{"id":323118,"date":"2024-01-19T16:33:50","date_gmt":"2024-01-19T15:33:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=323118"},"modified":"2024-01-19T17:40:27","modified_gmt":"2024-01-19T16:40:27","slug":"birraio-dellanno-in-finale-vola-la-brasseria-della-fonte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/birraio-dellanno-in-finale-vola-la-brasseria-della-fonte\/","title":{"rendered":"Birraio dell’anno, in finale vola la Brasseria della Fonte"},"content":{"rendered":"

Da 15 anni<\/strong> \u00e8 il concorso che elegge il Birraio dell’anno<\/a>: al Tuscany Hall<\/strong> di Firenze dal 20 al 21 gennaio<\/strong> il movimento del luppolo<\/strong> si ritrova per presentare le nuove produzioni. Vengono premiati i birrai al top<\/strong> e le giovani promesse<\/strong>.<\/p>\n

Il premio, di dimensione nazionale, coinvolge oltre 50 birrifici italiani<\/strong>. Un happening che vede protagonisti birrai, publican e appassionati<\/strong>: tutti insieme chiamati a celebrare la buona birra artigianale italiana<\/strong>.<\/p>\n

Sabato 20 gennaio <\/strong>due sessioni (con orario 12-17 e 19-24) per l\u2019assaggio senza limiti delle birre prodotte dai 20 birrifici <\/strong>candidati al premio Birraio<\/span> dell\u2019Anno <\/strong>e dei 3 produttori candidati al premio Birraio<\/span> Emergente<\/strong>. Nel corner \u201cBorn to be Wild\u201d in degustazione le birre wild e sour italiane.<\/p>\n

Domenica 21 gennaio<\/strong> (con orario 12-20) nuovo appuntamento alle spine con una selezione di birre realizzate dai primi 50 birrifici secondo la classifica del premio Birraio dell\u2019Anno<\/strong> e dai 3 birrai emergenti<\/strong>.<\/p>\n

La Brasseria della Fonte a Pienza<\/h3>\n

Tra i 50 birrifici in lizza<\/strong> per la vittoria c’\u00e8 la senese Brasseria della Fonte<\/strong> di Samuele Cesaroni<\/strong> “acclamato<\/em> – si legge nella presentazione del Birraio dell’anno- per le sue numerose interpretazioni del genere imperial stout affinate in botte, ma anche per birre diametralmente opposte, dall\u2019anima session, sia di stampo inglese, come mild e bitter, che tedesche, come keller e pils. Senza dimenticare luppolate e farmhouse”.<\/em><\/p>\n

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Samuele Cesaroni di Brasseria della Fonte a Siena<\/div>\n

La Brasseria della Fonte<\/a> \u00e8 una farm brewery<\/strong> con vista sulla campagna senese, si trova infatti a Pienza<\/strong> all’interno del complesso agrituristico La Fonte<\/strong>. “Le birre vengono brassate a partire dall\u2019acqua della sorgente della Fonte, utilizzando orzo e luppoli coltivati all\u2019interno della nostra azienda”<\/em>\u00a0si legge sul sito del birrificio. La Brasseria della Fonte<\/strong> arriva a Firenze con una taplist completa<\/strong>. Non mancheranno le anteprime per gli appassionati.<\/p>\n

Tra i birrifici toscani in degustazione il Birrificio del Forte<\/strong> direttamente da Pietrasanta, Calibro 22<\/strong> di Cavriglia e Cantina Errante<\/strong> di Barberino Tavarnelle. A dimostrazione di un movimento brassicolo sempre pi\u00f9 competitivo e diffuso su tutto il territorio toscano. Non va dimenticata la presenza dei birrifici agricoli<\/a>.<\/p>\n

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La festa di compleanno del Birrificio del Forte<\/div>\n

