{"id":322318,"date":"2024-01-17T12:47:41","date_gmt":"2024-01-17T11:47:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=322318"},"modified":"2024-01-17T14:16:06","modified_gmt":"2024-01-17T13:16:06","slug":"pizza-day-larte-bianca-celebra-le-eccellenze-della-toscana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/pizza-day-larte-bianca-celebra-le-eccellenze-della-toscana\/","title":{"rendered":"World Pizza Day, l’arte bianca celebra le eccellenze della Toscana"},"content":{"rendered":"

Il 17 gennaio si celebra il World Pizza Day<\/strong>: l’appuntamento che di anno in anno esalta l’orgoglio del Made in Italy. In Toscana la ricorrenza, amata da tutti i pizza lovers, \u00e8 l’occasione per degustare ogni tipo di pizza, dalla versione gourmet a quella pi\u00f9 tradizionale e classica. Una proposta esaltata dalla presenza di prodotti Dop e Igp.<\/p>\n

La Regione ha promosso il progetto “La Toscana va in pizza<\/em><\/a>” che segna l’incontro tra i maestri dell’arte bianca di Pizza&Peace e i rappresentati dei consorzi del Made in Tuscany<\/strong>. Da una parte una pattuglia di quasi trenta pizzaioli premiati dalle guide e dalle manifestazioni di settore, dall’altra i prodotti Dop e Igp pi\u00f9 amati<\/strong>.<\/p>\n

La Toscana va in pizza<\/h3>\n

Un incontro di gusto e creativit\u00e0 che si incontra nel piatto come nella pizza dedicata al piatto cinghiale alla maremmana<\/strong>. \u00c8 a base di olive nere, lardo di cinta senese, pecorino a latte crudo in fiocchi mozzarella fior di latte olio EVO. A firmare questa pizza \u00e8 Tommaso Vatti<\/strong>, pizzaiolo della Pergola di Radicondoli<\/strong>. Ma Vatti ama preparare anche la pizza con la tagliata di chianina Igp<\/strong> direttamente dalla macelleria Fracassi<\/strong>.<\/p>\n

Crudo di cinta senese<\/strong>, parmigiano e rucola spiccano anche sulla pizza di Massimo Giovannini, pizzaiolo e patron della pizzeria Apogeo a Pietrasanta<\/strong>. Da Giovanni Santarpia<\/strong> tra le proposte sfiziose la Trippozza<\/strong> con fonduta di zola: pane al latte fritto del Casolare con trippa alla fiorentina<\/strong> e fonduta di gorgonzola.<\/p>\n

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La pizza di Apogeo con il crudo di cinta senese \u2013 \u00a9 Apogeo<\/div>\n

Iconica la pizza del Vecchio e il Mare a Firenze<\/strong> con il grigio del Casentino<\/strong>: Mario Cipriano abbina al fiordilatte di Napoli, il datterino d\u2019oro vesuviano, la stracciatella pugliese da latte italiano con il crudo di grigio Casentino stagionato oltre 24 mesi dell’azienda agricola Orlandi<\/strong> vincitore delle 3 fette del Gambero rosso.<\/p>\n

Le visite dei pizzaioli in azienda<\/h3>\n

Il progetto “La Toscana va in pizza<\/em>“, dopo la presentazione in Regione<\/strong> un paio di mesi fa e la realizzazione del sito<\/strong> e dei canali social<\/strong> ora sta pianificando le visite dei pizzaioli alle aziende che producono prodotti Dop e Igp in Toscana<\/strong>.<\/p>\n

“Un modo<\/em> -sottolinea il direttore del consorzio Pecorino Toscano Dop Andrea Righini<\/strong>, portavoce del progetto- per conoscere le singole realt\u00e0 e poter cos\u00ec raccontare l’eccellenza dei prodotti che poi finiscono sulle pizze. Stiamo valutando di coinvolgere anche qualche chef, forse stellato<\/em>“.<\/p>\n

