{"id":321309,"date":"2024-01-08T17:20:27","date_gmt":"2024-01-08T16:20:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=321309"},"modified":"2024-01-12T10:39:56","modified_gmt":"2024-01-12T09:39:56","slug":"il-fine-dining-incontra-lalta-moda-a-pitti-immagine-il-ritorno-di-filippo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/il-fine-dining-incontra-lalta-moda-a-pitti-immagine-il-ritorno-di-filippo\/","title":{"rendered":"Il fine dining incontra l&#8217;alta moda, a Pitti Immagine il ritorno di Filippo"},"content":{"rendered":"<p><strong>Pitti Time<\/strong> \u00e8 il tema dell&#8217;edizione 105 del salone della moda maschile in Fortezza da Basso a Firenze. Come la moda \u00e8 declinata in <strong>capi senza tempo<\/strong>, cos\u00ec <strong>piatti della tradizione<\/strong> si affacciano da \u201c<em>Filippo \u2013 Ristorante a Pietrasanta\u201d<\/em>. Il brand nato in Versilia nel 2008 e capace di coniugare <strong>qualit\u00e0 e accoglienza<\/strong> quest&#8217;anno conta in Fortezza due punti ristoro all\u2019insegna di <strong>comfort food e convivialit\u00e0<\/strong>.<\/p>\n<p>Al Piano Attico del <strong>Padiglione Centrale<\/strong>, oltre al banco bar e ai prodotti di gastronomia disponibili per take-away, in carta si trovano le <strong>ricette classiche della cucina toscana<\/strong>. Allestita una vera e propria sala ristorante. Per buyer ed espositori l&#8217;occasione di assaggiare <strong>piatti iconici<\/strong>\u00a0di Filippo come <mark>la guancia brasata, la zuppa di cipolle, le lasagne, e l\u2019insalata Mitoraj<\/mark> omaggio allo scultore polacco legato alla Versilia.<\/p>\n<p>Per <strong>Filippo Di Bartola<\/strong> l&#8217;occasione quindi di proporre una cucina della tradizione secondo la sua interpretazione direttamente a Firenze. Al fianco del ristoratore alcuni alunni dell\u2019ultimo anno dell\u2019<strong>Istituto alberghiero Marconi<\/strong>. Da segnalare inoltre la partnership con la <strong>pasticceria Bonotti<\/strong> di Montignoso. Insomma un angolo di Versilia in Fortezza da Basso per il Pitti Uomo.<\/p>\n<p>Non mancher\u00e0 il servizio delivery per gli espositori dei padiglioni<strong> Centrale e Cavaniglia<\/strong>. Nella <strong>Sala delle Nazioni<\/strong> la cucina di Filippo sar\u00e0 in versione &#8220;<em>easy lunch&#8221;<\/em>. Una serie di proposte veloci e take-away per soddisfare i palati internazionali, ma anche <strong>la schiacciatina del Forte<\/strong>: icona della Versilia degli anni ruggenti.<\/p>\n<p>E proprio alla <strong>Sala delle Nazioni<\/strong>, nel pomeriggio di mercoled\u00ec 10 gennaio, si terr\u00e0 anche l\u2019evento speciale \u201c<em>Dubl x Filippo<\/em>&#8221; in collaborazione con la cantina <strong>Feudi di San Gregorio<\/strong>. L&#8217;occasione di conoscere DUBL, metodo classico di eccellenza, pioniere nell\u2019immaginare uno spumante da uve autoctone nel Sud dell\u2019Italia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dalla Versilia a Firenze con i piatti della tradizione. 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