{"id":327912,"date":"2024-02-21T13:15:04","date_gmt":"2024-02-21T12:15:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=327912"},"modified":"2024-02-21T13:15:04","modified_gmt":"2024-02-21T12:15:04","slug":"gli-scarti-di-melagrana-per-proteggere-il-cuore-la-tecnica-innovativa-nella-ricerca-di-unipi-e-cnr","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/gli-scarti-di-melagrana-per-proteggere-il-cuore-la-tecnica-innovativa-nella-ricerca-di-unipi-e-cnr\/","title":{"rendered":"Gli scarti di melagrana per proteggere il cuore: la tecnica innovativa nella ricerca di UniPi e Cnr"},"content":{"rendered":"<p>Un estratto di bucce e semi di<strong> melagrana<\/strong> solubile in acqua, ottenuto grazie una tecnica innovativa e sostenibile,\u00a0 che si rivela molto efficace nella cura dell\u2019<strong>ipertensione<\/strong>, sia acuta che cronica. \u00c8 il risultato di una ricerca pubblicata sulla rivista Nutrients e realizzata da un <mark>gruppo di ricerca dell\u2019Istituto per la bioeconomia del Consiglio nazionale delle ricerche di Firenze (Cnr-Ibe) e dell\u2019Universit\u00e0 di Pisa.<\/mark><\/p>\n<p>L\u2019estrazione del succo di melagrana genera sottoprodotti non edibili, bucce e semi, pari al 60% del peso del frutto, che sono disponibili in grandi quantit\u00e0 e conosciuti da tempo per le loro propriet\u00e0 salutari, in gran parte dovute ai cosiddetti ellagitannini, in particolare punicalagina e acido ellagico. <mark>\u201cFinora, il recupero e la valorizzazione di questi sottoprodotti sono stati ostacolati dalla mancanza di una tecnica di estrazione adeguata, in grado di restituire un prodotto completamente solubile in acqua e pi\u00f9 sicuro per l\u2019organismo&#8221;,<\/mark> sottolinea <strong>Francesco Meneguzz<\/strong>o, ricercatore del Cnr-Ibe.<\/p>\n<p>La qualit\u00e0 e le propriet\u00e0 degli estratti di prodotti naturali, tra cui i sottoprodotti della melagrana, &#8220;dipendono anche dalla tecnica estrattiva. L\u2019applicazione della cavitazione idrodinamica, gi\u00e0 verificata con successo su sottoprodotti degli agrumi e delle filiere forestali, ha consentito di estrarre una grande quantit\u00e0 di bucce e semi di melagrana in sola acqua, a bassa temperatura e in pochi minuti, con un consumo energetico molto limitato, restituendo un prodotto completamente solubile\u201d, ha aggiunto.<\/p>\n<h3><em>La ricerca e i risultati<\/em><\/h3>\n<p>Lo studio ha previsto la somministrazione dell\u2019estratto di melagrana per via orale a ratti spontaneamente ipertesi. I risultati hanno mostrato <mark>&#8220;la capacit\u00e0 di contrastare efficacemente l\u2019incremento della pressione in un modello sperimentale di ipertensione,<\/mark> migliorando la disfunzione e riducendo lo spessore dell\u2019endotelio, che \u00e8 il tessuto che riveste l\u2019interno dei vasi sanguigni. In aggiunta a questo, la somministrazione dell\u2019estratto di melagrana ha dimostrato importanti effetti a livello cardiaco\u201d, conclude <strong>Lara Testai<\/strong> dell\u2019Universit\u00e0 di Pisa.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una pratica sostenibile ed efficace per ricavare il prezioso estratto da bucce e semi: dallo studio buoni risultati per il trattamento dell&#8217;ipertensione<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":327938,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[5747,213,368],"class_list":["post-327912","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salute","tag-cnr","tag-ricerca","tag-universita-di-pisa"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Gli scarti di melagrana per proteggere il cuore: la tecnica innovativa nella ricerca di UniPi e Cnr - 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