Birrificio del Forte a Pietrasanta<\/h3>\n

Dal 2011, Birrificio del Forte<\/a> produce a Pietrasanta. Titolare del marchio \u00e8 Francesco Mancini<\/strong>; al suo fianco Carlo Franceschini e Andrea Rinaldi<\/strong>. L\u2019impianto per la produzione di birre ha una capacit\u00e0 di circa 10 ettolitri. Circa 1000 il volume medio brassato annualmente.<\/p>\n

“Ricerchiamo, prima di tutto, equilibrio, eleganza e costanza qualitativa attraverso un\u2019assidua cura del dettaglio. Coniugare artigianalit\u00e0 con evoluzione tecnologica e qualit\u00e0 costante nel tempo \u00e8 una delle nostre maggiori sfide quotidiane<\/em>” \u00e8 il biglietto da visita delle Birre del Forte.<\/p>\n

Per apprezzarle si possono provare la linea de \u201cLe Fondamentali<\/em>\u201d disponibili tutto l\u2019anno, la linea de \u201cLe Celebrative<\/em>\u201d: quattro etichette in edizione limitata e quella de “Le Radici<\/strong>” un omaggio al mondo vitivinicolo italiano.<\/p>\n

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Calibro 22<\/div>\n

Calibro 22 di Cavriglia<\/h3>\n

“In prima linea contro l’astemio”<\/em> \u00e8 il motto di Calibro 22<\/a>. Il birrificio produce a Cavriglia<\/strong> in localit\u00e0 Santa Barbara e ha la taproom a Figline Valdarno<\/strong>. Insomma da una sponda all’altra del Valdarno il brewer Raimondo Malis<\/strong> e la compagna Elena Giannetti<\/strong> in taproom propongono birre<\/strong> prodotte con metodo artigianale, non pastorizzate e non filtrate<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
Cantina Errante a Barberino Tavarnelle copia<\/div>\n

Cantina Errante a Barberino Tavarnelle<\/h3>\n

Cantina Errante<\/a> punta sulla fermentazione spontanea tra birre, sidri e ibridi<\/strong>. “Non usiamo sour pitch o inoculi di batteri\/brett\/lieviti selvaggi, perch\u00e8 vogliamo che il nostro Intorno si manifesti in libert\u00e0, senza condizionamenti. E’ pi\u00f9 rischioso, ma pi\u00f9 bello<\/em>” spiegano Stefano Botto<\/strong> fondatore e pure brewer insieme a Marco Benda e Matteo Voliani<\/strong>, anch’essi brewers.<\/span><\/p>\n

A pochi minuti di distanza dalla cantina, a Colle di Val d’Elsa<\/strong>, si trova la birreria\/taproom<\/strong>. Un piccolo locale dove poter assaporare 7 vie alla spina e le birre di Cantina Errante<\/strong> e non, oltre ad una selezione di whisky<\/strong>.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La farm brewery di Pienza si trova all’interno di un complesso agrituristico dove luppolo e orzo sono prodotti “Made in Tuscany”<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":323138,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[5530],"class_list":["post-323118","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-birra"],"acf":[],"yoast_head":"\nBirraio dell'anno, in finale vola la Brasseria della Fonte - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La farm brewery di Pienza si trova all'interno di un complesso agrituristico dove luppolo e orzo sono prodotti "Made in Tuscany"\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/birraio-dellanno-in-finale-vola-la-brasseria-della-fonte\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Birraio dell'anno, in finale vola la Brasseria della Fonte\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La farm brewery di Pienza si trova all'interno di un complesso agrituristico dove luppolo e orzo sono prodotti "Made in Tuscany"\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/birraio-dellanno-in-finale-vola-la-brasseria-della-fonte\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-01-19T15:33:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-01-19T16:40:27+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Il-Birraio-dellanno.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1005\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"770\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@orio\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/birraio-dellanno-in-finale-vola-la-brasseria-della-fonte\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/birraio-dellanno-in-finale-vola-la-brasseria-della-fonte\/\",\"name\":\"Birraio dell'anno, in finale vola la Brasseria della Fonte - 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