{"id":328268,"date":"2024-02-27T11:47:12","date_gmt":"2024-02-27T10:47:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=328268"},"modified":"2024-02-27T11:47:12","modified_gmt":"2024-02-27T10:47:12","slug":"guida-michelin-i-nuovi-ingressi-che-sognano-la-stella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-i-nuovi-ingressi-che-sognano-la-stella\/","title":{"rendered":"Guida Michelin, i nuovi ingressi che sognano la stella"},"content":{"rendered":"

Si respira aria di nuova stella Michelin<\/strong> a Firenze. La Rossa ha annunciato alcune novit\u00e0 per il 2025: locali segnalati sul sito e sull’app dopo le ispezioni di febbraio. Solo in occasione della presentazione ufficiale della nuova edizione della guida si sapr\u00e0 se avranno conquistato stella, stella verde o Bib Gourmand<\/strong>.<\/p>\n

Il ristorante\u00a0Luca’s by Paulo Airaudo<\/strong> all’interno dell’hotel Gemma a Firenze<\/strong> sembra avere tutte le carte in regola per conquistare il macaron. Il talentuoso chef argentino \u00e8 sbarcato a Firenze per il progetto della famiglia Cecchi.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
Paulo Airaudo<\/div>\n

La proposta di Luca’s<\/strong> \u00e8 una \u201cristorazione di alto livello ideato per presentare gli ingredienti freschi e la cucina classica della terra fiorentina e toscana, attraverso un nuovo concetto di servizio che mira a unire gli ospiti a tavola per una serata dall’atmosfera armonica<\/em>\u201d. In cucina il residente chef Tommaso Querini che gi\u00e0 vanta un’esperienza a Ginevra con Airaudo.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
Gli chef del ristorante Nello \u2013 \u00a9 FB Nello ristorante<\/div>\n

L’altra new entry nella Guida Michelin \u00e8 Nello<\/strong>, ristorante fine dining di San Casciano in Val di Pesa<\/strong>. Due giovani chef al comando: Federico Migliori e Chiara Zanetti<\/strong>, rispettivamente a occuparsi di cucina salata e di proposte dolci.<\/p>\n