Attraverso i canali social saranno poi raccontati storie e peculiarit\u00e0 dei prodotti toscani e delle singole pizzerie. “Cerchiamo cos\u00ec di dare un valore aggiunto al lavoro svolto sia dai produttori che dai pizzaioli”<\/em> conclude Righini.<\/p>\n

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Lorenzo Baglioni e Pizzaman<\/div>\n

La canzone di Lorenzo Baglioni e Pizzaman<\/h3>\n

In occasione del World Pizza Day<\/strong> il cantautore Lorenzo Baglioni<\/strong> ha lanciato il video musicale realizzato in collaborazione con Pizzaman Italia<\/strong>, l’unica catena di pizzerie tutta fiorentina. Il singolo si chiama “La canzone della Pizza<\/em>“. Per ascoltarlo basta collegarsi ai canali social di Lorenzo Baglioni e Pizzaman Italia<\/strong>.<\/p>\n

“Solo una cosa mette tutti d’accordo. L’amore, no. Il mare, macch\u00e9. La pizza<\/span>“<\/em> recita il testo della canzone. “Piace ai pisani, ai livornesi, ai genovesi e ai generosi perch\u00e9 la pizza piace a tutti quanti<\/em>” si legge nel testo della canzone.<\/p>\n

Nel testo ci sono riferimenti ironici ai trend topic del momento: da Chiara Ferragni alla pizza all’ananas<\/strong>. Non manca un buon auspicio di pace<\/strong> visto gli scenari mondiali attuali: “Mi piace pensare che sarebbe cos\u00ec semplice portare la pace sulla terra. Basterebbe ricordare a tutti quanti fate la pizza, non fate la guerra<\/em>“.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
Sant\u2019Antonio abate in un quadro di Jusepe de Ribera<\/div>\n

La pizza e Sant’Antonio Abate<\/h3>\n

Il World Pizza Day<\/strong> si svolge il 17 gennaio perch\u00e9 nel calendario religioso si festeggia Sant’Antonio Abate, patrono dei pizzaioli. La ricorrenza, cos\u00ec tanto amata in Italia, \u00e8 legata solo dal 2017 alla pizza<\/strong>. Il connubio \u00e8 nato dopo il riconoscimento de “L\u2019Arte tradizionale del pizzaiuolo napoletano<\/em>” a patrimonio culturale dell’umanit\u00e0 dell’Unesco<\/strong>. Dall’idea della giornata si \u00e8 passati alla scelta del giorno: il 17 gennaio per l’appunto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pizza&Peace e consorzi dei prodotti toscani Dop e Igp portano avanti il progetto per valorizzare il “Made in Tuscany”. Arriva pure la canzone di Lorenzo Baglioni e Pizzaman<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":322518,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[6521,436],"class_list":["post-322318","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-pizzerie","tag-prodotti-tipici"],"acf":[],"yoast_head":"\nWorld Pizza Day, l'arte bianca celebra le eccellenze della Toscana - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pizza&Peace e consorzi dei prodotti toscani Dop e Igp portano avanti il progetto per valorizzare il "Made in Tuscany"\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/pizza-day-larte-bianca-celebra-le-eccellenze-della-toscana\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"World Pizza Day, l'arte bianca celebra le eccellenze della Toscana\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Pizza&Peace e consorzi dei prodotti toscani Dop e Igp portano avanti il progetto per valorizzare il "Made in Tuscany"\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/pizza-day-larte-bianca-celebra-le-eccellenze-della-toscana\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-01-17T11:47:41+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-01-17T13:16:06+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/La-pizza-con-la-tagliata-di-chianina-Igp-\u00a9-La-Pergola-di-Radicondoli.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1366\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@orio\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/pizza-day-larte-bianca-celebra-le-eccellenze-della-toscana\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/pizza-day-larte-bianca-celebra-le-eccellenze-della-toscana\/\",\"name\":\"World Pizza Day, l'arte bianca celebra le eccellenze della Toscana - 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