{"id":327552,"date":"2024-02-19T16:31:39","date_gmt":"2024-02-19T15:31:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=327552"},"modified":"2024-02-19T16:33:45","modified_gmt":"2024-02-19T15:33:45","slug":"visionary-places-quattro-locali-toscani-nella-top-30","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/visionary-places-quattro-locali-toscani-nella-top-30\/","title":{"rendered":"Visionary places, quattro locali toscani nella top 30"},"content":{"rendered":"

I ristoranti pi\u00f9 visionari d’Italia<\/strong>. I luoghi dove intuizione, architettura, progettualit\u00e0, proposta gastronomica e nuove strade da battere fanno la differenza<\/mark>. Questi i criteri con cui Gambero Rosso<\/strong> insieme ad Artribune e Feudi di San Gregorio<\/strong> hanno stilato la classifica dei 30 visionary places<\/strong> in Italia.<\/p>\n

Una top 30<\/strong> dove la Toscana \u00e8 ben presente con quattro locali: Trattoria Garga e Regina Bistecca a Firenze, il Sale a San Vincenzo e il bistellato Arnolfo a Colle di Val d’Elsa<\/mark> che con il cambio di sede \u00e8 sempre pi\u00f9 un tempio non solo del mangiare bene ma dell’estetica e della ricerca d’impronta artistica.<\/p>\n

Si tratta di una prima selezione<\/strong> visto che nelle intenzioni del Gambero Rosso<\/strong>, di Artribune<\/strong> e di Feudi di San Gregorio<\/strong> si vuole arrivate a una top 10 visionary places<\/strong> per scegliere i locali che pi\u00f9 aderiscono a questa visione. Un’ulteriore selezione porter\u00e0 quindi alla premiazione del 1\u00b0 Visionary Place d’Italia<\/strong>.<\/p>\n

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Il ristorante Arnolfo \u2013 \u00a9 FB Arnolfo<\/div>\n
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  1. \n

    Arnolfo a Colle di Val d’Elsa<\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

    Il ristorante dei fratelli Trovato<\/strong>: Arnolfo<\/a> non ha bisogno di presentazioni per gli amanti della cucina gourmet<\/strong>. Vanta due Stelle Michelin<\/strong> ma soprattutto Gaetano Trovato<\/strong> \u00e8 riconosciuto come il maestro dei giovani chef di talento al punto che negli ambienti si parla di “arnolfini”<\/em> a indicare coloro che si sono formati nel ristorante toscano.<\/p>\n

    Da un paio di anni Arnolfo<\/strong> si \u00e8 trasferito in una nuova sede<\/strong>: un gioiello del design<\/strong>, avanguardistica nel look e pienamente funzionale<\/strong> per garantire un’esperienza speciale sotto tutti i punti di vista. La finestra da cui si ammira, come in un quadro, Colle di Val d’Elsa<\/strong> gi\u00e0 da sola varrebbe il viaggio. La differenza poi la fase la cucina raffinata e di ricerca di Gaetano Trovato<\/strong>.<\/p>\n

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    La Trattoria Garga \u2013 \u00a9 Trattoria Garga<\/div>\n

    2. Garga a Firenze<\/h3>\n

    Sembra quasi l’atelier di un pittore<\/strong> piuttosto che un ristorante. Trattoria Garga<\/a> \u00e8 un locale dove la cucina tradizionale<\/strong> toscana viene proposta in un contesto di forte ispirazione artistica<\/strong>. Si mangia nelle sale accanto a sculture, dipinti e affreschi<\/strong> originali. Cos\u00ec che da Trattoria Garga<\/strong> non \u00e8 solo la carrellata dei piatti ma la presenza in una sorta di stravagante galleria d’arte<\/strong> nel segno dei colori e dell’informalit\u00e0 a rendere la cena un momento unico.<\/p>\n

    \"\"<\/figure>\n
    Il ristorante Il Sale \u2013 \u00a9 FB Ristorante Il Sale<\/div>\n

    3. Il Sale a San Vincenzo<\/h3>\n

    Il locale che non ti aspetti, di sicuro non a San Vincenzo<\/strong>: Il Sale<\/a> \u00e8 un ristorante biologico e sostenibile all’interno di Relais Poggio ai Santi<\/span><\/a>. Regala una vista mozzafiato<\/strong> sull’Arcipelago Toscano. Si mangia in giardino<\/strong>, nel verde, in un contesto bucolico. La cucina parte proprio da ingredienti freschi, locali e spesso di produzione propria: un felice mix di tradizione e intuizioni moderne<\/strong>.<\/p>\n

    I sapori autentici della Toscana portano il tocco della coppia asiatica composta da: Shimpei e Sayuri<\/strong>. I due combinano richiami giapponesi<\/strong> e cucina del territorio in un menu che spicca per originalit\u00e0 e innovazione.<\/strong><\/p>\n

    \"\"<\/figure>\n
    Regina Bistecca \u2013 \u00a9 Regina Bistecca<\/div>\n

    4. Regina Bistecca a Firenze<\/h3>\n

    Un ristorante<\/strong> realizzato in una galleria d’arte e libreria antiquaria<\/strong> per quasi un secolo e mezzo. Regina Bistecca<\/a> ha tra le location pi\u00f9 eleganti a Firenze, soprattutto se si pensa che il menu gira tutt’attorno alla carne e in particolare alla bistecca alla fiorentina<\/strong>.<\/p>\n

    Ambienti molto curati, dettagli tutti da scoprire e un menu che punta su un certo effetto amarcord<\/strong> senza rinunciare a innovare: da qui ad esempio la scelta di proporre anche i cocktail<\/strong>, in primis il Negroni<\/strong>, per pasteggiare nel locale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    I ristoranti Arnolfo, Garga, Il Sale e Regina Bistecca scelti da Gambero Rosso, Artribune e Feudi di San Gregorio: cresce l’attesa per conoscere il nome del vincitore<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":327566,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[5022],"class_list":["post-327552","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-ristoranti"],"acf":[],"yoast_head":"\nVisionary places, quattro locali toscani nella top 30 - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"I ristoranti selezionati da Gambero Rosso, Artribune e Feudi di San Gregorio: cresce l'attesa per conoscere il nome del vincitore\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/visionary-places-quattro-locali-toscani-nella-top-30\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Visionary places, quattro locali toscani nella top 30\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"I ristoranti selezionati da Gambero Rosso, Artribune e Feudi di San Gregorio: cresce l'attesa per conoscere il nome del vincitore\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/visionary-places-quattro-locali-toscani-nella-top-30\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-02-19T15:31:39+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-02-19T15:33:45+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Il-ristorante-Arnolfo-\u00a9-Stefano-Scata.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1440\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"960\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@orio\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/visionary-places-quattro-locali-toscani-nella-top-30\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/visionary-places-quattro-locali-toscani-nella-top-30\/\",\"name\":\"Visionary places, quattro locali toscani nella top 30 - 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