Per Migliori e Zanetti, che con Nello hanno coronato il sogno di un proprio ristorante,\u00a0 lo sguardo \u00e8 sempre rivolto alla tradizione<\/strong> toscana in una proposta<\/strong> decisamente pi\u00f9 contemporanea, elegante e ricercata<\/strong>. Il menu ha il pregio di accompagnare il cliente in un viaggio gastronomico<\/strong>. Da segnalare la cantina, all’interno di una struttura del 1500 con una selezione di etichette dagli anni Quaranta<\/strong> in poi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dal ristorante Luca’s dello chef argentino Paulo Airaudo nell’albergo La Gemma a Firenze al locale Nello a San Casciano Val di Pesa<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":328766,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[5023,5022],"class_list":["post-328268","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-guida-michelin","tag-ristoranti"],"acf":[],"yoast_head":"\nGuida Michelin, i nuovi ingressi che sognano la stella - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dal ristorante Luca's dello chef argentino Paulo Airaudo nell'albergo La Gemma a Firenze al locale Nello a San Casciano Val di Pesa\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-i-nuovi-ingressi-che-sognano-la-stella\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Guida Michelin, i nuovi ingressi che sognano la stella\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Dal ristorante Luca's dello chef argentino Paulo Airaudo nell'albergo La Gemma a Firenze al locale Nello a San Casciano Val di Pesa\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-i-nuovi-ingressi-che-sognano-la-stella\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-02-27T10:47:12+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Nello-ristorante-\u00a9-FB-Nello-ristorante-e1709018995494.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1365\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1204\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@orio\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-i-nuovi-ingressi-che-sognano-la-stella\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-i-nuovi-ingressi-che-sognano-la-stella\/\",\"name\":\"Guida Michelin, i nuovi ingressi che sognano la stella - intoscana\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-i-nuovi-ingressi-che-sognano-la-stella\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-i-nuovi-ingressi-che-sognano-la-stella\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Nello-ristorante-\u00a9-FB-Nello-ristorante-e1709018995494.jpeg\",\"datePublished\":\"2024-02-27T10:47:12+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/9eb9daa846a49fe51af39a73d9d1986b\"},\"description\":\"Dal ristorante Luca's dello chef argentino Paulo Airaudo nell'albergo La Gemma a Firenze al locale Nello a San Casciano Val di Pesa\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-i-nuovi-ingressi-che-sognano-la-stella\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-i-nuovi-ingressi-che-sognano-la-stella\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-i-nuovi-ingressi-che-sognano-la-stella\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Nello-ristorante-\u00a9-FB-Nello-ristorante-e1709018995494.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Nello-ristorante-\u00a9-FB-Nello-ristorante-e1709018995494.jpeg\",\"width\":1365,\"height\":1204},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-i-nuovi-ingressi-che-sognano-la-stella\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Guida Michelin, i nuovi ingressi che sognano la stella\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/\",\"name\":\"intoscana\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/9eb9daa846a49fe51af39a73d9d1986b\",\"name\":\"Raffaella Galamini\",\"sameAs\":[\"https:\/\/x.com\/orio\"],\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/author\/r-galamini\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Guida Michelin, i nuovi ingressi che sognano la stella - intoscana","description":"Dal ristorante Luca's dello chef argentino Paulo Airaudo nell'albergo La Gemma a Firenze al locale Nello a San Casciano Val di Pesa","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-i-nuovi-ingressi-che-sognano-la-stella\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Guida Michelin, i nuovi ingressi che sognano la stella","og_description":"Dal ristorante Luca's dello chef argentino Paulo Airaudo nell'albergo La Gemma a Firenze al locale Nello a San Casciano Val di Pesa","og_url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-i-nuovi-ingressi-che-sognano-la-stella\/","og_site_name":"intoscana","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it","article_published_time":"2024-02-27T10:47:12+00:00","og_image":[{"width":1365,"height":1204,"url":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Nello-ristorante-\u00a9-FB-Nello-ristorante-e1709018995494.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Raffaella Galamini","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@orio","twitter_site":"@intoscana","twitter_misc":{"Written by":"Raffaella Galamini","Est. reading time":"2 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-i-nuovi-ingressi-che-sognano-la-stella\/","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-i-nuovi-ingressi-che-sognano-la-stella\/","name":"Guida Michelin, i nuovi ingressi che sognano la stella - intoscana","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-i-nuovi-ingressi-che-sognano-la-stella\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-i-nuovi-ingressi-che-sognano-la-stella\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Nello-ristorante-\u00a9-FB-Nello-ristorante-e1709018995494.jpeg","datePublished":"2024-02-27T10:47:12+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/9eb9daa846a49fe51af39a73d9d1986b"},"description":"Dal ristorante Luca's dello chef argentino Paulo Airaudo nell'albergo La Gemma a Firenze al locale Nello a San Casciano Val di Pesa","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-i-nuovi-ingressi-che-sognano-la-stella\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-i-nuovi-ingressi-che-sognano-la-stella\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-i-nuovi-ingressi-che-sognano-la-stella\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Nello-ristorante-\u00a9-FB-Nello-ristorante-e1709018995494.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Nello-ristorante-\u00a9-FB-Nello-ristorante-e1709018995494.jpeg","width":1365,"height":1204},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-i-nuovi-ingressi-che-sognano-la-stella\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Guida Michelin, i nuovi ingressi che sognano la stella"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/","name":"intoscana","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/9eb9daa846a49fe51af39a73d9d1986b","name":"Raffaella Galamini","sameAs":["https:\/\/x.com\/orio"],"url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/author\/r-galamini\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/328268","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/554"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=328268"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/328268\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":328817,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/328268\/revisions\/328817"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/328766"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=328268"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=328268"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=328268"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}