017 a 4.122 tonnellate nel 2021, con il valore alla produzione salito nello stesso periodo da 12 a 37 milioni di euro, risultato che porta questo prodotto ai vertici delle DOP e delle IGP toscane, anche in termini di export.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Attribuito ufficialmente alla nuova realt\u00e0 il ruolo di tutela e valorizzazione del prodotto. 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