{"id":323430,"date":"2024-01-23T17:52:33","date_gmt":"2024-01-23T16:52:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=323430"},"modified":"2024-01-23T17:52:33","modified_gmt":"2024-01-23T16:52:33","slug":"artigianato-5-antichi-mestieri-toscani-che-forse-non-conosci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/artigianato-5-antichi-mestieri-toscani-che-forse-non-conosci\/","title":{"rendered":"Artigianato, 5 antichi mestieri toscani che forse non conosci"},"content":{"rendered":"

Ci sono antichi mestieri<\/strong> che rischiano di scomparire: lo spopolamento di campagne e piccoli borghi e l’avvento di nuove moderne lavorazioni<\/strong> ne mettono da tempo a rischio la sopravvivenza<\/strong>. Per questo la Regione Toscana promuove azioni per salvaguardare, ripristinare, valorizzare e divulgare queste forme d’artigianato.<\/p>\n

Con queste motivazioni \u00e8 stato istituito un elenco regionale<\/strong> che viene periodicamente aggiornato. Un modo per meglio pianificare progetti, interventi e investimenti<\/strong> per sostenere e preservare gli antichi mestieri<\/strong> a rischio di cessazione e scomparsa.<\/p>\n

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I bigoni di Moggiona \u2013 \u00a9 Pro Loco Moggiona<\/div>\n

Il bigonaio e i recipienti per la vendemmia<\/h3>\n

Il bigonaio<\/strong> prende il suo nome dai bigoni<\/strong>, i recipienti di legno che vediamo ritratti in quadri e disegni delle vendemmie di un tempo. Insieme ai barili<\/strong> era i manufatti realizzati da questo artigiano per trasportare e conservare le uve. Il bigonaio andava a tagliare in estate gli alberi da cui avrebbe poi ottenuto a bottega le doghe di legno<\/strong> da modellare e usare per costruire i recipienti per vendemmia e vinificazione<\/strong>.<\/p>\n

Un antico mestiere molto diffuso nelle Foreste Casentinesi<\/strong>, dato che per secoli \u00e8 stata usata l’abetina<\/strong> che cresce accanto all’Eremo di Camaldoli. Il cuore della lavorazione era il paese di Moggiona<\/strong>. Alla met\u00e0 del secolo scorso nel paese erano ancora attive 25 botteghe di bigonai<\/strong>.<\/p>\n

Una volta ottenuto il legname, si procedeva alla realizzazione delle doghe e dei cerchi<\/strong> che avrebbero tenuto assieme bigoni e barili. A ricordo di questa antica lavorazione a Moggiona<\/strong> \u00e8 stata allestita una \u201cbottega del bigonaio<\/em>\u201d. Qui sono esposti gli attrezzi tipici<\/strong>, si possono ammirare fotografie e documenti e vedere gli ultimi maestri-bigonai<\/strong> al lavoro.<\/p>\n

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Il mulino di Filattiera<\/div>\n

1. L’arte del mulino di Filattiera<\/h3>\n

Il mulino<\/strong>\u00a0di Fillattiera<\/strong> \u00e8 attivo dal lontano 1589<\/strong>: la lavorazione non si \u00e8 mai fermata e il mulino viene alimentato dalla forza delle acque del Magra. Tre le macine in pietra<\/strong>, per le lavorazioni di\u00a0grano<\/strong>, mais<\/strong> e castagne<\/strong>.<\/p>\n

La\u00a0produzione <\/strong>\u00e8 ancora oggi artigianale<\/strong> con la lavorazione dei cereali attraverso una macinazione lenta<\/strong>: in questo modo non si perdono gli enzimi e vengono preservate al meglio le caratteristiche del cereale<\/strong>.<\/p>\n

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Le palme bianche intrecciate<\/div>\n

2. L’intreccio delle palme bianche e delle erbe palustri<\/h3>\n

L’intreccio manuale<\/strong> delle palme bianche<\/strong> era una pratica molto diffusa durante il periodo pasquale: le palme bianche intrecciate erano poste alla base del ramo dell’ulivo benedetto<\/strong> o servivano per costruire ghirlande<\/strong>. Un’antica tradizione<\/strong> tramandata di padre in figlio all’interno dell’Azienda Agricola Barignano<\/strong> nelle colline intorno Pescia, ormai quasi persa anche per la diffusione di un parassita<\/strong> che attacca la palma.<\/p>\n

L’associazione Intrecci Onlus<\/strong> di Larciano, in collaborazione con il Centro di ricerca del Padule<\/strong> di Fucecchio, realizza manifatti naturali<\/strong>, usando le tecniche del passato dell’intreccio di erbe palustri<\/strong>. Un progetto che coinvolge un gruppo di ragazzi con varie disabilit\u00e0 seguiti dall’associazione.<\/p>\n

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L\u2019ecomuseo del carbonaio in Casentino<\/div>\n

3. Il mestiere del carbonaio<\/h3>\n

Il ricordo del mestiere del carbonaio<\/strong> sopravvive ai giorni nostri soprattutto per le attivit\u00e0 didattico-dimostrative<\/strong>. Con l’abbondanza di legnami in molto delle comunit\u00e0 toscane questo lavoro del taglio della legna<\/strong> e della cottura del carbone<\/strong> prosper\u00f2 fino alla met\u00e0 del XX secolo.<\/p>\n